케냐 기티투 AB TOP

올해 기티투가 정말 좋다는 말을 들어서 궁금했었는데 

구매할 기회가 생겨서 마셔봅니다

기티투는 키암부 지역에 있는 협동 조합이네요

현지어로 '커다란 숲'이라고 합니다. 해발 1700m 고원지대의 커다란 숲에서 온 커피입니다

품종은 케냐 4종 , 프로세스는 fully washed

요것만 봐서는 특별해보이는 건 없지만

생두 스크린 사이즈가 AB 입니다

요즘 작은 생두나 피베리가 오히려 개성이 강한 게 아닌가 란 생각도 듭니다

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15g 코만단테 24클릭 , V60 네오 + 카펙 th3 , 백딥(9:1) 92도 45/90/225

향 : 3/5

신 : 2.5/5

단 : 2.5/5

쓴 : 2/5

향이 좋아서 계속 맡게 되네요. 보라빛의 플로럴한 향인데 질리지 않아서 계속 맡다보니

적당히 마실만한 온도가 되네요

맛은 첫인상이 달달합니다

노트는 잘 모르겠지만 붉은 계열입니다

케냐의 개성 강한 산미가 어디갔나 살펴보니 중반에 살짝 존재감이 보입니다

그리고 살구의 선명하고 부드러운 단맛으로 마무리 하네요

신맛과 쓴맛이 약한 편은 아닌데 단-신-단으로 이어지는 구조에

아주 재미있고 맛있게 넘어가네요

케냐는 아직 익숙하지 않고 어려운데 참 맛있게 마셨습니다

생두가 좋고 로스터분이 잘 해석해주신 덕분인 것 같습니다