풀리지 않는 미스테리.
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바로 한우의 감칠맛입니다.
미국 본토에서서도 최고등급의 소고기를 물리게 사먹어보았지만. 등급별로 부드러움의 차이만 존재하지
한우를 입에 넣었을때의 그 특유의 감칠맛을 느끼지는 못했습니다.
특히 왕십리의 ㄷㄷ 식당에서 느끼는 그 감칠맛은 다른 식당에서 느껴보기가 어렵구요.
어떤 것에서 그 맛의 차이가 나는것인지 정말 궁금합니다 *^-^*
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