어릴적 부터 맛있는 음식에 대한 갈망은 늘 마음 한켠에 있었슴다 

집 앞 수퍼만 가면 먹고 싶었던 과자 1순위 ....

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바로 이 포카칩입니당 

제가 어릴땐 무려 500원이라는 가격.... 

그 당시 꼬꼬마 체감으론 어마어마하게 비싼과자였죠 

다른과자 200~300원 할 시절이였으니... 500원부턴 비싸다! 라는 무의식속에 의식이 존재하던 시절이였슴다 ㅋㅋㅋㅋ

포카칩도 하필 두 종류라.... 

오리지날맛과 양파맛 중 뭘 고를지 늘 고민 했야 했으며 

둘 다 먹고 싶지만 어린 마음에 비싼 과자라는 마음의 벽이 있었기에 2개다 사기엔 뭔가 죄를 짓는거 같아서?..ㄷㄷㄷㄷ

한개만 사먹곤 했져... 딱히 부모님이 한개만 먹으란 소리도 안하셨는데 말이죸ㅋㅋㅋㅋ

지금 생각하면 별거 아닌데 어린 마음에 늘 고민했나 봅니다 ㅋㅋㅋㅋ

저도 나이가 들고.... 포카칩도 이젠 가격이 3배가 올라서 1500원 하는 세상입니당 

편의점에서 2+1은 자주 하기도하고용 

과자계의 스테디 셀러인지라 편의점 가판대에서 늘 자리잡고 있는걸 볼 수 있숨돠

어느날 문뜩 어릴때 제가 포카칩에 갈망하던 때가 기억이 났숨돠..

그 비싸다고 느낀 과자를 어디 한번 질릴때 까지 먹어 보자 하고 

집앞 편의점에서 오리지널3개,양파맛 3개 해서 한 6개 정도 사서 배부를때 까지 연달아 먹으니 

뭔가...아.. 이제 됬다 이런 느낌이 드는겁니다 

짜고..느끼하고... 더 먹을 순 있는데 그냥 그만 먹고 싶은 느낌이 들더라구여

어떤 맛있는 음식이던 많이 먹으면 물리는 순간이 오져

포카칩이 어디 사라지는 음식도 아니고....

그때부터 저에게 포카칩은 

"그냥 인생에 내가 좋아하는 과자 하나 정도는 늘 곁에 있구나~" 정도로 

포카칩에 대한 갈망은 끝이났슴다 물론 그후로 종종 사먹구여 ㅋㅋㅋㅋ

포카칩 이후로는 치킨이 있었네요 

친구네집만 놀러가면 친구 부모님께서 먹고 싶은 치킨을 늘 사주셨는데 

친구가 아직도 하는말이 그때 저 치킨 사준돈만해도 차한대 샀따곸ㅋㅋㅋㅋㅋ 아직 까지 말할 만큼 오지게 묵었숨돠 

저 뿐만이 아니라 

아마 클량분들도 마음속에 배터지게 먹고 싶다~ 라는 음식이 있으시죵 

요새 저에게 그런 음식이 있숨돠

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유즈라멘이라구 몇년전 부터 저에게 단골 라멘집이에용

이미 유명한 맛집이고 2호점까지 생겼네여 

여기 주메뉴는 유자가 들어가는 유즈 시오라멘임당

유즈 시오라멘은 사용기 게시판에도 한번 후 기를 쓴 적이 있어용

유즈라멘에는 유즈 시오라멘 외에 

겨울에만 파는 한정메뉴가 있숨돠 

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백합 트러플 라멘이라구 겨울 시즌에만 한정메뉴로 파는 트러플 버섯이 들어간 라멘입니당 

요게 시즌 메뉴인 이유가 

백합 조개 살이 가장 맛있고 탱탱한게 11~3월이라 그렇다네여

처음 나왔던게 재작년인 2019년 11월 부터 2020년 3월까지 맛있게 잘 먹구.... 

2020년 11월 백합 트러플 라멘이 돌아왔숨돠 

백합 트러플 라멘 게시일인 2020년 11월 6일 토요일 ..... 

무슨 용산 아이맥스 영화 예매일도 아니고 

이날만을 정말 손꼽아 기다렸어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

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크~~~~~~~~드디어 8개월을 기다린 백합 트러플 라멘을 먹었습니다 ㅠ0ㅠ................. 

제 머리속에 기억하는 딱 그 맛이더라구요 

입이 기억하는 그맛 그대로 변함 없이 나와서 너무 좋았어용 

선물을 줄 때 받는 사람이 선물을 보고 좋아 하면 주는 사람도 기분 좋잖아여 

딱 그런 기분으로 좋더라구여ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

넘 만족스럽고 맛있게 잘 먹었습니당ㅋㅋㅋㅋ

그리고 다음날....

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또 먹고..

그 다음 날도..

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또 먹고....

그 담날도...

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또 먹고..........

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또 먹고.........................

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또 먹고........................................................

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또 먹었습니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

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나오자마자 일주일만에 7번 먹었네여...ㄷㄷㄷㄷㄷㄷ 

하루 빼고용.......껄껄....ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

아니... 뭐가 이렇게 매일 먹고 싶게......

먹을 수 있게 만드는건가..? 라는 생각을 저도 해봤숨돠 

이 음식이 주는 끌림은 무엇인가 말이죠...

그래서 생각나는거 한번 정리 해봣쑴돠..

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먼저 한국인이 표현하는 그 특유 "시원한" 국물이 한몫 하는듯 합니당

시원하다는게 적당한 감칠맛에 뜨끈~ 하면서 목 넘김 깔끔한 그런 국물들 잇자나여 대표적으로 해물 칼국수?같은 국물여 

보통 진한 국물이 들어가는 돈코츠라멘류는 느끼한 국물 때문에 매일 먹기 부담스러운데 

백합 트러플 라멘에는 이름 처럼 백합 조개가 들어가서 칼국수 처럼 시원한 국물이 나오고

트러플 버섯 슬라이스와 오일이 들어가면서 바디감을 채워 주면서 

트러플 버섯 특유 풍미가 입안을 가득 채워 줍니당 

아 트러플버섯 풍미는 흡사 가스 냄새랑 비슷해옄ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

종종 제가 트러플 라멘 먹으려고 받으면 옆 손님이 "가스 냄새난다고" 클레임 거는거 몇번 봤습니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

직원분들 아주 태연하게 "그거 트러플 향이에요~" 라고 하면 아 그렇구하고 끝나능... ㅋㅋㅋㅋ

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그 다음으론 먹는 재미라고 해야하나요 

하나의 그릇에 한가지 음식이지만 다양한 식감 체험을 하게 됩니당

국물에서 주는 맑지만 묵직한 바디감 

면빨이 주는 고무줄 처럼 탱탱하지만 절도있게 끊김

조개가 주는 탱글탱글함

루꼴라가 주는 아삭아삭함

죽순이 주는 보들보들한 식감 까지 

단순해 보이는 음식이 먹는 재미까지 줍니당 

요기에 보너스도 있어용

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요 조그마한 생크림을 같이 주거덩여

이건 어떻게 먹는거냐면 

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국물에 타묵죠 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 

저 생크림을 넣으면

갑지가 라멘이 얼굴에 점찍고 오는 반전이 생깁니당ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

좀 전 까지 먹던 맛에서 부드러움과 고소함이 추가 되요

저는 생크림 안넣은게 더 깔끔하고 시원해서 맛있는데 

여자분들은 생크림 넣는걸 더 선호한다고 하시네요 

생크림 드실땐 

유즈라멘에선 면이 무료로 리필되는지라 첫번째 그릇은 그냥 드시고 

두번째 면 리필하실떈 생크림 넣어서 드시면 또 다른 라멘 맛을 느끼실 수 잇숨돠 

리필된 갓 익힌 뜨거운 면이 들어가면서 국물도 다시 댑혀지는건 덤이고욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

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그리고 국물까지 다~ 마시면 끝에 저렇게 재료들이 남는데 

저게 조개 관자라고 하더라구여 저거 긁어 먹는 재미가 또 밌슴다... ㅋㅋㅋㅋㅋ 흡사 볶음밥 누룽지처럼욬ㅋㅋㅋ

이게......저만 맛있는거 아니냐!!? 라고 생각하실수 있죵

허지만..

제 최애 라멘집을 저 혼자 갈일 읍죵!!

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지인분들과도 같이 트러플 라멘 조졌숨돠 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 

깔끔해 보이는 그릇들 보이시죸ㅋㅋㅋㅋㅋ

이게 뭔가...

다들 웬만하면 실패 안하는 음식점을 몇군데 알고 계시자나여 

저에겐 그 중 한곳이 유즈라멘임다 ㅋㅋㅋㅋ

지인분들도 맛있게 먹어서 다 먹은 사진 모으다 보니 이렇게..ㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷ

아니 무슨 라멘집에서 같은 메뉴를 저렇게 먹고 이제 질린거 아니냐..?

라고 생각하실까봐...

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코로나때매 자주는 못갔지만 종종 들려서 묵었쑴돠 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

뭔가 이게 인간의 본능인건지... 한정판 하면 달려드는 그런 습성있기도 하고...

시즌 끝나는 3월 전까지 많이 먹어야 겠다 라는 생각이 ...ㄷㄷㄷ

물론 맛있는 음식이라는 전제하에 임닼ㅋㅋㅋㅋㅋ

여기까지 장점 적어봤고용

그럼 이제 단점에 대해서도 한번 적어봐야져

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먼저 젤 중요한 가격이.... ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

가격이 17,000원 과 13,000원 두가지로 나뉘어져 있습니당 

백합"생"트러플 라멘은 17,000원이고용 

백합트러플 라멘은 13,000원 입니당 

둘다 트러플 오일은 들어가고 차이점은 트러플 버섯 슬라이스의 유무입니다

저녁까지 입에서 올라오는 진또배기 트러플의 진한 향을 원하면 "생"트러플 추천드리공

리즈너블한 가격대를 원한다면 일반 백합트러플 라멘 추천드리고용 

개인적으로 와닿는 풍미 차이는 한 10% 정도 됩니당ㅋㅋㅋㅋ

라멘 가격이 1.3만 되도 좀 비싸긴 하져

보통 라멘은 7천원~ 만원 정도 가격으로 즐기는 음식인데 말이져 

라멘값이 비싸서 좀 부담도 되는디 

지인분들이 제가 좋아하는거 아니까 사주셔서 먹는 경우도 있어서 좋았숨돠ㅋㅋㅋㅋ

이 라멘을...... 이 가격을 주고 먹을 수 밖에 없는 이유가 

여기 밖에 안팔기도하고.,....

이 가격을 주고 소확행을 느낀다면 아깝지 않다 라는 자기합리화를ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

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그나마  찾은 대안 비스무리 한게 풀무원 백면에 트러플 오일 넣어서 먹으니까 

한 60% 정도 비슷하더라고욬ㅋㅋㅋㅋㅋ

그 담으론 

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유즈라멘은 현재 지점이 2개에용 

본점은 서울역이고 2호점은 도마 유즈라멘이라고 안국역입니다 

둘다 같은 사장님 아래, 같은 레시피를 쓰는데 

제 입맛엔 미묘하게 차이가 느껴져요

이게 한 5% 내외 정도의 미묘한 차이인데

하도 자주가서 단골이기도하고...... 

뭔가 차이점이 있으면 사장님 계실때 말씀 드리는데 그때 말씀하시는게

차이가 생길 수 밖에 없는 이유가

음식들이 만드는 공간에 따라 온도/습도가 달라지고 만드는 사람마다 미묘하게 맛이 달라진다고 하더라구요 

본점 멤버들이 오픈때부터 몇년간 쭉 해오신 직원분들이라 그런지 처음 의도한 맛에 가장 똑같이 만들기도 하고

이번 트러플 라멘이 다시 출시 되었을 때도 서울역/안국역 둘다 가보면서 비교해봤는데 

음식의 맛이나 디테일은 본점인 서울역이 저에겐 조금 더 만족감이 높았습니당 

물론 두 지점 다 맛있지만 말이져

이 두 지점의 갭은 어쩔 수가 없는게

본점인 서울역은 라멘만 팔고 2호점인 안국역은 저녁에 고기도 같이 팔아서 그런지 하는 일이 많기도 해서 그런거 같아용

같은 음식이 왜 차이가 나냐 라고 궁금해 하실텐데 

같은 치킨집도 지점마다 맛이 묘하게 다르자나영 

교촌치킨 허니콤보 시켜도 튀김옷의 바삭함이나 발라진 소스의 양이 지점마다 편차가 있구용

김치도 할머니가 만드는거랑 같은 레시피로 어머니가 만드는거랑 맛은 거의 비슷한데 그 묘한 차이가 있는거 처럼 말이져 

무슨 음식 이야기하다가 대한민국 음식 다나올기세 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

유즈라멘 처음 가시려면 본점인 서울역 추천 드리고용 

안국역에서 드셔보신분도 서울역 한번 들리시는거 추천드림당 

진짜 미묘하긴해서 못 느끼실수도 있는데 저만 느끼는건지..아하핳............

참고만 하세욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

요기까지.. 

요새 저의 최애 음식인 백합 트러플 라멘에 관해 적어봤쑴돠...

이 가게는 뭔가... 

갈때마다 저에게 늘 행복한 기분을 만들어주는 곳입니당

음식을 먹을때 맛있는 만족감과 다 먹고 나왔을때 그 기분 좋은 포만감...

이 음식을 먹을 때마다 만들어 주시는 분들께 늘 고마운 마음을 느끼는 곳입니당

다들 인생 식당 그런거 있으시잖아용

늘 같은 같은 자리에 있어서 먹고 싶을때 가서 먹을 수 있는 그런 식당들용

이 유즈라멘도 포카칩 처럼 제 인생 옆에서 늘 함께하는 그런 음식이 되었으면 좋겠다는 마음에 

이 글을 적어봤슴당

긴 글 읽어주셔서 감삼돵!