생활의달인에서 음식 장인은 믿고 거릅니다. 레시피 하나 없는 요리사가 어딨다고 레시피 가지고 장인이니 어쩌고 하는게 믿음이 안감...
likebear
IP 49.♡.189.125
05-21
2019-05-21 09:34:42
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또 태영했군요.
김치지짐이
IP 115.♡.207.126
05-21
2019-05-21 09:37:06
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뭘 알고 저렇게 복잡하게 만드는건가? 싶은곳만 나오죠 ㅋㅋ
0두랄루민0
IP 180.♡.110.108
05-21
2019-05-21 09:38:44
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문득 떠오르는 기억이 있네요.
신천에 성당 근처였나 아주머니 세분이서 하시던 맛난 떡볶이 집이 있었거든요. 고딩때부터 인가 많이 갔었어요 맛있어서..그러다가 한참 시간 지나서 여친하고도 갔었고 그 뒤에 결혼하고 한번 더갔었어요. ㅋㅋ 근데 주인이 바뀌었는데 고스란히 인계하고 갔는지 가게를 그대로 받았는데 할아버지 할머니... 이러다 보니 모르는 분들은 와 젊을적부터 여기서 쭉 하셨나보다 이럼서들 와서 먹더라구요. 저희는 그때 가서 먹어보고 맛도 당연히 변하고... 메뉴는 뭔 셋트로 잔뜩 바꿔놔서 비싸기만하고.. 그래서 그뒤로 안갔던 기억이 나네요.
글쎄요.. 이게 그렇게 불편한가요. 자세한 내용은 모릅니다만.
제 지인이 어떤 맛집 하나 양도받아서 장사하고 있는데 보니까
레시피 정확히 그대로 전수해줘서 (심지어 반찬까지) 맛 절대 안 변해요.
가게가 40년동안 잘 되었으면 주인이 바뀌어도 40년 전통이라고 해도 상관 없을 것 같은데요.
애초에 가게를 양도할 때 그런 타이틀까지도 같이 넘겨주는 개념이죠.
hees
IP 183.♡.92.139
05-21
2019-05-21 10:39:28
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근데 여기 제가 가장 즐겨가는 막국수 맛집입니다. 제 지난글 보면 막국수집 글 하나 있을거에요.강원도 토박이 분들이 하시는거고 가격도 싸고 원래 하시던 분들이 하는 느낌인데 ;; 저 링크에 있는 정보가 맞는건지 모르겠네요. 밭에서 딴 나물들로 반찬 만드시고 국수도 제대로 만드시는 분들인데;; 이런 논란이 생기다니...
buzz
IP 175.♡.20.40
05-21
2019-05-21 10:44:57
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저도 이 방송 봤는데
어째 레시피가 말도 안되게 과하다 싶었어요.
green:)DAY
IP 175.♡.22.152
05-21
2019-05-21 13:39:39
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매지리?라고 하니 예전 클리앙에서 그 어그로 생각이;;;;;
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지금 퇴근해서 틀었는데
아이언맨 보여주던데
이제 칼잡아본 주인이 10년경력의
세프로 변신도합니다
무슨 음식인지 죽은 사람 먹일 한약을 다리는지...
https://programs.sbs.co.kr/culture/lifemaster/board/55738/?cmd=view&page=1&board_no=94252
강원도 원주시 관설안길 9-5
매지리막국수
원래주인 이사한곳이군요
원주지날때 한번 들려봐야겠네요
항상 보면 옷가게 자리였다가 공실이었다가 무슨 공사하다가 한참 난리를 치던 빈 가게 였는데
어느날 라면집인가 하나 생기고 한,두달 후던가 생활의 달인에 나오더군요
그 동안 일취월장했다고 생각합니다.
신천에 성당 근처였나 아주머니 세분이서 하시던 맛난 떡볶이 집이 있었거든요. 고딩때부터 인가 많이 갔었어요 맛있어서..그러다가 한참 시간 지나서 여친하고도 갔었고 그 뒤에 결혼하고 한번 더갔었어요. ㅋㅋ 근데 주인이 바뀌었는데 고스란히 인계하고 갔는지 가게를 그대로 받았는데 할아버지 할머니... 이러다 보니 모르는 분들은 와 젊을적부터 여기서 쭉 하셨나보다 이럼서들 와서 먹더라구요. 저희는 그때 가서 먹어보고 맛도 당연히 변하고... 메뉴는 뭔 셋트로 잔뜩 바꿔놔서 비싸기만하고.. 그래서 그뒤로 안갔던 기억이 나네요.
제 지인이 어떤 맛집 하나 양도받아서 장사하고 있는데 보니까
레시피 정확히 그대로 전수해줘서 (심지어 반찬까지) 맛 절대 안 변해요.
가게가 40년동안 잘 되었으면 주인이 바뀌어도 40년 전통이라고 해도 상관 없을 것 같은데요.
애초에 가게를 양도할 때 그런 타이틀까지도 같이 넘겨주는 개념이죠.
어째 레시피가 말도 안되게 과하다 싶었어요.