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왜 족발은 전문점이랑 마트랑 맛차이가 많이 날까요?

넌좋은친구네 · · 수정

조회 1,671 · 공감 0 · 댓글 11

마트에서 사면 식감이 너무 다릅니다. 식감이 꼬들꼬들 해가지고 


풍미도 없고 차갑고 맛이 하나도 없어요.


전문점에서 사면 입에서 살살 녹고 풍미도 살아있는게 진짜 별미입니다.


왜이렇게 맛차이가 많이 날까요?  (족발을 좋아하는 1인이었습니다.)

댓글 11

  1. 브렛 ·
    족발도 꼬들파와 부들파가 있는데
    전통의 장충동 족발은 차갑고 식혀서 껍데기 탱탱 꼬들꼬들 심심한 맛이 특징이고
    요즘 유행하는 족은 따뜻 부들부들 달콤함이 특징이죠.
    취향 영역이라 평가는 삼가 하겠습니다.
  2. III ·
    족발집은 매일 새로 삶은 족발을 만들기 때문이죠
    그래서 촉촉하고 야들아들 할겁니다.
    마트는 아무래도 미리만들어진걸 포장해서 몇이 둬야하니 차이가 있을듯 싶네요
  3. 축꾸공 ·
    가격도 차이 나죠?
  4. 정도가자 · · 공감 6
    족발전문점 배달 시켜서 바로 먹으면 맛있지만 냉장고 넣어뒀다 1~2일뒤 먹으면 마트족발되는 거죠.
  5. 리벨리 ·
    이러니 저러니해도 전문점은 전문점이죠
    그 메뉴만 만드는 곳이랑 이것 저것 만들어야하는 델리코나 알바들이 하는건 차이가 큽니다
  6. 시그너 ·
    마트는 국산을 쓰는 경우를 거의 못 봤습니다. 그럼 아마도 수입 냉동 족발일 가능성이 클 겁니다. 족발 전문점은 그래도 국산 족발을 많이 사용하니 거기에서 맛의 차이가 생기지 않을까 싶습니다^^
  7. 니앙클 ·
    씨육수의 비밀일까요..?
  8. 5년은짧아요 ·
    재료의 차이 그 이상도 이하도 아닙니다.
  9. ramblingrose ·
    전문점의 맛이 안나긴 해요, 부드럽지도 안고 퍽퍽하고요
  10. 혼자걷는다 ·
    앞다리하고 뒷다리 식감이나 맛 차이가 꽤 있다고 하더군요.
    재료차이와 신선도 차이 아닐까요.
  11. 명이나물 ·
    가격을 보면 됩니다

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