고구마를 막 구웠을때 보다 하루 지나서 먹으니까 훨씬 맛있네요.
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지난달인가 강화도 가서 고구마 캐기 체험을 하고 고구마를 한껏 들고왔는데 캐고나서 바로 먹으면 안되고 숙성 시켜야된다고 해서 이제야 구워봤네요.
근데 지금까지는 에어프라이어로 구워서 당일날 먹고 남은건 혹시나 상할까봐 식혀서 바로 냉동실 -> 먹을때 다시 전자렌지 돌려서 먹거나 했는데, 어제 구운걸 깜빡하고 잠들어버려서 오늘 먹었는데
와...
바로 먹을땐 약간 수분감이 적었는데 오히려 오늘 먹으니까 촉촉함이 차원이 다르네요;; 꿀 막 떨어지고ㄷㄷ
에어프라이어에서
120도 20분, 160도 20분, 200도 20분, 레스팅 최소 3~6시간
에어프라이어 기종에 따라 다르겠지만 대략 이렇게 구우니까 길거리 드럼통에서 굽는 군고구마처럼 구워져요.
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저는 그 다음날 먹을 고구마를
전날 밤에 에어프라이어에서 140도 60분 (에어프라이어 세팅이 60분이 최대..) 145도 45분 하고 아예 안꺼내요
그리고 그 다음날 아침에 꺼내면 진짜 길에서 파는 군고구마 맛 납니다