안녕하세요.

스테이크에 진심인편이라, 스테이크 요리를 잘 해보려고 하는데, 요리도구 조언 부탁드립니다.

현재 코스트코 시즈닝으로 간 한 후에 소고기나, 양 프렌치 랙을 인덕션에서 스텐 팬으로 굽고 있습니다.

4인 가족이라 2인분 정도 구우면 팬 바닥이 좀 검게되서 나머지 요리 할 때 마이야르 반응에 안 좋아질거 같아 보이는데요.

레스토랑 갔을 때 테이블 옆에서 스테이크 해 주시는 분은 스텐팬에 물 살짝 뿌리고, 스크래퍼? 같은 도구를 이용해서 긁으니 상태가 엄청 좋아지더라고요.

그래서 2가지 질문이 있습니다.

1. 스테이크를 맛있게 하고 싶은데, 인덕션에서 프라이팬은 어떤걸 사용하면 좋을지 추천 좀 부탁 드립니다.

2. 요리 중 사용중인 팬을 정리하기 위한 도구(스크래퍼 같은?) 추천 부탁 드립니다.

조언 부탁드립니다.