안녕하세요! 

 시각장애 자취생 매우신남입니다!

오늘은 제가 집에 있는 재료만 가지고 간단하게 '팔도비빔 김치볶음밥' 을 만들어 봤습니다.

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 제가 아무래도 명색이(?) 시각장애인이다 보니까 요리를 할 때도 참 손도 많이 가고 어려움이 많았어요. 뭔가 재료를 넣거나 음식을 담을 때도 조준이 잘 안된다든지, 아니면 후라이팬의 내용물이 사방으로 뛰쳐나간다든지 말이쥬 ㅠㅠㅠㅠ

 그래도 요리해 먹는 걸 좋아하다 보니 불편함을 좀 보완해서라도 다시 도전해보고 싶더라구요. 그래서 혼자 먹을 음식을 만들기엔 좀 과한듯하지만 요렇게 사방이 막혀있고 넓은 웍을 하나 장만했어요 ㅎㅎ

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 (시작이 반이니 급전개)일단은 불을 올린 후 손목 스냅을 이용하여 기름을 한 바퀴 두르고, 한 번 있어 보이게(?) 팬을 흔들어줍니다

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 지금 제 자취방에 계란 2알, 오뚜기밥 1개, 신김치 조금, 팔도비빔장 1개, 대파까지 딱 요렇게만 있어가지고 정말 소박한 재료로 초간단 김치볶음밥을 만들어 보겠습니다.

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 심기일전해서 계란후라이를 부쳐보려 했는데 갑자기 기름 한 방울이 튀는 바람에 놀라서(평소에 겁 별로 없어요 아마도?) 깨먹고 말았네요 ㅠㅠ 매번 요리할 때면 항상 사건사고가 발생하고 요리하는 거보다 치우는 게 일인 것 같습니다 ㅠㅠ

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 다시 마음을 가다듬고 이번엔 불을 끄고 계란을 깨 줍니다. 뭔가 허한 마음이 느껴지는 하루라 부자 느낌으로 계란을 혼자 3개나 먹기로 합니다. 처음으로 해보는 계란 Flex에 뭔가 성공한 느낌도 드는것 같습니다.

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 다시 팬에 기름을 두르고 대파를 볶아 파기름을 만들어 볼게요. 그런데 느낌이 약간 파 탕수육?! 이라 제대로 하고 있는 건지 불안해집니다. 

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 자 불을 살짝 줄이고 파를 어느 정도 볶았으니 김치를 조사(?) 줍니다. 

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 파를 볶다 보면 뭔가 파전처럼 고소하고 노릇노릇 한 냄시가 올라오는 것 같아서 파기름의 완성을 직감합니다. 그러면 이제 김치를 넣고 함께 볶볶!

 김치가 어느 정도 볶아지면 오늘의 비법인 팔도비빔장을 몽땅 짜서 넣어줍니다. 대충 분량은 밥 수저로 두 숟갈 정도 되는 것 같았는데 제 김치가 짜지 않은 스타일이라 과감하게 다 넣었습니다.

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  팔도비빔 양념이랑 김치를 섞어가며 볶아준 뒤 기름을 살 짝 두르고 오뚜기 밥을 넣어 줍니다. 이렇게 전자렌지에 데우지 말고 그대로 볶아야 볶음밥의 밥알이 살아있고 꼬들꼬들하니 맛깔납니다.

  팔도비빔장의 맛은 팔도비빔면의 양념과 비슷한듯하지만 좀 더 묽은 느낌도 들고 살짝 더 매콤하면서 고추장스러운 느낌입니다. 많이 달거나 맵지 않아서 좋았습니다.

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 자 이제 모든 준비를 갖췄으니 본격적으로 볶아줍니다. 1차 볶볶은 볶음밥이나 초밥은 날을 이렇게 세워서 볶아야 밥알이 으스러지지 않고 맛있다고 배웠기에 고렇게 날선 스냅으로 밥을 볶아줍니다.

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 1차 볶볶으로 양념과 밥이 고루 섞일 정도로 볶아준 뒤 이제 2차로 '닭갈비집 볶음법' 을 시전합니다. 사실 뭐 대단한 기술이라기보다는 밥을 모은 후 살짝 누르듯 볶고 섞은 뒤 다시 반복입니다. 이게 말로는 잘 설명이 안되네요.

  저는 어디 가서 닭갈비든 부대찌개든 이렇게 볶음밥을 만들어 주시면 최대한 주의 깊게 보는 편입니다. 어떻게 하면 좀 더 잘 볶을 수 있을지, 혹시라도 그 분만의 좋은 기술이 있으면 딸라고(?) 하거든요.

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 오늘 이렇게 큰 웍으로 볶음밥을 만들어 보니 확실히 편하네요. 잘 안 보여도 그냥 한 바퀴만 돌면서 가운데로 모아주면 제가 정확히 벽에 붙어있는 걸 보고 긁어주지 않아도 자연스럽게 모아지더군요. 

  재료가 밖으로 튀지 않는 것뿐만 아니라 제 입장에서는 좀 더 효율적으로 요리를 할 수 있어서 참 좋은 거 같아요. 이제 마지막으로 센 불에 약간 밥이 눌어붙은 느낌의 맛도 나도록 기름도 살짝 날려주면서 지져 줍니다. 그러다 보면 어느 순간 비 오는 소리가 나는데 그러면 완성입니다 ㅎㅎㅎ

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 하, 계란 후라이만 예쁘게 반숙으로 만들었다면 더 좋았을 텐데 하는 아쉬움이 남네요ㅠㅠ 그래도 저의 첫 김치볶음밥이기에 뭔가 뿌듯한 것 같습니다.

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 저는 취미가 음식 리뷰다 보니 제가 만든 음식도 맛 평가는 솔직하고 냉정하게 하는 편입니다. 물론 개인적인 입맛이겠지만 결론부터 말씀드리면 저는 정말 맛있었습니다.

 그냥 진짜 고깃집 볶음밥 맛이에요. 그것도 약간 볶음밥 맛있는 집의 느낌?! 고기나 햄 같은 게 전혀 안 들어 갔는데도 양념맛도 찐하면서 정말 맛있었습니다 ㅠㅠ

 오늘 정말 간단하게 팔도비빔장에 김치만 갖고 만든 것치고는 굉장히 성공적인 맛이었습니다. 팔도비빔장 맛이 약간 맛있는 볶음 고추장? 그런 느낌에 살짝 묽어서 이렇게 볶음밥을 만들 때 뭉치지 않고 골고루 잘 스며든 것 같습니다.

 김치가 익어서 약간 새콤해서 걱정했었는데 파기름에 팔도비빔장을 만나 볶아져서 그런지 새콤한 맛은 좀 부드러워지고 너무 맵거나 달거나 하지 않고 딱 맛깔나게 맛있는 느낌입니다.

 재료나 조리방법 모두 너무 간단해서 저는 개인적으로 다음에도 또 해먹을 것 같아요. 다만 김치가 간간한 스타일이라면 양념장을 다 넣지 마시고 나눠서 넣으셔야 할 것 같아요. 

 담엔 베이컨이나 스팸도 넣고 해먹어야겠어요  그럼 더 맛있을 것 같아요 ㅎㅎ 물론 계란도 반숙 후라이로 ㅠㅠ 여기까지 요리라고 하기에도 부끄러운 제 도전기 끝까지 봐주셔서 감사합니다!