우리나라 빵집 상향평준화

댓글 27

1. sang · 2026-09-26 19:06:05 · 공감 3

   커피 천국이라는.. 호주 시드니 맬번가서..
   바리스타 챔피언이다 모다 가서 맛봐도..
   아.. 이거 밍밍해서 서울 동네앞 카페가 나은거 같은데.. 이런 느낌잊니다ㄷㄷㄷ
2. 오차원고양이 · 2026-09-26 19:10:52 · 공감 1

   @sang님 호주는 가본적없는데, 우리나라 사람은 뭔가 트랜드가 바뀌면 거의 전투적으로 그 산업을 상향평준화 시켜버리는 것 같습니다. 요즘 까페가서 빵먹으면 정말 깜짝 놀라는 경우가 많네요. 커피도요.
3. FaRgo · 2026-09-26 19:20:56

   @sang님 맨날 주변에 얘기하지만, 하이엔드 싱글오리진 커피를 한국보다 마시기 좋은데 없다고 봅니다.
   
   제빵은 그래도 차이가 좀있다 싶었는데 최근에는 제빵도 어마어마합니다.
4. sang · 2026-09-26 19:27:14

   맞읍니다 ㄷㄷㄷ
   제빵도 아직 차이가 있기는한데.. 상행평준화 속도가 어마무시합니다 ㄷㄷㄷ
   돈되는 분야의 치열한 경쟁의 걀과란 ㄷㄷㄷ
5. l까만콩l · 2026-09-26 19:07:37 · 공감 2

   유명하지 않은데 잘하는 집들이 있더라구요.
   성수동 유명 소금빵을 얻어먹어봤는데
   집앞 지하철역내에서 파는 빵집 소금빵이 더 맛있어서 놀랐던 기억이 있습니다.
6. 오차원고양이 · 2026-09-26 19:13:07 · 공감 1

   @l까만콩l님 성수동은 조금 바람이 많이 들어간 것 같아요. 그곳은 맛과 품질은 하향평준화, 가격은 상향평준화되어 있는 것 같습니다.
   사무실이 다리 건너라 최저가 약국 한곳있어서 그곳이 제일 좋고,
   그 까페는 정말 별루인곳 투성입니다.
7. 멋진상우 · 2026-09-26 19:09:12 · 공감 2

   좋은건 알겠는데, 너무 비싸요.
8. 오차원고양이 · 2026-09-26 19:23:55 · 공감 1

   @멋진상우님 그래도 예전에는 비싸고 맛없다면 이제는 비싼만큼 맛있어졌으니
   조금은 공평해진 것 같아요. 제가 자주 먹지는 않아서 큰부담되지는 않아서요.
   그래도 5천원대 빵도 많아져서 조금은 싸지고 있는 것 같기도 하고요.
9. 숫자놀음 · 2026-09-26 19:09:21 · 공감 4

   문제는 가격이 상향평준화를 넘어 안드로메다(!!)로 가버린 수준이라서..요...결국 코스트코가 진리..(물론 코스트코도 옛날에 비해 가격이 엄청 많이 올랐지만요..)
10. 오차원고양이 · 2026-09-26 19:24:48

    @숫자놀음님 저는 코스트코 빵을 즐겨먹는데 가격, 맛, 품질까지 다 잡아서 거부할 수는 없죠. 그런데 맛으로는 뛰어넘는 곳들이 나오기 시작했어요.
11. salake · 2026-09-26 19:11:48 · 공감 2

    우리나라 빵가격은 세계 최고 수준인 것 같아요.
12. 오차원고양이 · 2026-09-26 19:26:44

    @에드리님 제가 해외를 몇년간 더 못 나갈것 같아서요 (입양한 11마리 고양이 무지개 다리 모두 건널때쯤 되려면 10년 정도 더 걸릴듯).
    어떤 이유로 해외여행 가기 어려운 저같은 사람에게는 우리나라 도시와 까페가 발전해서
    마치 여행다니는 느낌이 나기도 해서요,
13. 클턍2 · 2026-09-26 19:13:06 · 공감 1

    요즘 인근에 굉장히 맛있는 빵을 굽는 빵집들이 언젠가부터 하나둘씩 생겨나고 있더군요. 제가 가끔 좀 멀리까지 산책 나갈 때가 있는데 그때마다 종종 사오곤 합니다. 맛은 좋아요. 제가 미각이 뛰어난 건 아닌데 적어도 제 기준에서 굉장히 만족스러워요. 책에서 이름만 들어본 빵도 팔고요. 근데 그때마다 가격이 참, 그... 압박감을 많이 느낍니다.
14. 오차원고양이 · 2026-09-26 19:29:28

    @클턍2님코로나때 취미로 제빵을 배워서 조금 다양한 빵을 접하고 구워봤는데 요즘은 창의적 빵에 맛이 확실히 업그레이드 되었어요.
    큰 특징은 무조건 달게만 하지 않고 덜 달면서 밸런스도 교묘하게 맛추는 제빵 장인들이 많아지는 느낌이라고 할까요.
15. 커피너마저 · 2026-09-26 19:14:54 · 공감 2

    디저트냐 식사용이냐의 차이입니다
    우리나라는 과자대용이라 그런것이구요
    솔직히 크로와상만해도 달달하죠
    진짜 프랑스 아티장이 구운 크로와상은 씹을수록 담백합니다
16. 오차원고양이 · 2026-09-26 19:31:45

    @커피너마저님 제가 빵을 주식으로 하지는 않아서요. 주식으로 빵 먹는 분들은 다르게 느낄 수도 있겠네요. 하지만 우리나라에 디저트로서는 최상위 급들이 정말 많아진다고 느낍니다.
17. 브렛 · 2026-09-26 19:19:04 · 공감 1

    사는 마포구 공덕동을 보면.... 2022년 이후로 베이커리, 돈까스 창업 대란입니다.
    치과보다 더 과열 경쟁 같은 느낌이...
18. 오차원고양이 · 2026-09-26 19:34:47

    @브렛님 빵집과 까페는 프차가 아닌 것 같이 개인 창업이 많은 것 같아보이더군요.
    오래만에 가보는 구시가지 같은 곳을 보면 밈화된 감성주택을 넘어서,
    이제는 구형주택을 벽에 통유리, 어떤 곳은 아예 철제와 유리로만 지은곳도 생기고
    구석구석 까페가 많이져서 이것도 어느 순간 정리는 될 것 같기는 합니다.
    그래도 말씀하신 내용보면, 치열한 경쟁과 대란이 이런 상향평준화를 만드는 것 같네요.
    내수가 부족하면 빵관광국으로 변하는 것도 또 자영업자 살리는 길일지도 모르겠네요.
19. 구름이여 · 2026-09-26 19:23:00 · 공감 5

    빵가격이 비쌀수 밖에 없는게 좀 유명하다 싶으면 재료 자체가 상당히 고급 입니다
    비싼 버터, 치즈, 일반적이지 아닌 수입밀가루등 프랑스산등 여기에 성심당 수준의 대량 생산이 아닌 소량 생산이니
    비쌀수 밖에 없을 듯 하더군요
    바케트만 해도 프랑스산 밀가루 사용하는 경우 많은데 두배정도 비싸더군요
20. 오차원고양이 · 2026-09-26 19:35:54

    @구름이여님 매일 먹는 것도 아니라서, 2인 기준 2만원대 정도면 충분히 즐길 수 있는 수준이라서요. 그런데 비싸도 선택지가 없다면 먹을 것 같기는 합니다.
21. 잔고0원 · 2026-09-26 19:49:31 · 공감 1

    이젠 빵이란건 저한테 한우 같은 겁니다. 덕분에 탄수화물 섭취가 줄어들어 건강해지고 좋습니다
22. 오차원고양이 · 2026-09-26 19:50:59

    @잔고0원님 공감되는 부분이 있네요. 조금 먹으니 장점은 있어요.
    기분을 즐기는 거죠.
23. 검방맨 · 2026-09-26 20:00:28 · 공감 2

    사실 빵이라는게 재료만 좋은거 쓰면 맛있게 나와요 (그래서 가격이 비싸지는거고요)
    여태 싼 재료로 만든거였죠
24. 오차원고양이 · 2026-09-26 20:35:14

    @검방맨님 그렇군요. 확실히 재료가 좋은 느낌입니다. 뒷맛도 좋더군요.
25. liberal · 2026-09-26 20:57:35

    우리나라 디저트야 뭐 일본과 나란히 하는 세계최강이라 생각합니다
    해외 나가보면 나갈수록 더 뼈저리게 느낄 뿐이죠
26. CloudST · 2026-09-26 23:44:35 · 공감 2

    맛있는 빵을 자주 접하다보면 빵에 대한 감각이 살아있게 되죠
    
    비싸다고 욕하시는 분들은 공장에서 찍어내는 빵과는 다르게 그 맛있는 빵을 만드는 과정이 얼마나 힘들고 고된지 절대 이해 못하실 겁니다
    
    살아온 경험이 다르기 때문에 어쩔수 없죠
    
    한국은 그런면에서 괜찮은 빵집이 동네 여기저기 많아지고 있는건 확실합니다 그리고 그런 맛있는 빵집들이 선택을 받고 있고요
27. 오차원고양이 · 2026-09-27 08:19:56 · 공감 1

    @CloudST님 고급이라는 분류되는 빵은 먹는 순간 달지 않고, 단맛과 식감이나 기타 재료가 적절히 배합되어서 먹으면 이거 고급스럽다는 느낌이 강하기는 하네요. 제 기준으로 보면 요즘은 고급 레스토랑이나 호텔에서 먹을 수 있는 정도까지 까페들이 따라간 곳들이 곳곳에 보입니다.