카페 가서 빵과 커피 한잔 마시고 오는 걸 좋아합니다.
그런데,
최근 우리나라 카페 제빵 수준이 비약적으로 상향평준화된 것 같습니다.
지인들도 비슷하게 느꼈다고 했습니다.

구정이나 추석엔 한적해진 서울로 아내와 드라이브 다닌 지 20년 가까이 됩니다.
조상 덕본 후손은 그때 해외여행 간다고 하는 우스갯소리도 있던데
조상 볼 일 없는 삶을 살아와서
항상 경기도에서 서울로 드라이브하기 좋은 시기였습니다.

20년 동안 명절 연휴의 서울은 이제 한산하지 않은 것 같습니다.
귀경보다 서울로 여행 오는 내국인과 외국인이 오히려 늘어난 게  체감됩니다.
갈 만한 곳도 많아지고, 도시도 예뻐진 이유도 있겠죠.
타임아웃이라는 영국 매거진이
종로3가를 세계에서 가장 멋진 거리 1위로 꼽았다니, 이유가 있겠다 싶습니다.

어릴 땐 동네마다 자체적으로 빵 굽는 빵집이 한두 곳 있었습니다.
기술은 지금만 못해도, 당시 기준으로 맛은 나쁘지 않았습니다.
어느 순간 그 자리를 대기업 프랜차이즈가 차지하고,
양산형 저질 빵을 좋다고 먹었던 시절도 있었습니다.

노동자 목숨과 맞바꾸던 곳들이 서서히 저무는 덕분인지
국민들 입맛이 상향평준화 된 덕분인지 제빵은 더 좋아지는 것 같습니다.
제 어린시절보다 더 발전된 좋은 방향이 되고 있는 것이 보입니다. 

우리나라 빵값이 비싸다고는 하지만, 주식이 아니니 제 기준엔 큰 저항 없습니다.

요즘은 빵 먹으러 한국 온다는 외국인도 있다고 합니다.
과하게 달지 않고, 어설프게나마 제빵을 아는 제 기준으로도
훌쩍 뛰어넘는 곳이 이제 대부분이니 그럴 만합니다.

이번 연휴는 짧아 몇 곳은 가보지 못했지만, 성북동엔 다녀왔습니다.
한적한 동네에, 분위기 다른 카페들이 자리 잡고 있어 정말 좋았습니다.
단, 아침 일찍  다녀와서 실제는 한적하지 않을지도 모르겠습니다.