밑에 와인 이야기가 나와서 오늘 구입한 와인들 사진 올려봅니다.

좌. 2018 Vieux Château Saint André, Montagne-St Emilion, Bordeaux

- Neal Martin, Vinous 91/100

- Wine Advocate 92/100

- Decanter 90/100

중. 2014 Château Belgrave, Haut-Médoc, Bordeaux

- Antonio Galloni, Vinous 91/100

- Jancis Robinson MW 16.5/20

- James Suckling 92/100

우. 2018 Château Siaurac, Lalande De Pomerol, Bordeaux

- Antonio Galloni, Vinous 91/100

- Jane Anson 91/100

- James Suckling 91/100

- Decanter 91/100

사실 와인 마신지는 십수년이라 오래 마시기는 했는데

집중적으로 공부하면서 마신지는 몇년 안되었네요.

유학하면서부터 마셨는데 그땐 친구들과 파티하고 취하려고 맛도 모르고 마셨던 거라 지금 생각해보면 그 시절이 아깝긴 합니다.

저보다 훨씬 돈 많이 쓰시는 분들도 많겠지만

저는 대충 양으로 치자면 1년에 와인 100병 정도 마시는데

대충 하루에 한, 두잔은 1년 내내 매일 마시는 꼴이죠.

저같은 경우는 초창기에는 2만원대 와인부터 싸구려 와인만 일부러 찾아서 마셨습니다.

싸구려 와인을 많이 마셔봐야 뭐가 좋은 와인인지 나쁜 와인인지 알게 될 거 같았거든요.

시간이 지나 이제서야 저정도 와인들을 데일리로 마시기 시작했습니다.

이게 평생을 거쳐 얼마나 올라갈 지 모르겠지만

점점 좋은 와인으로 레벨을 올리다 보니 맛없는 와인으로 돌아갈 수가 없네요.

이건 아마 와인 좋아하시는 분들은 다 비슷하지 않을까 싶습니다.

이렇게 마셔되도 세상에는 너무 많은 와인이 있고 저는 한계가 있으니 한병 한병의 기회가 아쉽습니다.

그래서 최근에는 위에처럼 최대한 전문가들 리뷰를 보고 찾아서 마시는 편입니다.

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와인은 타고난 감각도 중요하겠지만 훈련에 가까워서

의식을 한 채로 무조건 많이 경험해야봐야 그 맛을 조금씩 이해하는 것 같습니다.

공부하면서 의도적으로 마실때부터는 포도의 폼종, 생산국, 생산자, 빈티지 등등의 차이를 이해하려고 했고

무엇이 좋은 와인인지, 무엇이 좋지 않은 와인인지 조금씩 체감하게 되었습니다.

그러면서 와인 책도 사보고, 매일 와인 유튜브를 보고 와인 셀러를 사서 나름 비싼 와인도 모아놓고

프랑스, 이태리, 포르투갈, 그리스 등등의 와이너리도 가보고 현재는 WSET(와인 소믈리에 자격증) 공부 중인데 시간이 없어서 학원을 못가고 있네요.

와인을 우리나라 국밥으로 비유하자면 프랑스 사람 데리고 와서 이 맛을 이해하냐와 비슷하지 않을까 싶습니다.

처음 먹자마자 맛있다고는 느낄 수 있지만 이게 왜 맛있는지 다른 거에 비해서 왜 더 맛있는지

맛없는 국밥은 뭔지 이해하긴 어렵잖아요.

어디 국밥이 우리나라 최고 국밥인지 말하기 어려워도

어느 국밥이 자기 취향에 맞고 어느 국밥이 맛없는 지 정도는 다 바로 알수 있으니까요.

(물론 자기가 국밥 자체를 싫어한다면 싫어하는 이유까지도 어느정도는 말할수도 있고요.)

아무리 제가 최근 몇년간 와인을 집중적으로 많이 마셨다고 하지만

평생을 와인과 같이 살아왔던 프랑스, 이탈리아인들만큼 감각을 비슷하게 키우는 건 쉬운 일은 아닌 거 같습니다.

물론 왠만큼 레벨까지는 저도 올라가겠죠.

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이건 많은 분들이 공감가지 않을 수 있는 데

비싼 와인이 맛이 없을 순 있어도 싼 와인이 맛있는 건 없다고 생각합니다.

이건 제조 단가와도 맞물려 있는데 싸게 대량으로 찍어내는 와인은 맛있게 만들래야 만들 수가 없거든요. 

우리나라에서 와인 이야기 나오면 꼭 칠레 와인이 싸고 맛있는 와인 이야기 나오는데

전 그냥 FTA를 통한 홍보 효과를 통해 그런 인식이 굳어진거지 대부분의 저렴한 칠레 와인은 별로라고 생각합니다.

그 돈 아끼고 조금 더 내서 잘만든 미국 와인 마시는 게 몇배는 좋습니다.

칠레와인이면 그나마 몬테스 퍼플 엔젤급정도 줘야 맛있는 와인을 찾을 수 있는 거 같습니다.

프랑스 보드로 와인이나 최근에는 론 지역이 유행하고 있는 거 같은데

우리나라에 와인 잘 모르는 사람들도 "보르도"라는 지역은 들어봤을테니 저급 보르도 와인들이 범람하는데

거기에 현지가의 3-4배까지도 받다보니 저처럼 초보자분들이 큰 맘먹고 프랑스 와인이라고

몇만원 내고 샀던 와인에 쉽게 실망하시는 거 같아서 아쉽습니다.

그런 경험을 계속 하고 싶진 않을테니까요.