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음식/맛집 [19+] 느린마을 소주21 시음기 25

2
2023-05-05 23:12:05 수정일 : 2023-05-06 18:55:55 222.♡.53.246
이런저런0

원래 국내 희석식 소주들을 싫어해서 소주 자체를 안 마시는 편이었는데 배상면주가, 국순당 등에서 비록 일본식 입국을 이용하긴 하겠지만 그나마 제대로 된 보급형증류식 소주들을 내주는 것 같아서 요즘 간간히 사서 시음해보고 있습니다.


뭐 소주같은 경우 원래 유명했던 명인분들의 안동소주도 있긴 하지만, 얼마 전 마트에서 배상면주가 느린마을 브랜드로 소주고 나왔길래 세병 정도 사 왔습니다.


일단 시음후 감상은.....

막걸리향 나는 소주? 라고 정의해야겠더군요.


통상 증류식 소주 같은 경우 곡물향이 나긴 하지만 차콜필터등을 사용하는지 보드카처럼 깔끔한 맛이 대부분이었는데, 느린마을 소주는 느린마을 막걸리를 마셨을때 느낄 수 있는 곡물향이 어느 정도 나네요.


처음 마셨을 때는 막걸리향을 인위적으로 첨가했나.. 라는 생각이 들 정도였으니까요.


일단 증류식 소주답게 감미료의 감칠맛 등은 느껴지지 않고, 말토오스의 달달한 맛과 약간의 막걸리향이 느껴지는게 특징인 맥주 (오타입니다. 소주....)입니다.


지나친 향 때문에 소주로서는 호불호가 갈릴 수 있겠지만, 기존 희석식 소주를 싫어하는 분들이라면 한번쯤 도전해봐도 괜찮을 듯 합니다.

t_20230505_230101.jpg


이런저런0 님의 게시글 댓글
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댓글 • [25]
Ur-Shanabi
IP 49.♡.232.243
05-05 2023-05-05 23:37:43
·
오늘 트레이더스 갔다가 집을까말까 망설이다가 패스했는데 다음에 맛봐야겠군요,
대신 느린마을 막걸리만 사서 마셨습니다.
싸이코_세상
IP 223.♡.179.33
05-05 2023-05-05 23:49:32
·
중간에 맥주라는게 오타인건가요? 아니면 뜻이어떻게 되는건지잘모르겠어요..
이런저런0
IP 222.♡.53.246
05-06 2023-05-06 18:56:27
·
@싸이코_세상님 술 한병 다 비우고 썼더니 오타가 났네요. 소주입니다.
운서신
IP 59.♡.44.59
05-06 2023-05-06 00:05:07
·
맛 본 술은 아니지만, 누룩향이 강하게 느껴지고 복합적이셨다면 상압식 증류를 해서 그럴 수 있습니다. 감압식 증류를 하면 상압식에 비해 단순한 맛이나 향이 나오는 경우가 많거든요.
이런저런0
IP 222.♡.53.246
05-06 2023-05-06 18:56:56
·
@운서신님 흔히 국산 청주에서 나는 누룩향이 아니라 느린마을 막걸리의 향이 나더군요.
Realtime
IP 76.♡.148.23
05-06 2023-05-06 03:09:22
·
백세주 느낌일지... 한번 맛 봐야겠네요
LA다둥이아빠
IP 162.♡.182.170
05-06 2023-05-06 05:26:59 / 수정일: 2023-05-06 05:29:55
·
증류식이라는데 21도 밖에 나오지 않는다는게 의아 하네요?
저런 저도수 소주 같은 경우는 물을 섞어 도수를 낮추면서 각종 감미료를 넣는게 보통인데.
저 소주는 어떤지 궁금하네요.
감미료를 넣는다면 주정으로 도수 낮추나 증류방식으로 뽑아 낮추나 큰 의미가 있는건지 모르겠어요.

저희 제품은 옷감의 재료를 올게닉으로 해서 비싸지만 좋습니다. 라고 팔지만
알고보니 염색은 여전히 몸에 안좋은 화학약품으로 한 제품이더라.. 라는 느낌이라서요.
cozyou
IP 58.♡.12.34
05-06 2023-05-06 08:40:00
·
@LA다둥이아빠님 아시겠지만 희석식 소주와 증류식소주는 재료 자체가 틀립니다. 증류할 때 최대로 뽑아봐야 95%가 한계이고 그 보다 더 낮은 %로 뽑을텐데....원래 원료에서 나오는 발효 부산물이 안 섞일 수 없습니다. 싸구리 카사바, 고구마로 만든 주정을 사용하는 희석식 소주는 역한 맛이 강해 감미료가 필수로 들어가는 이유입니다. 본문의 느린소주는 아마 재료의 약간의 변화가 증류시 그 향을 같이 타고 내려왔나 봅니다. 개인적으로는 요즘 증류식소주가 거의 감압증류로 만들어지는지라.......상압식으로 만든 소주를 추천드립니다.(약간의 여러 맛 향 들이 감압식에 비해 들어갑니다. 이 부분은 호불호가 있을 수 있지만...)
별입니다
IP 61.♡.254.98
05-06 2023-05-06 09:50:02 / 수정일: 2023-05-06 09:52:46
·
@LA다둥이아빠님 증류할때 대충 21도전후로 나오게 뽑아낼수있어요.
물론 상품표기에따른도수를 맞추기위해 물을 첨가해서 도수를 맞추죠.
(이건 거의모든 증류주가동일합니다.정확히 21도롤 뽑을수있지만 이럴필요없으니 안한하는거죠)

그리고 감미료에대해오해하시는게
회석식소주는 감미료맛만있는거라 욕먹는거고
증류식은 독특한향때문에 향을 죽일려고 감미료를 타는경우는 있는데 증류식소주는 보통은 감미료첨가 잘안합니다.

감미료가 몸에해로운게아니라 그냥 설탕같은겁니다. 청량음료에들어가는.

술 자체가 몸에좋은거아닌데. 올가닉이고 뭐고 그런거에 비유하는자체가 말이안되죠.
감미료의문제가아니라.
별입니다
IP 61.♡.254.98
05-06 2023-05-06 10:00:37 / 수정일: 2023-05-06 10:01:52
·
@cozyou님 회석식 소주에 사용되는주정은 99%알코올입니다.

재료의차이가 아니라 증류방식의차이입니다.
재료를 1차증류후 재증류해서 99%알코올을 만드는데 그냥 향기물질을 날리고 순수알코올만 남기는게주정.
뭘로만들든 알코올 말고는 안남기때문에 무조건 저렴한 원료로만듭니다.
역한맛은 알코올 자체의맛입니다.
주정자체가 공업용 알코올의원료예요.

원료가 뭐든 주정을 동일한맛이기때문에 재료의차이는 없습니다.
삭제 되었습니다.
삭제 되었습니다.
이런저런0
IP 222.♡.53.246
05-06 2023-05-06 18:59:25
·
@LA다둥이아빠님 일반 소주의 경우 향을 내는 다른 발효산물 없이 정제된 식용 주정을 물에 희석하는지라 필수적으로 감미료가 들어가는 반면 증류식의 경우 그대로 물을 타 도수를 낮추어도 같이 증류된 향미 성분들이 있어서 감미료가 필요하진 않을겁니다.
cozyou
IP 58.♡.12.34
05-07 2023-05-07 22:12:40
·
@별입니다님 99%로 증류하려면 공정비가 더 들어갑니다. 답답하네요. 물 탈걸 왜 공정비를 더 들입니까? 시약 만듭니까? 좀 더 알아 보세요.
별입니다
IP 61.♡.254.98
05-08 2023-05-08 08:20:23
·
@cozyou님 아 제가 잘못알고있었네요..85프로 정도로 만든다고 하네요..
저도 대충 교육받은지가 오래되서 확인해보니 85프로가 맞네요.
정확한지적 감사드립니다.
LA다둥이아빠
IP 162.♡.182.170
05-09 2023-05-09 09:45:32
·
댓글들 감사합니다. 제가 좀 성급했나봅니다. 다른 포스트에서 첨가물이 들어간 술에 대해 이야기했었습니다.
아마 그 기억의 잔향때문에 이 술도 그런 종류의 술이라고 생각했던 것 같습니다.
결국 저의 댓글이 '이 술이 가지고 있는 진정성' 부분에 대한 테클이 되어버린 점에 대해 철회합니다.
다만 밑줄 긋는 것이 안되는 관계로 따로 댓글 남깁니다.
iyayo
IP 175.♡.39.74
05-10 2023-05-10 19:30:06
·
@cozyou님
희석식소주에 사용하는 주정은 보통 95% 입니다.
아래 85%라고 하신분은 주세법상 주정의 정의가
"곡물이나 당분을 발효한 다음 85% 이상으로 증류한것"
이라고 정의되어 있어서 그렇게 이야기 한거겠네요.
85%정도의 주정에도 원료에서 오는 곡물향이 남아있어서
예전에는 "곡물주정" 이라고 불렸고 이를 사용한 소주제품도
있었지만 지금은 생산량이 적고 손세정에 등에 사용되고 있습니다.
solvalou
IP 124.♡.112.10
05-06 2023-05-06 07:52:35
·
느린마을 막걸리를 증류해서 만든 소주라 그런 것 같네요. 저는 좋아하는 소주 입니다.
별입니다
IP 49.♡.86.19
05-06 2023-05-06 08:50:34 / 수정일: 2023-05-06 08:52:58
·
배상면회장관련 3사
국순당 배상면주가 배혜정도가 는 자체생산하는 누륵을사용합니다. 그래서 일본식입국을 사용하지않는것으로알아요.
일단 배양조에 사용하는 균주류는 한번사용하면 바꾸기힘들어 입국은 사용안하는걸로알고있습니다. 누룩이라고써있으면 자체누룩이고
입국면 입국이라고써놓는데 표기확인해보세요.
대장토끼
IP 121.♡.10.245
05-06 2023-05-06 13:17:41
·
@별입니다님 원재료에 입국(쌀) 포함되어있네여.. 근데 왠만한 고급막걸리에도 다 쓰는건데여 뭐..
kyubot
IP 210.♡.50.144
05-07 2023-05-07 12:13:53
·
@별입니다님
마침 배상면주가 막거리가 있어 라벨을 보니 입국이라고 써있군요.
https://www.homesool.com/goods/goods_view.php?goodsNo=1000000416
대니스
IP 118.♡.157.34
05-06 2023-05-06 10:10:24
·
먹어보니 거의 부드러운 정종 맛이랑 비슷한..
비싼 가격대비 먹을만한 가치가 있을지는 생각해 봐야겠어요..
mokona
IP 211.♡.73.133
05-06 2023-05-06 10:23:07
·
@대니스님 정종을 증류시켜 만드는게 보통입니다. 정종과는 다른 분류로 봐야겠지만 비싸다고 가치가 없다면 모든 전통주가 가치가 없는거겠죠.
삭제 되었습니다.
삭제 되었습니다.
써클저크스
IP 112.♡.13.253
05-06 2023-05-06 10:43:16
·
배상면주가에서도 입국을 쓰는군요…
슈퍼마리옹
IP 121.♡.22.202
05-06 2023-05-06 11:03:44
·
높은 도수 즐겨드시는분들은
과장보태서 맹물인가 싶을정도로 엄청 순하고 부드러운? 느낌입니다 ㅎㅎ
namuya
IP 112.♡.224.165
05-06 2023-05-06 11:03:58
·
나이가 드니 도수가 점점 내려와서 30도~35도 언저리에서 노는데 이젠 이것도 힘드네요. 도전해 보겠습니다. ㅎ
kozira
IP 203.♡.169.73
05-09 2023-05-09 14:30:17
·
주말에 장인어른이 드셔보시고….
고량주에 물탄것 같다고 평가 하셨습니다… ㅎ
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