긴말 적지 않겠습니다. 단점만 적겠습니다.
- 맛이 없습니다.
사실 이거 하나 바라고 했던 건데....
원래 맛있는 온갖 재료를 내 마음껏 넣을 수 있으니 기대 했습니다.
하지만 레시피가 중요한지 뭘 해도 이상합니다.
유지방은 고소하고 싶어서 늘리면 느끼하기만 하고 줄이면 밍밍하고 맛도 안 납니다.
위스키 넣으면 술맛만 나고 줄이면 아무 효과도 없습니다.
과일도 마찬가지고 다 이런 식입니다.
- 가격이 저렴하지 않습니다.
크림이나 우유 같은 거 다 따로 사야되는데 그냥 아이스크림 완제품
할인할 때 사거나 저렴한 아이스크림 사 먹는 거랑 가격 차이를 모르겠습니다.
- 설거지 거리가 산처럼 쌓입니다.
게다가 다 지방 덩어리라서 세제로 꼼꼼히 씻어줘야 합니다.
할말이 더 많지만 이만하고 그냥 사 드시는 걸 추천합니다
한 떄 많이 먹었는데 카페에서 파는 고급 아이스크림 맛도 나고 신선한 맛은 있습니다.
유지방도 높고 우유맛도 더 나고 가격적인 메리트는 크게 없었어요.
제일 큰 단점은 남은 아이스크림 보관이였습니다.
그래도 고급 믹스는 만들면 사먹는거 보다는 고급 맛이 나긴 합니다.
맛나는 아이스크림 만들면 레시피 공유 해주세유 화이팅~!
설거지 수월하고요. 생크림 없이 우유 조금 바나나 딸기 알롤루스 넣으면 꽤 맛있게 되요. 전 만족해요!!!
재미
내가 원하는대로 재료 조절가능...
사실 수백만 고객들을 대상으로 하는 제과업체보다 완성도에서 뛰어넘기는 쉽지 않은듯..
그 고급 아이스크림의 진득하고 찰기있는 식감은 거진 다 첨가물에서 나오는게 아닌가 할 정도로…
유화제, 증점제 중 하나인 잔탄검을 써 아이스크림 만든 후기입니다. 제가한건 아닙니다.
https://m.ruliweb.com/hobby/board/300117/read/30636343
우유 150-300
계란 노른자 6개
바닐라빈 1쪽
설탕 150
큰 냄비에 넣고 80도로 끓이면서 잘 섞습니다
그다음 완전히 식힌뒤 아이스크림 기계에 넣습니다
완성도는 하겐다즈바닐라 씹어먹는 수준은 됩니다
대단한 레시피도 아니고 서구권에서 가장 흔한 레시피입니다 세부 디테일한 비율조정까진 알려드리지 못하겠네요 저 또한 제 아이스크림을 팔고있는지라
아이스크림도 비슷한계열이니 효과있을거같은데 포장단위가 소포장이 있는지는 모르겠네요
재료비 이것저것 하면 두배 비싸긴하는데 맛은 더 좋아요
휘핑에 우유에 전지분유에 바닐라시럽 넣고 엄청 섞은 다음에
냉동해서 먹는데 사먹었던 어떤 아이스크림보다 맛있는데..
설탕으로 단맛을 낸다 - X
설탕으로 만든다 - O
이런 느낌 이더군요....
그래도 제빵은 상대적으로 좀 수월해서 많이 하시는 듯 하네요.