얼마전 부천역에 생겼길레 오늘 잠깐 들렸습니다.

- 기본 버거 버거 단품 3900원에 감자튀김+콜라(or 아메리카노)를 더한 세트 구성은 6900원입니다. 저는 고기맛을 평가하기 위해 기본 버거보다는 더블치즈버거 세트를 주문 하여 9700원을 지불했지요.

- 작정하고 프랜차이즈 업체에서 많은 것을 신경 써서 만든 흔적이 보입니다. 예를 들어 기존 비슷한 가격의 햄버거 업체에서는 음료 리필이 불가능 하지만 이곳은 컵에 얼음만 담아 주면 그 컵을 이용해서 음료를 마음대로 먹을 수 있습니다. 또한 감자튀김의 케찹용기를 주는 점도 신기하더군요. 물티슈도 한장한장 개별포장으로 필요한 만큼 집어 갈 수 있도록 세팅되어 있습니다. 괜찮은 아이디어들이 많습니다.

- 주문은 키오스크를 통하여 하는 방식입니다. 키오스크의 인터페이스가 직관적이고 괜찮았습니다. 매장에서 고기를 굽는 그릴과 내부가 볼수 있도록 오픈 키친 형태로 되어있습니다.

- 가장 중요한 햄버거를 분석하자면 패티는 일단 만원 이하가격대의 햄버거 중에선 최고의 품질입니다. 냉동육이 아닌 생고기 페티를 구워주는 형태이고 냉동된 제품이 아니니 고기의 형태가 단단하지는 않으나 그만큼 육즙과 풍미가 살아 있습니다. 고기향은 버거킹 스타일의 후추와 불맛이 가미된 맛이 아닌 고기 본연의 맛을 잘 살린 미국식 햄버거 맛입니다. 냉동육이 아니라는 점에서 큰 칭찬을 드리고 싶습니다.

- 햄버거 빵은 수제 햄버거집의 버터향이 풍부한 폭신폭신한 종류의 빵입니다. 손으로 잡아면 손에 빵의 버터 기름이 묻어 손으로 먹을려면 물티슈가 필요합니다. 햄버거 빵만 먹어도 고소한 맛의 좋은 빵을 쓰고 있습니다. 햄버거의 전체적인 크기는 빅맥 수준이지만 빅맥의 고기품질과는 차원이 다른 풍부한 맛의 페티를 쓰고 있습니다. 소스의 맛은 트러플 향이 첨가된 약간 신맛의 소스가 약하게 깔려 있습니다. 페티의 품질이 좋으니 소스를 일부러 강한 맛을 사용하지 않은 것 같습니다. 일종의 자신감이라고 생각이 드네요.

 - 감자튀김의 경우 맥도날드와 버거킹 사이의 두께로 심심한 맛이 특징입니다. 본사에도 이 문제를 인지하였는지 키오스크 주문 시 치즈토핑을 추가할 것을 권장하더라구요. 하지만 감자튀김 자체가 너무 심심한 스타일의 평범한 감자튀김이네요. 감자튀김의 보완이 필요해보입니다.

- 음료 선택시 코카콜라 제로 같은 무설탕 제품이 없는 것은 아쉽습니다. 단가 문제인지 콜라의 종류도 펩시콜라를 사용하는 점 또한 아쉬웠습니다. 하지만 펩시여도 두세번 리필이 가능한 방식을 적용하여 장단점이 섞여 있습니다. 혹시 프랜차이즈 본사 직원중에서 이 글을 보시게 된다면 제로칼로리 형태의 음료나 탄산수 등을 추가하여 주셨으면 좋겠습니다.

- 음료 대신 선택 가능한 커피의 맛은 프랜차이즈 중 메가커피와 유사한 맛을 가지고 있습니다. 메가커피의 커피에서 로스팅 할때 좀 더 강하게 로스팅을 하면 이러한 맛이 될 것 같습니다. 커피에 신맛이 살짝 있으나 과하진 않습니다. 단품 가격 1800원에 이정도 커피맛이면 충분히 괜찮은 것 같습니다. 무엇보다 햄버거집 사이드 수준의 아메리카노로 생각하고 주문 하였으나 전체적으로 밸런스가 있습니다.

- 전체적으로 신경을 많이 쓰고 있으나 몇년이 지나도 이러한 품질과 가격을 유지 할 수 있을까 라는 생각이 듭니다. 키오스크를 사용하여 인건비를 줗이고 완전 S급 자리를 피하여 매장이 입점되어 있고 매장의 크기는 40~50여평으로 큰 크기를 가지지 않아 임대료를 절약하여 이러한 품질을 제공 할 수 있다고 생각이 듭니다.

- 닭고기 페티를 사용한 버거가 존재하지 않는 점 또한 아쉽네요. 

- 백종원 선생님 당신의 말씀을 틀리지 않았습니다. 지금 여기 당신의 말씀을 새겨 듣고 만들어진 듯한 프랜차이즈가 생겼습니다. 6000원 7000원에도 수제버거를 만들 수 있다고 말씀하셧던 백종원 선생님 말씀이 맞았네요.