안녕하세요

먹는 낙과 또 그 맛을 표현하고  기록으로 남기는 맛으로 사는

 달체리입니다! 

제가 자주 애용 하는 곳과 새로운 곳들 중 비교적 블로그나 sns에 알려지지 않은 곳들 위주로 돈까스 투어를 다녀와 봤습니다.

저의 개인적인 입맛이 반영된 내용이므로 그냥 편하게 읽어주세용!

자, 그럼 오늘의 이야기 보따리 시작합니다!

1,둔산동 모다 돈까스

1) 치즈돈가스 : 9,500원

잘못된 형식의 이미지 링크입니다.

잘못된 형식의 이미지 링크입니다.

잘못된 형식의 이미지 링크입니다.

2) 기본 등심 돈가쓰 : 7,700원

잘못된 형식의 이미지 링크입니다.

잘못된 형식의 이미지 링크입니다.

<모다 돈까스 총정리>

1) 튀김옷 (10 / 10점) 

- 가게 벽면 홍보판처럼 신선항 빵으로 만든다고 자신 있게 써 붙일만한 맛입니다. 튀김옷만 먹어도 맛있습니다. 깨끗한 기름에 튀긴 후 기름도 잘 제거하신 것 같습니다.

- 부드러우면서도 바삭바삭한데 기름지지 않고 빵가루 특유의 풍미가 엄청 찐하고 맛있습니다.

2) 고기 (8 / 10점)

- 맛술이라든가 카레 등 특정 향신료의 향은 느껴지지 않습니다. 간단한 재료로만 밑간을 하신 것 같은데 고기가 신선한지 잡내도 하나 없고, 고기 자체의 맛있는 육향이 살아있습니다. 

- 치즈돈까스와 기본 돈까스 보두 고기가 두꺼운 편은 아니라서 그게 좀 아쉬웠습니다. 그래도 시각적으로 보이는 것에 비해 고기 맛도 진하고 입안에서의 느낌은 부족함이 없어서 만족스럽습니다.

3) 돈까스 소스 (6/10점)

- 기본 소스가 일반적인 일식 돈까스 소스의 고농축 버전의맛입니다. 약간 짜고 겨자를 곁들여 줘서 알싸한 끝 맛이 느껴집니다. 

- 개인적인 입맛에는 소스는 그냥 쏘쏘 입니다. 크게 임팩트가 있는 소스맛은 아닙니다. 

4) 기타 맛표현

- 치즈 돈가스의 경우 모짜렐라 치즈가 약간 신맛이 느껴집니다. 마치 편의점에 파는 스모키 스트링 치즈 같은 특유의 향과 산미가 은은하게 느껴집니다. 

- 개인적으로 고소한 치즈맛을 선호하기에 이 부분은 좀 아쉬웠습니다. 그래서인지 치즈 돈가스의 경우 고기맛이나 맛난 빵가루의 맛이 이 특유의 치즈향에 묻히는 느낌입니다.

- 기본 돈까스가 가성비도 좋고 맛도 좋아서 추천! 찐한 빵가루 맛에 찐한 고기맛이 만나 소스를 안 찍고 먹어도 맛있었습니다. 

- 빵가루의 맛, 튀김옷의 튀겨진 상태나 기름의 신선함, 잘빠진 기름과 찐한 육향, 가성비는 정말 굿입니다. 전체적으로 깔끔하고 맛있는 집. 기본기가 탄탄한 집입니다.

2.산성동 흥일수제돈까스

- 수제 매콤돈까스 : 7,000원

잘못된 형식의 이미지 링크입니다.

잘못된 형식의 이미지 링크입니다.

잘못된 형식의 이미지 링크입니다.

잘못된 형식의 이미지 링크입니다.

잘못된 형식의 이미지 링크입니다.

잘못된 형식의 이미지 링크입니다.

<흥일돈까스 총정리>

1) 튀김옷 (7 / 10점) 

- 튀김옷은 입자가 크지 않고 잔잔하면서도 약간 투박하게 빠삭한 느낌입니다. 기름기는 많지 않고 깔끔하고 담백한 스타일입니다.

- 아주 은은하게 카레향? 비슷한 뭔가 맛이 튀김옷 자체에서 올라오는데 고기와 잘 어울립니다. 

2) 고기 (8 / 10점)

- 맛술같이 향긋한 무언가에 밑간이 된 느낌. 고기를 씹으면 향긋한 향이 살짝 올라오고 약간 달짝지그리한 끝맛이 입안에 남습니다.

- 엄청 부드럽고 엄청 육향이 진한 건 아니지만 평범한듯 하면서도 잡내 없이 깔끔 담백한 스타일입니다, 고기 두께는 얇지는 않고 보통 정도입니다. 부드러운 고기보다는 살짝 쫄깃한 느낌에 가깝고, 약간의 텐션감이 있습니다.

3) 돈까스 소스 (9/10점)

- 기본 돈까스는 경양식 스타일 브라운 소스고 이 매콤돈까스는 약간 거기에 고추나 캡싸이신(?), 서양식 바베큐 소스? 같은 게 첨가된듯한 서양의 맛입니다.

- 그리 달진 않고 톡 쏘는 매콤함과 특유의 소스맛이 돈까스를 처음부터 끝까지 느끼함 없이 맛깔나게 먹을 수 있게 해줍니다. 열받는 날이면 종종 더 생각나는 소스입니다.

4) 기타 맛표현

- 매콤돈까스의 경우 고기, 튀김옷, 소스, 가격, 양 모두 기본 이상으로 만족스러운 집, 뭔가 재밌는 요소가 많은 돈까스집입니다. 

- 특히 흔한 듯 흔하지 않은 맛의 매콤 쏘스가 입맛을 확 땡깁니다. 멀리서 찾아올 정도의 맛집은 아니지만 매력 있는 돈까스 맛집임은 분명합니다. 

- 무엇보다 이색적인 것은 손수제비도 메인으로 하는 집이다 보니 겉절이와 무김치가 맛깔나고 죽여줍니다. 

- 돈까스와 매콤소스(양식) + 무김치, 겉절이(한식) = 동서양의 맛있는 만남. 깔끔하고 건강하게 한 끼를 먹는 느낌입니다. 같이 나오는 국도 얼큰한 콩나물 배추 된장국이라 더 토종의 맛을 느끼게 해줍니다.

- 개인적으로 그냥 소스 없이 돈가스에 겉절이 얹어 먹어도 맛있습니다. 약간 태국 음식 먹는 느낌입니다. 겉절이의 액젓 맛과 돈까스의 고기맛이 만나면 마치 분짜에 피시소스 얹어먹는 것과 비슷한 맛이랄까요.

3. 복수동 돈대크만

1) 매운 돈까스  : 7,000원

잘못된 형식의 이미지 링크입니다.

잘못된 형식의 이미지 링크입니다.

잘못된 형식의 이미지 링크입니다.

잘못된 형식의 이미지 링크입니다.

잘못된 형식의 이미지 링크입니다.

2) 히레까스 : 7,000원 

(특이사항 : 무료로 곱빼기 가능)

잘못된 형식의 이미지 링크입니다.

 이 사진만 보통 사이즈 기본 히레까스의 양입니다.

잘못된 형식의 이미지 링크입니다.

 위 사진 부터가 히레가스 곱빼기의 양입니다. 미리 전화 주문시에 양을 더 달라고 하면 무료로 더 튀겨 주십니다. 홀에서 먹을때만 그렇고 포장시에도 적용되는지는 모르겠습니다 ㅠㅠ

잘못된 형식의 이미지 링크입니다.

잘못된 형식의 이미지 링크입니다.

잘못된 형식의 이미지 링크입니다.

잘못된 형식의 이미지 링크입니다.

<돈대크만 총정리>

1) 튀김옷 (9 / 10점) 

- 적당히 굵직굴직한 입자감과 투박한 질감이 살아있는 튀김옷, 바삭바삭하면서도 약간 기름진 그 맛이 일품입니다.

2) 고기 (9 / 10점)

- 가격 대비 매운 돈까스 또한 그리 얇지 않은 두께와 넉넉한 크기입니다. 히레까스는 두툼해서 그저 따봉. 잡내 없이 부드러운 스타일입니다.

- 두툼한 히레까스도 숙성과 밑간을 잘 하셨는지 굉장히 부드럽고 왕 촉촉합니다. 마늘향이 나면서 담백하고 육즙 가득 고기를 왕 깨물면 그게 바로 실패 없는 소확행입니다유.

3) 돈까스 소스 (9/10점)

- 기본 수제 돈까스는 기본 경양식 소스 느낌입니다. 그리고 히레까스는 기본 일식 소스 느낌이구요. 둘다 무난하고 괜찮은 맛입니다.

- 킬링 포인트는 매운 소스! 다만, 매운 돈까스를 주문하지 않는한 제공 되지 않고 추가금 1,000원을 내야 맛볼 수 있습니다.

- 매운 소스는 엄청 매운건 아니지만 그래도 맵고 칼칼한편입니다.. 캡사이신의 자극적인 매운맛이 아닌 청양고추의 뭉근하게 쌓여가는 스타일입니다. 

- 매운 소스는 경양식 돈까스 소스에 약간 토마토 소스 + 고추장? 느낌이 나면서 끝맛이 맵고 칼칼합니다. 단맛은 강하지 않아서 더 담백하게 먹을 수 있습니다. 

4) 기타 맛표현

- 기본 수제 돈까스는 6천원, 매콤 돈까스와 히레까스도 무려 7천원. 가성비 정말 좋습니다.

-  '히레까스' 는 주문시 미리 말하면 무료로 양 추가 가능합니다(사장님이 언제까지 유지하실지는 모르겠네요 ㅠㅠ그저 감사할 뿐) 성인 남자 달체리 기준 배부르게 먹고도 남는 양)

- 튀김옷, 고기, 소스, 가성비의 '네박자가 쿵.짝.쿵.짝 쿵짜자쿵짝 맞는 맛' 입니다. 다만 한가지 바람이 있다면 추가 매운소스는 천원을 받더라도 기본 소스를 매운 소스로 무료로 변경 가능하다면 정말 좋을듯합니다 ㅠㅠ(어디까지나 욕심)

- (돈까스와의 아쉬운)이별도 있고, (좋아할 수 밖에 없는 돈까스에 대한)사랑도 있고, (줄어드는 돈까스에)눈물도 있는 맛.

p.s 클량 여러분들, 오늘도 제 글 읽어주셔서 감사합니다 :)