방금전 수입 고기에 대한 잡설을 쓰다 날려먹은 예전에 고기집을 운영하던 죠스라고 합니다.

 

전혀 상관없는 고기집이지만 식당이라고 운영 및 주방까지 겸업 하다 보니 여러 음식 레시피를 구걸하다 알게 된 김밥집 라면 레시피를 공유 합니다.

 

준비물

 

신라면 혹은 안성탕면 (대부분 신라면을 사용 하시죠)

물 450cc

계란 풀어놓은 것 1/2 또는 1/3

대파

설탕 티스푼으로 1/2

 

일단 가정용 가스레인지에서 끓이는 라면과 식당용 버너에서 끓이는 라면은 절대 똑같을 수 없습니다.

열량이 확연히 다르기 때문에 같은 시간 끓이면 증발되는 수분과 익는 속도가 달라서 완전히 같은 맛을 내기는 불가능 합니다.

 

우선 물을 작게 잡으시고 식당에서 450cc면 작은데 가정용이면 비슷할 겁니다.

물을 끓이고 라면과 스프를 넣으시고 설탕을 티스푼으로 1/2 정도 넣으신 후 면을 들었다 놨다 하시다가 불을끄기 1분 전에 풀어놓은 계란을 1/3 정도 넣으시고 불끄고 대파 썰어놓은 것을 넣고 드시면 됩니다.

 

추가로 양은냄비에 끓이시는 걸 강추하고 가스레인지 제일 센 불로 처음부터 끝까지 끓이셔야 비슷한 맛이 납니다.

 

풀어놓은 계란은 많이 넣으시면 비린내가 납니다.

 

다들 두시간 후 맛점 하시길 바랍니다.