원래 짜고 매운 음식 무지 좋아하는 식성이었습니다.
그런데 건강(예방)상 문제로 저염식을 한지 약 한달여가 되었습니다. 소금과 탄수화물, 설탕을 줄이는 목표로 조금씩 바꿔가고 있습니다.
무염식은 현실적으로 불가능해서 극저염식으로...
기본적으로 소스없는 야채샐러드, 소스 없이 낫또, 야채들이나 버섯을 구워먹거나, 고구마 감자를 쪄서 많이 먹게 되네요. 저염이나 무염으로 먹기 편해서입니다. ㅎ
계란프라이나, 계란찜도 간 없이 먹기도 하고... 닭가슴살도 무염으로.. 삼겹살도 한번 먹었는데... 무염으로다가... ㅎ
예전엔 상상할 수 없었는데, 먹다보니 식재료 본연의 맛과 조리방법의 맛에 조금 더 민감해지는 것 같습니다.
고소함, 아삭함, 달콤함, 쌉살함, 시원함, 청량함(수분), 시고 때론 쓰고 떫은 맛까지....
맛과 더불어 식감이라는 것을 더 느끼게 됩니다.
그 동안 짠 맛으로 너무 많이 가렸었고, 음식의 맛이라기 보다는 '간'의 힘으로 먹어왔던 것이었구나...하는 것을 뒤늦게 알게된 기분이랄까요.
절대 저는 미식과는 상관 없는 저렴한 입맛의 소유자임에도 불구하고 말입니다.

그러다 보니 외식 음식점, 식당 음식들은 너무도 짭니다.
어쩔 수 없이 회사 점심은 식당을 이용하곤 하는데... 너무 짜서 제대로 못먹겠어요.
분명 몇 달 전에는 맛있게 먹었던 곳인데..
그 좋아하던 편의점 도시락들도 부담스럽고, 컵라면을 한번 먹어봤는데... 짠 맛을 넘어 쓴맛까지 나는 것 같아 국물을 거의 다 남겼습니다. 원래 저는 국물 한방울 안남기는 스타일 입니다만... 고작 한달만에 맛에 대한 스스로의 느낌에 많은 변화를 느껴서 이게 대체 뭔가... 싶을 정도입니다.

그리고... 토마토와 오렌지쥬스도 짜게 느껴지네요. 잉?;;; 전에는 몰랐던 일입니다. ㅎㅎㅎ

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