제가 멕시코 살때 작은 낙중 하나가...

 

오후 6시가되면 소칼로 광장 주변에 카트 끌고 댕기면서 구운 옥수수인 Elote파는 행상에게서 이거 하나 사먹는 거였어요...

 

그자리에서 원하는대로 옥수수에 마요네스 발라주고, 치즈 뿌려주고 해서 주는데 먹을때 육즙... 이 아닌 옥수수즙이

 

한입가득... 채식주의자라서 길거리 타코는 못사먹고 오직 치즈 케사디야만 먹을수 있는 음식이었는데

 

이 엘로테 아니었다면 멕시코에서 굶어죽었을지도 몰랐을텐데 덕분에 음식때문에 큰 곤란을 겪지 않았던 기억이 있습니다.

 

그래서 미국에 돌아온후 엘로테 파는 멕시코식당에 가서 먹어봤는데 그 맛이 안나오지 말입니다...

 

몇군데를 바꿔가며 먹어봤는데 다 멕시코 현지 엘로테 맛이 안나오더라구요...

 

근데 이게 무슨 특별한 recipe가 필요한것도 아닌 걍 그릴에 구워서 마요네즈 & 치즈녹인거 바르고 향신료가루 소스 뿌려

 

먹는건데 놀랍게도 미국에선 그 맛이 안나옵니다...

 

제 생각에는 아마 옥수수가 달라서 그런게 아닌가 하네요... 아니면 이게 맛이 틀려질수가 없는데 말이죠...

 

클량에는 심심치않게 '현직 멕시코시티 라틴아메리카 타워앞입니다' 하는 인증글이 올라오는 곳이니 엘로테 드셔본분도

 

분명히 계실것 같아요...