심야식당 보다가 정말 아무 생각이 없이 끌려서 만들어 봤습니다.

일본에서는 꽤 흔한 요리인데 국내에서는 파는 곳이 잘 없더라고요...

소나 돼지 생간을 구할 수 있으면 좋은데,
여의치 않아 찐 간을 이용해서 만들었습니다.
그래서 녹말을 뭍혀서 돼지간을 튀기듯이 굽는
것도 패스했습니다.
생간이었으면 식감이 조금 더 부드러웠을텐데 그게 아쉬워요.

다음에는 자주가는 근처 가게에 부탁해서 생간을 이용해서 만들어보려고요.

부추랑 숙주양을 잘 못 가늠해서 좀 적게 넣어서 볶았더니 숨이 확 죽어버렸네요.
다음에는 더 많이 넣어야겠어요.

짭조름하니 밥반찬이랑 술 안주로 그만이네요.
내일은 교자랑 간부추볶음, 계란국으로,
일본 중화가게 풍의 식사를 차려봐야겠습니다. :)