와이프하고 여름에 내기를 했죠.
제대로 냉동을 하면 식품이 오래간다.....
와이프는 1개월 지나면 다 음식을 버리는 스타일이고, 저는 정반대 입니다.
여름에 구입한 김밥을 비닐에 완전밀봉한채 냉동실에 두었다가 어제 꺼내서 먹었습니다.
해동하고, 계란입혀서 후라이팬에 구워먹으니 완전 맛있네요.....
전혀 상하지도 않고 모양도 그대로에요..... (참고로 돈까스 김밥입니다)
그런데, 와이프는 절대 입 안대는군요.... 자존심이 있는지 원....ㅎ
냉동보관의 유효기간에 대해서 다시한번 생각하게 되었습니다.
냉동보관은 과연 얼마나 가능한 건일까요....ㅎㅎ
주말에는 6개월된 돼지고기 소고기를 테스트해보려고요...
무사하길 기원해 주세여...ㅋ
제대로 냉동을 하면 식품이 오래간다.....
와이프는 1개월 지나면 다 음식을 버리는 스타일이고, 저는 정반대 입니다.
여름에 구입한 김밥을 비닐에 완전밀봉한채 냉동실에 두었다가 어제 꺼내서 먹었습니다.
해동하고, 계란입혀서 후라이팬에 구워먹으니 완전 맛있네요.....
전혀 상하지도 않고 모양도 그대로에요..... (참고로 돈까스 김밥입니다)
그런데, 와이프는 절대 입 안대는군요.... 자존심이 있는지 원....ㅎ
냉동보관의 유효기간에 대해서 다시한번 생각하게 되었습니다.
냉동보관은 과연 얼마나 가능한 건일까요....ㅎㅎ
주말에는 6개월된 돼지고기 소고기를 테스트해보려고요...
무사하길 기원해 주세여...ㅋ
#CLiOS
저도 별로 먹고 싶진 않네요...
#CLiOS
녹였다 얼렸다를 반복하지요.
저도 안 먹겠습니다.
낻동상태라고 균이 없고 부패하지 않는게 아니거든요.
음식은 10번 괜찬다가 1번 탈 날 확률만 있어도 안하는게 맞는거 같아요.
전 집에서 병원비가 더나온다고 어머니를 설득중이죠,
from CV
from CLiOS
저온성 균류는 -20℃에서도 자란답니다..최적 온도 일때보다 속도가 느릴뿐이지..
그리고 오래 보관하면 맛있는 맛이 빠지는 녀석들도 가끔 있어서 먼저 맛을 보고 판단합니다. ^^
잘 얼리면 일년이 되어도 문제 없어요.
애초에 냉동식품 유통기한이
9개월에서 1년이거든요.
냉동식품 사서 냉동보관 하는거와
하등 차이가 없음
(익혀서 얼리세요)
이게 음식도 중요하지만 그걸 먹는 사람의 상태도 중요하더군요
냉동, 가열이 만능이 아닌데 말이죠
실제로 리스테리아는 -15도는 되어야 생장을 멈추고 0도 근처에서도 활동한다고 하죠..
#CLiOS
오래된 고기를 보면 붉은 색이 도는 것도 있지만, 해동해보면 흐물흐물 한 것들도 나옵니다.
마트에서 사서 비닐팩에 밀봉해서 넣은 건데도요.
더구나 생선이나 양념되지 않는 것은 모르겠지만 일단 양념이 되거나 원래 재료 상태가 아닌것은 냉동실이라고해서 믿을건 안되더군요.
그냥 쌀밥을 얼리면 햇반이 되겠지만, 비빔밥을 얼린다고 그게 군용 비상 식량이 되지는 않더라는거죠.