이태원에 놀러가서 여러 친구들 만나서 노는데
영국요리중에 맛있는게 뭐가 있어 라고 물어보니
카레는 정말 영국요리중에 최고지
영국 전통 음식이야 ㅋㅋ
옆에 있던 인도 친구가 비웃네요 ㅋㅋ
언제부터 카레가 영국요리였지??
아..영국 식민지일때 인도가 아직 독립을 못했나..
영국가서 식당 추천받으면 인도 요리집 가라던데..
이태원에 놀러가서 여러 친구들 만나서 노는데
영국요리중에 맛있는게 뭐가 있어 라고 물어보니
카레는 정말 영국요리중에 최고지
영국 전통 음식이야 ㅋㅋ
옆에 있던 인도 친구가 비웃네요 ㅋㅋ
언제부터 카레가 영국요리였지??
아..영국 식민지일때 인도가 아직 독립을 못했나..
영국가서 식당 추천받으면 인도 요리집 가라던데..
영국에서 카레를 분말고형형태로 만들기 전에는 완전.. 달랐어요. (인도)
뭐 근데 그걸 지네들이 굳이 '전통'음식이라고 주장하는건 원래 영국음식이 다 그런식이고-_-;;; 그부분만 걸러 들으면 됩니다.
인도식이야 뭐 카레는 원료나 색이 대중없지 않나요?
마치 외국인이 김치는 배추랑 깍두기만 있는걸로 생각하듯이요
from CV
with ClienS
from CV
기무치는 처음 나올때부터 그냥 한국 김치에서 파생된, 일본식 겉절이죠.
김치랑은 상당히 다른 일본음식입니다.
이런 음식은 절대 한국음식으로 인정 못하겠는데요. -_-;
그리고 실제로도 인도요리점들이 영국에 있는 음식점중 그나마 맛있는축에 들어간다고...
'영연방'이었으니까요...(...)
우리가 일반적으로 먹는 카레는 짬뽕이나 짜장면 같은 음식이죠.
본토 인도 음식과는 괴리가 엄청나게 일어나 있죠....
우리가 아는 카레라는 것이 원래 영국이 식민지 지배 시대에 선원들이 먹을 수 있도록 기존의
스튜에 카레 가루와 같은 향신료를 추가해서 만든 것에서 시작된 것으로 원래 인도의 마샬라
(여러가지 향신료를 섞은 것)에서 아이디어를 얻어서 만든 것 이지요.
처음에는 그냥 이것저것 향신료만 넣은 스튜 형식으로 먹다가 이를 발전시켜서 영국인들의
입맛에 맞도록 마샬라의 최적 배합 정도를 찾게 되었고, 이를 분말한 카레파우더를 세계 최초로
만들게 됩니다.
이 카레파우더를 대중화시킨 회사가 영국의 C&B 이고요. 식민지 지배에 마찬가지로 열을 올리고
있던 일본은 해군을 영국해군을 모델로 발전시키고 있었는데 식사까지 따라하게 되었고, C&B의
카레파우더를 일본식에 맞추어 만든것이 우리가 잘 알고 있는 S&B 입니다.
정리하자면 카레라는 향신료는 인도것이 맞지만 그것을 개량하고, 현재의 카레파우더로 발전을
시킨것은 영국이기 때문에 완전히 틀린말은 아닌 것 같네요.
뭐 이런건가요? ㅋㅋ
커리는 영국식 음식,
인도식 향신료 요리는 워낙 다양하고 달라서 카레와 커리와 완전히 다르다....라고 들었는데
이게 맞지 않나요? 애매하네요.