전 삼양라면을 좋아합니다.

한 때 삼양라면 맛이 없어져서 농심으로 갈아탔는데, 어느 순간에 농심이 너무 짜고 매워져서 손이 안가게 되더군요.

그 후부터 삼양라면을 다시 먹게 되었는데, 이게 입맛에 맞더군요.

그 후부터는 계속 삼양라면만 먹습니다.

서문이 길어졌네요.

 

제가 삼양라면 끓일 때 쓰는 방법인데 별 건 아닙니다.

우선 물을 좀 적게 넣습니다.

다음에 스프를 먼저 넣어서 물 온도를 높인 후에 라면을 넣습니다.

그리고 조금 덜 익힌 상태로 먹습니다.

이게 제일 적당하더군요.

 

좀 손 가는 방법이 하나 더 있습니다.

가쯔오부시를 우린 육수를 쓰는 겁니다.

가쯔오부시 꺼내고 라면 끓이는 게 힘들어서 잘은 못합니다만, 이게 생각 외로 삼양라면의 감칠맛을 끌어올리더군요.

다른 데 쓰고 남은 육수를 그냥 한번 써봤다가 맛이 확 증폭되어서 저도 좀 놀랐습니다.

참고로 삼양라면 자체에도 가쯔오부시가 들어가 있다고 뒤 성분표에 있는데, 양이 적어서인지 맛이 안살거든요.

그런데 육수를 써봤더니 감칠맛이 느껴질 정도로 살아나더군요.