카페에 대해서 글을 썼더니 말씀이 많으셔서...

 

프랜차이즈가 쉬워보이지만 얼마나 어려울 수 있는지에 대해서

글을 마저 적어보겠습니다.

 

첨언하면 아래 글은  김밥집이 사양사업이라거나

김밥으로는 수익이 안난다는 말을 하고자 함이 아니고,

프랜차이즈 한답시고 이리저리 떼어주고 나면 남는 것이 없다는 결론을 뒷받침하기 위한 목적의 예시임을 꼭 양지 부탁드립니다.

 

대박이 나서 요즘 프랜차이즈를 막 펼치고 있는 모 김밥집의 수익을 제가 한번 봐드릴께요

 

하루에 김밥 팔아서 100만원이 참 힘듭니다.

하루에 100만원어치 김밥을 팔았다는 것은,

1,000,000 / 3,500원 = 285개의 김밥을 하루에 팔았으며

12시간 영업시간을 고려하면 1시간에 23줄, 2분에 1줄씩 팔았다는 뜻입니다.

보통 김밥 한줄 말아서 포장하는데 2-3분 정도 걸리기 때문에

한번도 쉬지않고 김밥을 팔았다는 뜻입니다.

 

하지만 그럼에도 불구하고 좀 더 잡아서 하루 130만원씩 매출이 나왔다.

즉 1달에 4천만원 매출이라고 가정할께요

 

실평수 20평 매장 기준입니다.

 

매출: 4,000만원

(-) 원재료: 1,600만원 (=4,000만원 x 38%...본사 제시)

(-) 인건비: 1,400만원 (=200만원 x 7명..이 프랜차이즈는 사람을 주방에 많이 쓰더군요)

(-) 임대료: 800만원 (케바케)

(-) 관리비: 150만원 (수도료, 전기료, 가스료, 관리비 등)

(-) 부가세 대납 및 카드수수료: 450만원

=>

순손실 400만원

 

정말 정말 바쁜,

즉 그 대박집이라는 이촌점만큼 되면 되지않느냐 반문하실 분을 위해

그래요, 하루 200만원 매출을 고려해보겠습니다. 즉 월 6,000만원

 

매출: 6,000만원

(-) 원재료: 2,400만원 (=6,000만원 x 38%...본사 제시)

(-) 인건비: 1,400만원 (=200만원 x 7명..이 프랜차이즈는 사람을 주방에 많이 쓰더군요)

(-) 임대료: 800만원 (케바케)

(-) 관리비: 200만원 (수도료, 전기료, 가스료, 관리비 등)

(-) 부가세 대납 및 카드수수료: 670만원

=>

순이익 +530만원

 

즉, 이 수준으로는 투자에 대한 감가상각비나 권리금에 대한 보상이 전혀 안됩니다.

 

창업에 대한 환상이 있는 분이 계신 것 같아서

좀 적어보았습니다.

 

혹시 궁금하신 분 계시면 아는 한 답을 달아드릴께요