고추가루 말고 고추장 과 다시다 만있으면... 됍니다. 여긴 맹물 안넣고 멸치육수 넣습니다. 그렇습니다. 멸치육수 - 고추장 - 다시다 이 3개가 일체해야 그맛이 납니다. 미원은 찌개에만...................................
집에서 할때는 고추장 2, 된장 0.5, 간장 0.5, 설탕 또는 매실청 0.5~1 정도 넣으면 맛나요.
들기름 있으면 들기름 추가하시고... 마늘, 양파 팍팍.. 기호에 따라 청양고추 다져넣구요..
시판 고추장, 된장에 이미 조미료가 들어가 있는지.. 굳이 조미료 더하지 않더라도 맛있어요.
그런데 주변에 경쟁업체가 없어서 잘먹고 잘 삽니다.