실온에 밥을 보관하는게 좋지 않군요...
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일종의 식중독균으로
재가열해도 파괴가 안된다고 하는데
그래도 실온 2시간 룰은 좀 너무 타이트한거 아닌가 싶기도 합니다.ㅜㅜ
우리나라 처럼 밥이 주식인 나라에서 일년에 24건이면
아주 드물게 발생하는 식중독인 것 같긴 합니다만..여튼 밥을 포함한 전분이 많은 식품에서 쉽게 증식 된다고 하네요.
ㅎ그
댓글 중에 난리인게
옜날 학교 도시락 시절이 소환되는군요.ㅋ
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댓글 21
초중고등학교 시절 도시락 싸가지고 다닌 사람이 우리나라에 수천만명일텐데 무슨...
한 여름 아니고서야 좀 놔둔다고 탈 안납니다
다만 증상 발현 정도까진 생성된 독소가 많이 필요해야 하고 모두가 구토를 유발하진 않아서 모르고 넘어가는 사례가 많을 거라고 그러네요.
베스트는 차게 식혀서 두다가 위험구간(20-60도)을 빠르게 지나가는 겁니다. 쌀 예약시간이 간밤을 지나 12시간 될 거 같으면 냉장고에 뒀다가 물만 넣고 취사, 도시락은 일본의 경우(점심밥도 안 주는 곳이 많으니) 안전 지침 자체가 휴대용 보냉제 활용하여 차게 보관입니다.
진짜 재수 없으면 걸리는게 아닐까 싶네요
전기밥솥 보온 해도 다음날 밥이 쉬더라구요.
한여름엔 밖에서도 당연히 쉬고.
밥 다 되면 무조건 코드 뽑고. 밥 남으면 무조건 냉장고입니다.
이미 한번 고온멸균된 상태에서 60도로 보존되는거라서요...
일상의 건강한 사람들에게는 너무 오바인것 같습니다.