얼마 전에 박대구이가 그렇게 맛있다는 쇼츠를 봐서 여기저기 찾아다니다가 박대를 사봤습니다.

냉동이고 꽤 쌌습니다. 10마리에 2만원 꼴.

그런데 그냥 비린내 좀 있는 생선구이란 생각만 들더라고요.

많은 호평에 꽤 기대했는데 어째 좀...

이상하다 싶어 찾아보니 많은 홍서대가 박대로 판매된다는데 제건 조금 덜 넙대대한 걸 봐서 홍서대 같기도 하네요.

그럼 서대랑 박대는 대체 뭔 차이냐, 싶어 찾아보니

1.서대랑 박대는 다른 생선이나, 서대류를 총칭해서 서대라고 부르기도 한다

2.박대도 서대류 생선이다.

3.목포, 여수, 삼천포 지방에선 참박대(박대)를 서대의 새끼로 여겨 서대라고 부른다

4.또한 참서대(밀박대)를 그냥 서대라고 부르기도 한다

(점점 뭔 소린지...)

찾아보면 찾아볼수록 아리송해져서 더 깊게 생각 안 하고 그냥 남은 건 카레가루랑 부침가루를 섞어서 묻혀 튀기듯 구워내자고 생각하게 됐습니다. 그렇게 구워다가 와사비 간장에 찍어 먹으면 좀 나을 것 같네요.

생선 참 어렵습니다.