일반 커피: 80~150mg 디카페인: 2~15mg 정도로 소량 남아있긴 하지만 카페인은 거의 제거되었다고 생각해도 됩니다.
그리고 예전에 화학용매로 제거하던 시절과 달리 Swiss Water Process는 현재 가장 안전하고 신뢰받는 디카페인 공정 중 하나로 평가받고 있습니다. 이 방식의 특징은: 화학용매를 사용하지 않고 물, 온도, 활성탄 필터만 사용해서 카페인만 제거하고 커피의 풍미는 최대한 유지하는 공정입니다. FDA나 캐나다 규제기관 기준에서도 매우 안전하다고 인증받았고, 유기농(Organic) 커피 브랜드들이 선호하고 있습니다.
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기본적으로 물을 이용해서 디카페인으로 많이 만들구요. 사탕수수나 co2이용해서 디카페인으로 만들기도 합니다. 당연히 화학을 이용한거지만, 커피 상태에는
좋을건 없죠.
화학적 처리방식 그건 예전 방식이구요, 요즘은 Swiss Water Process 로 물과 온도, 활성탄을 사용합니다.
아주 안전한 공정으로 FDA 등에서도 인증받았습니다. 카페인을 제거하면서도 커피의 풍미를 살리는 방식입니다.
갠적으로 일리 디카페인 추천드려요.
지금까지 먹어본 디카페인 중에선 가장 나았어요.
투썸 디카페인 먹네요
느꼈어요
그리고 예전에 화학용매로 제거하던 시절과 달리 Swiss Water Process는 현재 가장 안전하고 신뢰받는 디카페인 공정 중 하나로 평가받고 있습니다.
이 방식의 특징은: 화학용매를 사용하지 않고 물, 온도, 활성탄 필터만 사용해서 카페인만 제거하고 커피의 풍미는 최대한 유지하는 공정입니다. FDA나 캐나다 규제기관 기준에서도 매우 안전하다고 인증받았고, 유기농(Organic) 커피 브랜드들이 선호하고 있습니다.