애초에 모든 발명 된 것들 중 그 시작을 명확히 할 수 있는 것과

명확히 할 수 없는 것이 있습니다.

사실 추적 자체가 어려운 케이스가 더 많고, 이런 쪽은 아예 캐지도 않습니다.

그래서 어떻게 그 원조를 따지게 되느냐면,

그 제조와 형태를 비롯해 정체성을 형성 할 때를 기원으로 삼게 됩니다.

따라서 이렇게 정리해 볼 수 있습니다.

원천으로 따지면 누들은  서아시아에서 태어난 것이,

 (좌) - 서아시아(밀의 산지)  - 중앙아시아(우) 이렇게 좌우로 퍼지게 되고,

동쪽 루트를 따라 아주 오래 전 중국으로 들어가게 되었으므로,

원천은 중국이 아닙니다.

이 이동 과정에서 여러 형태가 나타나지만 불완전합니다.

즉, 산지에서 동서로 이동하는 와중에 중앙아시아 여러 곳에서

밀가루를 가공하는 방법이 발전하기 시작했고, 그 중 일부는

이미 면발의 초기 형태를 갖추었으니 시초로 보면 맞으나

국수 정도의 가늘고 긴 완전한 모습은 아니었습니다.

그런데, 오늘 날의 형태... 세계인들이 인식하는 제대로 된 면의 형태를 갖추게 된 것이 중국입니다.

따라서 국수의 원조는 중국이 맞고, 가장 다양한 형태로 가장 많은 소비가 이뤄지며 발전하게 됩니다.

그런데 또 라멘은 달라서 라멘의 원조를 중국이라 하는 것은 많이 나간 생각입니다.

왜냐면, 해당 음식의 정체성을 형성하는 것을 기준으로 하지 않고,

시작점으로 무조건 가려고 하면 그 시작은 중국이 아니니까요.

크쿠니 영상을 보는 중에 라멘이 중국에서 시작되었다는 말을 보고 이 글을 적는 중입니다.

일본의 라면은 돼지뼈 닭뼈 가쓰오부시 등을 오래 고아내 육수를 주인공으로 등장시키는 등

오늘날 떠올려지는 그 형태와 맛의 정체성을 만든 곳은 일본입니다.

종합.

누들의 시초는 서남아시아의 밀이 퍼지는 과정에서 중앙아시아에서 나타났습니다.

따라서 시초는 중앙아시아고,

가늘고 긴 제대로 된 형태를 중국에서 만들면서 중간 분기점이 됩니다.

원천은 중앙아시아. 정체성 기준으로 중국은 국수라는 중간 지점. 

이 영향을 받은 라멘은 일본에서 2차 정체성.

이렇게 됩니다.