신라면 블랙이 가격이 비싸긴 하지만 확실히 그냥 빨간 일반 신라면이랑 비교해서 맛은 월등히 있더군요. 국물도 깊고요.

인터넷 레시피 몇가지 참고해서 재현해 봤는데, 결론은 이겁니다.

이것만 따라하면 일반 신라면으로 값비싼 신라면 블랙급 맛을 낼 수 있습니다.

1. 물은 그냥 물을 쓰지 말고 사골 육수를 씁니다. 저는 한우 사골로 우려낸 육수를 썼습니다.

2. 마트에서 파는 마늘 3개만 편 썰어서 기름에 살짝 볶습니다. 이건 면 넣기 전 육수 끓일 때 미리 넣습니다.

3. 표고버섯 이건 꼭 넣어야 합니다. 그냥 말린 표고버섯 넣어도 됩니다. 보관도 간편하고 쓰기 좋습니다. 자잘하게 잘라서 넣습니다.

4. 얇게 썬 차돌박이를 면 넣은 다음에 함께 넣어서 면이랑 같은 시간 동안 끓여주세요. 고기에서 나오는 기름이 면에도 스며들어서 면발도 맛있어지고 국물 맛도 더 깊어집니다.

5. 매운맛 좋아하시면 불 끄기 직전 후추 톡톡 넣습니다. 통후추는 잘 안 섞이기 때문에 순후추 써야하고, 톡톡을 많이 할 수록 매운맛은 강해집니다.

제가 보증하는 레시피이니 믿고 따라해 보세요. 그냥 신라면으로도 100% 신라면 블랙 맛을 냅니다.