딸기 90% 논산 연무농협·조합공동법인 직거래…새벽 수확 당일 납품 제주 귤·영암 무화과·공주 알밤·태국 망고까지 '다원화 공급' 수확→선별→배송까지 반나절…논산 딸기, 성심당에 상시 공급

시루 케이크의 대표 격인 딸기 시루에 사용되는 딸기의 약 90%는 충남 논산에서 온다.

논산시조합공동법인에 따르면 현재 성심당 딸기시루 공급에 참여하는 농가는 650-700곳 수준이다. 논산 연무농협과 조합공동법인을 통해 공급되며 조합공동법인이 지역 내 농협 작목반 선별장을 총괄한다. 발주가 들어오면 생산된 딸기를 곧바로 제품화해 공급하는 구조로, 일반 유통처럼 하루 이상 보관을 거치지 않는다. 

중략

https://www.daejonilbo.com/news/curationView.html?idxno=2250367