@Wolowitz님 베트남에서 주로 생산하는 로부스터가 저급이란 인식이 있긴한데.. 요즘은 꼭 그렇지도 않은것 같고. 베트남 카페에서 팔리는 커피는 대부분 로부스터 커피일껄요.. 그래서 쓰고 구수한 맛이 많이 나고.. 연유나 코코넛밀크 섞어서 팔리고요...특히나 호치민은 로부스터를 더 많이 사용하긴 할듯요..
Wolowitz
IP 58.♡.2.33
11-10
2025-11-10 20:39:36
·
@레니님 로부스터 자체가 저가 품종인데 베트남은 로부스터 중에서도 저급 로부스터 생산을 대부분 합니다. 여기 계시는 분들이 왜 베트남이 제 2의 생산국인데 못 들어봤지 의아해하셔서 저급의 맛없는 로부스터 한국 카페에서 안 받아온다는 걸 말씀 드리는 겁니다. 베트남 내에서는 카페에서 소비 많이 되겠죠. 저는 연유나 코코넛 밀크를 넣는 게 저가 커피향을 덮기 위해 그런게 아닌가 의심하긴 했습니다. 브라질도 최대 생산국이긴 하지만 고급 원두도 나와서 한국 카페 쉽게 찾아볼 수 있죠. 저 호치민가서 저 건물도 보고 베트남에서 커피 많이 마셔봤어요.
@Wolowitz님 우리나라에서는 거의 대부분이 아라비카원두를 쓰니까 로부스터를 당연히 안쓰는거죠. 하지만 로부스터중에서도 G1같은 베트남산 고급 로부스터도 있고, 요즘은 인도네시아,베트남에서 아라비카보다 더 비싼 로부스터 원두도 많이 생산되고 있는걸로 압니다. 로부스터가 믹스커피로 많이 사용되는건 맞지만 무조건 로부스터 = 저가로 생각하는건 요즘은 좀 아닌 걸로 압니다.
첫 덧글에서는 베트남커피는 대부분 저급이고, 커피숍에는 납품되지않는다 ( 베트남, 한국카페라는 얘기없이 ) 한문장으로 단정지어서 말씀하시길래 부연해봤고요.. 베트남 호치민과 하노이에는 스페셜 티 카페가 엄청나게 많고 대부분 저급이라고 단정짓는것도 좀 아닌것 같습니다. 베트남에서 커피많이 마셔봤다고 하시는데 그렇게 단정짓는건 좀 이상합니다. 베트남 스페셜 티 카페는 아라비카도 쓰고 고원지역에서는 고급 아라비카도 재배합니다.
이씨
IP 116.♡.192.18
11-10
2025-11-10 21:08:49
·
@Wolowitz님 커피숍에 납품되는 사례도 알고 있고, 로스팅 대회에서도 대상 품종으로 실력을 겨루기도 합니다.
@Wolowitz님 한국은 애초에 취향 자체가 아라비카로 굳어져서 로부스터냐 아라비카냐는 한국에서 인디카 쌀 인식이 낮았던 거랑 좀 비슷한 경우(푸석푸석하고 날리는 쌀이란 인식) 아닌가 싶고, 베트남 로부스터가 저급 평가 받던 시절이 꽤 긴데, 2010년대부터 베트남이 커피 고급화를 추진하면서, 파인 로부스터 이런 거 생기고 스페셜티 등급에 해당하는 품질의 원두도 브랜드화 되면서 베트남 내에서도 스페셜티 카페들이 생기고 있는데, 아마 한국 사람 취향에는 이 정도 원두를 들여와도 딱히 취향에 안 맞는 사람이 많을 거 같습니다... 2030년까지 스페셜티 등급에 해당하는 파인 로부스터를 40% 까지 늘리겠다는데 그렇게 되도 한국에 딱히 로부스터 카페가 생기진 않을 거 같단 생각이 들어요.
@레니님 네, 이런 이야기가 나올까봐 "대부분"이라는 표현을 첫 댓글부터 썼습니다. 베트남 고급 로부스터도 물론 있고 아라비카도 당연 쓰겠죠. 일반적인 경우를 이야기하는 건데 몇몇 특수한 케이스를 가지고 일반화하긴 어려워 보입니다. 그리고 베트남이 최대 생산국중 하나인데 우리나라에 알려지지 않은 이유를 설명하기 위해 우리나라 커피숍에 대부분 안들어가서 본 적 없어서라는 의미였는데 그걸 베트남 카페에 안들어가지 않는다라고 읽으셨나 보네요. 그런 부분 오해를 드려서 죄송합니다.
@Pacman님 루왁은 만들기 까다롭고 생산량이 적고 신기해서 가격이 그런거지, 일반적으로 좋은 커피로 치긴 어려워보입니다. 인도네시아 농장 가서 몇번 마셔보긴 했는데 개인적으로는 글쎄요. 정말 루왁이 그렇게 좋은 품종이고 맛이 좋았다면 현재 바리스타 대회 휩쓸고 있어야 겠죠. 실상은 인도네시아에서도 루왁 커피 농장이 줄고 있는 실정이라서요. 그리고 루왁의 독특한 향을 로부스터의 커피 품종의 특징이라기 보긴 어렵지 않나요? 루왁은 그냥 루왁이죠.
Wolowitz
IP 58.♡.2.33
11-10
2025-11-10 21:56:21
·
@이씨님 첫 댓글에서부터 적었듯이 "대부분"을 말하는 겁니다. 물론 특수한 경우나 유별날 경우도 있겠죠.
@기타사외유출님 아라비카가 로부스터보다 고급 품종이라는 건 일본도 비슷한 거 같고 제가 땄던 유럽피안 유니버셜 커피 협회 (EUCA) 바리스타 교과서에서도 나오는 내용이라 전세계적인 전반적인 인식인건 맞는 거 같습니다. 물론 인식이야 바뀔 수 있겠지만 현재 파나마 게이샤같은 핸드드립에 맞는 깔끔한 품종이 유행인데 로부스터처럼 쓴맛이 강한 품종이 인기가 곧 많아질지 의문이긴 하네요. 해외를 자주 나가는 편이긴 한데 베트남 커피 품종을 본 적은 제 기억에는 없는 거 같습니다.
에티오피아나 이런곳도 제치다니
구글지도로 찾아보니, 여긴가 보군요.
여기 계시는 분들이 왜 베트남이 제 2의 생산국인데 못 들어봤지 의아해하셔서 저급의 맛없는 로부스터 한국 카페에서 안 받아온다는 걸 말씀 드리는 겁니다. 베트남 내에서는 카페에서 소비 많이 되겠죠. 저는 연유나 코코넛 밀크를 넣는 게 저가 커피향을 덮기 위해 그런게 아닌가 의심하긴 했습니다.
브라질도 최대 생산국이긴 하지만 고급 원두도 나와서 한국 카페 쉽게 찾아볼 수 있죠.
저 호치민가서 저 건물도 보고 베트남에서 커피 많이 마셔봤어요.
로부스터가 믹스커피로 많이 사용되는건 맞지만 무조건 로부스터 = 저가로 생각하는건 요즘은 좀 아닌 걸로 압니다.
첫 덧글에서는 베트남커피는 대부분 저급이고, 커피숍에는 납품되지않는다 ( 베트남, 한국카페라는 얘기없이 ) 한문장으로 단정지어서 말씀하시길래 부연해봤고요.. 베트남 호치민과 하노이에는 스페셜 티 카페가 엄청나게 많고 대부분 저급이라고 단정짓는것도 좀 아닌것 같습니다. 베트남에서 커피많이 마셔봤다고 하시는데 그렇게 단정짓는건 좀 이상합니다. 베트남 스페셜 티 카페는 아라비카도 쓰고 고원지역에서는 고급 아라비카도 재배합니다.
인도네시아 농장 가서 몇번 마셔보긴 했는데 개인적으로는 글쎄요.
정말 루왁이 그렇게 좋은 품종이고 맛이 좋았다면 현재 바리스타 대회 휩쓸고 있어야 겠죠.
실상은 인도네시아에서도 루왁 커피 농장이 줄고 있는 실정이라서요.
그리고 루왁의 독특한 향을 로부스터의 커피 품종의 특징이라기 보긴 어렵지 않나요?
루왁은 그냥 루왁이죠.
물론 특수한 경우나 유별날 경우도 있겠죠.
물론 인식이야 바뀔 수 있겠지만 현재 파나마 게이샤같은 핸드드립에 맞는 깔끔한 품종이 유행인데 로부스터처럼 쓴맛이 강한 품종이 인기가 곧 많아질지 의문이긴 하네요.
해외를 자주 나가는 편이긴 한데 베트남 커피 품종을 본 적은 제 기억에는 없는 거 같습니다.
언제따셨데유 ㄷㄷ
아라비카보다 로부스타가 단가가 낮은건 맞는데 그래서 요 몇년간 하우스 커피 블랜드에서 점점더많이 첨가되는 추세라고 하네요..
베트남이 요즘 가뭄이라..로부스타 가격이 급등하고있고.. 그래서 요즘 브라질에서도 엄청나게 심고 있데여 ㄷㄷ
브라질 커피는 요즈음 잘 나가죠. 안그래도 어제도 브라질 마셨네요.
적당히 루왁 커피가 비싸고 고급이다라는 의견 좀 들었다고 그런 의견 내시는 거면 할 말이 없습니다.
오히려 @Pacman님 이 잘 모르시고 하시는 개인적 의견은 그냥 개인적으로 가지고 계십시요.
세계 커피 테이스팅 챔피언이나 전문가의 평가가 "못먹을 커피, 휴게소 커피..." 그정도 평가입니다.
최근 커피쇼나 커피 컨퍼런스 몇군데라도 다녀보셨으면 루왁 커피 자체를 찾을 수 없다는 걸 아셨을텐데
그리고 적어도 근거도 없이 인신공격성이나 비꼬는 말투의 댓글은 안다셨으면 좋겠습니다.
내년 봄 정도에 호치민이나 하노이 둘 중 한 군데 가볼까 하는데 일단 찜