우연하게 또 알고리즘에 의해 보게 된건데 이분 백미, 현미, 저당밥솥백미 이렇게 3가지를 계란+간장 밥으로 만들어서 연속혈당 측정기로 혈당 실험을 했는데 저당밥솥으로 만든 백미가 혈당 방어에 가장 좋았네요 결과가 흥미롭습니다
🔑 저당밥솥의 원리
전분(당질) 용출
쌀을 가열하면 전분이 풀어지면서 물에 녹아 나옵니다.
이때 생기는 당 성분(특히 수용성 전분, 말토스·덱스트린 같은 형태)이 밥알 밖으로 빠져나옴.
분리 구조 사용
저당밥솥은 이중 내솥 구조를 갖추고 있습니다.
위쪽에는 밥알이 담긴 내솥, 아래쪽에는 당분이 녹아든 물이 모이는 공간(배수 구조)이 있어요.
밥이 익는 동안 생긴 당분 함유 물을 아래로 빼내고, 위에는 상대적으로 당분이 적은 밥만 남음.
재가열·증기 이용
밥알 자체는 증기·열로 계속 익히면서도, 당분이 빠진 물은 버려지는 구조라서
최종적으로 완성된 밥은 칼로리·당 함량이 일부 줄어듦.
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괜찮은데요? 오홍...
뭔가 유사과학 같던 것들이 진짜 과학이 되고
진짜 과학 같던게 유사과학이 되고 ㅋㅋㅋㅋ
현미햇반을 사먹고 있는 데, 함 살펴봐야겠네요.
참고 영상 달아봅니다:
정보 고맙습니다. 저속노화채널 저도 구독중인데
이런 정보가 올라온걸 여태 모르고 있었네요.
그러면 4년전 MBN의 이같은 실험 영상도
다 조작이었단 얘기네요;; 충격입니다.
먹어도 되는 수준이 아닙니다. 저당 밥솥이니 뭐니 이용해서 백미를 먹겠다는 마인드만 강해지는 겁니다.
아직도 정신 못 차렸네요.