스크럼블에그를 만들어 먹어 볼까 하고 찾아 보다가 검색된건데 

11년전 영상이긴 한데, 만드든 방법을 자세히 보여주는데 

영국식, 프랑스식, 영국식 스크림블에그 만드는 방밥이 다르네요 

영국식은 

중불에 계란 풀고 버터와 소금를 동시에 함께 넣어 저어 주다가 불을 끄고 잔열에서 계속 저어 주면서 마무리 

프랑스식은 

냄비에 물을 넣고 끓으면 다른 그릇에 계란과 소금을 넣어 끓는 물에 중탕으로 계속 저어줌, 마지막으로 버터 넣어 녹이고 마무리 

미국식은 

낮은 온도 후라이팸에 먼저 버터 녹이고 거기에 계란 넣어주고, 사방에서 살살 밀어주며 흐트리며 마무리 

프랑식은 중탕으로 만드는거라 시간이 엄청 오래 걸리지만 매우 부드럽다네요 

삶은 계란 지겨워지면 한번씩 만들어 먹어봐야겠어요