오늘500원 한다고 해서 지나가는길에 시켜서 마셔보는데요
로부스타 맛이 나네요... 제가 로부스타를 안좋아해서(가급적이면 적게 나는게 제 취향입니다), 보통 컴포즈나 메가를 가는데
그걸 그새 까먹고 오랜만에 마셔봤는데 역시 잘 맞지는 않네요.... (로스팅의 방식 차이인지 다른데서 느끼기 힘든 로부스타 특유의 맛이 납니다)
근데 어마어마하게 오래 걸리더라구요. 사람이 왕창 몰려서...
빽다방 다녀왔습니다 (500원) 22
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같이 일도 해보고 배웠는데
저가 로드샵들은 베트남 원두를 안넣을수 없더라구요
넣어야 핵 가성비라서..
아무리 앞에서 파나마, 아프리카 떠들어도
실제로 뒤에서는 베트남 원두 수입률은 나날히 증가..
물론 저려미 원두와 목적이 좀 다르긴 하지만요....
https://www.mk.co.kr/news/business/11331159
“특히 이들 브랜드가 주로 사용하는 ‘로부스타’ 원두 가격이 빠르게 오르고 있다”
어느 커뮤니티나 그렇지만.. 개인적으로 안 봐서 다행이지만
출연자보고 빌런이니 어쩌니 했던 사람들이 아직도 활동하는 걸 보면
참 요지경 세상이더군요
팬덤이 제 댓글에 핵심이 아니잖아요.
너무 밍밍하더라구요....
그냥 몇 모금 마시니
사라지더라구요...
돈쓰기 싫어지더라구요.
백종원 논란을 차치하더라도 빽다방은 정체성을 제대로 정립하는게 중요해요. 시그니처가 빽커피(다방커피)인데 그거 하나를 우직하게 밀고 나가는게 좋을거에요. 아메리카노 만큼이나 단 커피를 찾는 수요도 분명 있을거기 때문에 로부스타 써서 원료 원가 낮추면서도 다방커피는 빽다방이다...하는 식으로 밀고 나가는게 브랜드가치/충성도를 상승시키는데 도움이 되지 싶습니다. 이걸 먼저 제대로 하고, 같이 파는 마들렌 같은 걸로 객단가를 올려서 영업이익을 올릴 생각을 해야 맞는데, 백종원 브랜드 대부분이 이런 걸 잘 못하지요. 싸게 싸게 만들어 판다...이거에 촛점을 맞추니 아이덴티티가 정립이 안되죠.(애초에 아이덴티티가 없죠.) 이게 백종원 브랜드 중에 오래가는게 거의 없는 이유입니다. 금방 다른 걸로 대체되거든요.
크레마가 잘 생긴다고 들었는데. 빽다방이 품질관리를 못하는 거겠지요.
한번 터지기 시작하니 우후죽순이네요. 재기가 쉽지가 않아 보입니다.
동네 백종원 프렌차이즈들도 죄다 파리만 날리던데