60대 초반인데 월에 최소 1회는 제가 좋아하는 종류의 회를 먹어줘야 욕구회소가 되는 고향이 섬인 섬놈입니다^^
제경우에 원물이 살짝 비린종류인 등푸른 생선회를 제일 선호 합니다(이건 바닷가 출신들은 이해 하실겁니다)
살이 많이 탱탱한 종류들은 마스까와로 한걸 좋아 하구요
개략적인 순서는 아래와 같습니다
1. 등푸른 냉선회들 (전갱이, 고등어 등)
2. 다금바리
3. 돌돔 또는 긴꼬리 뱅에돔
5. 참치 대가리살 (이것의 부위 여러곳은 소고기처럼 숫블에 구워먹으면 최고급 부위의 소고기보다 몆배 더 맛납니다
6. 기타 (숙성한) 대광어 등의 종류들
회원님들은 어떤종류의 회를 좋아 하시는지요?
우럭은 숙성한게 더 맛납니다
다만 돌돔, 긴꼬리벵에돔은 서울에선 너무 비쌉니다 ㅜㅜ
비싼동네(?) 사시니 그정도는 감내 하셔야 하지 않을까요^^
맛난 종류들이지요^^
감생이는 자연산 말고 양식 드시면 쌉니다
등푸른 생선회를 좋아하시나 봅니다
등푸른생선회에 빠지면 다른생선회는 싱겁기가 쉽지요^^
고등어회 좋지요^^
와사비만 좋아하면, 스시를 즐기는거로 대신 하셔야겠군요^^
입맛이 저랑 비슷하신가 봅니다^^
숙성한 회가 깊은맛이 나지요
참돔 좋지요
광어는 대광어를 숙성한걸로 드시면 참돔맛이 나서 더욱 맛납니다
하지만 말씀 듣고 한번 찾아서 먹어봐야겠습니다 ㅎ
회를 골고루 좋아하고 즐기시나 봅니다
/Vollago
농어도 좋지요 포뜨고 남은 뼈살과 대가리로 끓인 매운탕도 좋구요
광어는 숙성한걸 드셔 보시면 한층 더 맛납니다
저도 고향이 바닷가라 회를 주기적으로 먹어줘야 합니다.
주머니 사정상 참돔, 줄무늬전갱이, 제철 숭어, 광어, 농어, 가자미 정도에서 만족합니다 ㅎ
저처럼 바닷가 출신이시라서,
저만큼 회를 좋아하시나 봅니다^^
열기는 회로도, 구이로도 맛나지요
그리구 젤 좋아하는건 고등어회이지만 잘 물려요ㅋ
대광어 활어회도 좋지요
고등어 회를 좋아 하는데 물리면, 전갱이 회 추천 드려요
광어는 항상 기본은 하는 생선이지요
이게 칼질이 귀찮고 난이도가 있어서 왠만한곳에서는 안해줍니다
제가 가끔 갔던 창원, 진해구에 도다리새꼬시를 잘게 썰어서 하는곳이 있긴 합니다
북적북적한 회타운인데
그집만 세꼬시 실처럼 처주는곳 있어요
노인분들 많아서 그렇게 해준다고 합니다
반갑습니다!
볼락은 회로도 좋고, 구이로도 춧분히 좋지요
이렇게 좋아하는 순서 입니다. ㅎㅎ
고등어는 맛을 알고나면 1순위가 될 수밖에 없지요^^
그때 먹은 고등어회가 제일 맛있었습니다
호주에서도 낚시와 회를 즐기면서 이국생활을 만끽하시나 봅니다
친구들이랑 먹을 땐, 흰살 생선이나 숙성 회가 제일 좋더라구요.
골고루 즐기시는군요
참치는 고급코스로 하면, 비싸긴 하지만 많이 맛나지요^^
등푸른 생선회는 맛을 알고나면 끊기가 쉽지않은 종류들이지요
플루피쉬가 최고로 쳐줍니다
10%이내죠
심해어 종류인가 보군요^^
병어회 깔끔하고
부드럽게 잘 씹히는 뼈도 맛나지요^#
광어,우럭 이죠
디테일하게 가면
삼시기, 밴뎅이
그리고
뿔소라, 오징어회 미친듯 좋아합니다!
삼식이도 회로먹나 봅니다
저는 매운탕으로 자주 먹었습니다
의외의 복병)?)은 자연산 가리비인데 이것 바다에서 캐서 바로먹으면 참 맛납니다^^