정식당이었군요 ㄷㄷㄷ
https://m.blog.naver.com/ecko0718/223679895726
정식당말고 다른 가게에서도 콜키지맡긴 와인
와인주인허락없이 직원맘대로 테이스팅 한다고 마신 절도가 있던거 보면
한국 고오급 식당에선 꽤 흔한일인가 봅니다 ㄷㄷㄷ
정식당이었군요 ㄷㄷㄷ
https://m.blog.naver.com/ecko0718/223679895726
정식당말고 다른 가게에서도 콜키지맡긴 와인
와인주인허락없이 직원맘대로 테이스팅 한다고 마신 절도가 있던거 보면
한국 고오급 식당에선 꽤 흔한일인가 봅니다 ㄷㄷㄷ
어줍잖은 변명이 일을 더 키우네요.
소시민으로 콜키지 비용을 받는 것부터 정말 이해가 안되는데,
디켄딩, 린스.. 이런 말같지 않은 말로 그럴싸하게 포장해 변명하려 하다니, 한심한 업장이네요.
저도 오래 와인마셨지만 첨 알았네요.
와인오래되면 침전물 많이 생기는데 잘 따르면 거의 다 마셔갈때 병 아래만 남는거 아니었나요? 그래서 그부분만 안마셨는데.... ㅎㅎ
96슈발블랑정도 가져가서 10만원이나 콜키지내고 드실분이면 와인 오래 즐기시던 분일텐데 ... 사과문이 좀 그렇군요.
100ml 정도를 덜어가도,
(와인 한병의 1/7 정도이고, 거의 두잔 분량 입니다. )
지금까지 아무도 이의 제기 한 적 없나 봅니다.
고객이 가져온 와인을 시음 하고픈 욕심이 나더라도,
도의상 미리 고객의 허락을 받거나,
식당 예약시, 혹은 와인 오픈 하기 전에,
반드시 미리 일부를 덜어 간다고 말해야 할 것 같은데,
매우 무례한 식당 이군요.
정식당 소믈리에면 이분이 맞나 모르겠네요.
링크
https://www.sommeliertimes.com/news/articleView.html?idxno=128038
주인에게 걸리는 경우가 종종 있는데,
그쪽에서는 흔한 경우라 그럽니다.
그러는 애들은 계속 그래요.
직원이나 대표나 똑같이 하니 저런 사과문이 나오겠죠?
2. 빈티지 와인으로 디켄터를 린스한다고? 으응???????
저는 좀 이해가 안되네요............
별 2개 식당 소믈리에가 저러고 있고,
자기들 와인 많다고 인스타로 자랑하던 모 식당은 소믈리에도 없고 알바 같은 친구는 그 날 와인 평생 처음 따보는 거 같았어요.
수만원짜리 점심을 먹어도 물은 종이컵에 줍니다 ㅋㅋㅋ
그냥 10만원내고 오프너 챙겨가서 내 손으로 따먹고 말지 ㅋㅋㅋ
디캔터에 오염이 있으면 식당 문제지 ㅋㅋㅋ 그걸 손님 와인으로 린싱? ㅋㅋㅋ 손님을 무슨 동네 무지렁이로 알아요. 저 인간도 만화로 술 배운 소믈리에겠죠.
“고객 니가 몰라서 그러는거야 원래 이렇게 해야되.”
정식당도 같이 죽는길을 택하는군요.
한국뿐만이 아니라
미슐랭 거품은 유명하죠
개중에 몇몇은 진짜지만
그걸 팔아서 아닌가게를.. 읍읍
쫄보라 여기까지요
디켄팅도 테스팅도 고객에게 정중히 물어보고 해야죠
설령 고객의 허락을 받고 디켄터를 린스했어도 린스한 와인을 가져가도 될지 정중히 물어봐야죠
96 슈발블랑 같이 백만원정도하는 올드빈티지를 100미리나 가져가는 일은 미친짓 맞습니다
부족함에 죄송했습니다 > 소믈리에 정직혹은 해고 >
부족했던 서비스를 만회하기위해 다시 초대드리고싶다
이거면 납득할 사람인것같던데요...
스스로 똥볼을 찰까요..
어줍잖은 용어 써가면서 고객 개무시 하면서 정면 돌파 하려고 하네요.
원하는대로 계속 공론화 시켜줘야겠네요.
ㅎㅎㅎ 말도 안되는
고객이 가져온 와인을 왜 테이스팅하죠. 와인 모르는
제가봐도 문제인데요 ㄷㄷ
뭐 이번에 걸려서 그렇지 한두번이 아니었겠죠? 허허..어처구니가 없네요
엥간하면 외부 주류 아예 가져오지 마세요 대신 저희 다이닝 급에 맞는 리스트와 페어링을 제공하겠습니다가 차라리 낫겠네요
스타트랙에서는 미래의 상호존중 사회가 저런건가 하며 꿈에 부풀렀고
한국 근현대사 공부하면 민주화에 많은 도움을 준 시민들과 대학생들, 군부 압제에 열혈 분노하던 상식을 보며 감동스러웠고
한국사회와 한국인들의 상식과 진취성이 멋졌는데
요즘 한국이나 미국이나
맛탱이가 가서 상식 박살나는 모습을 너무 많이 봅니다
처참해요
과거에 누군가 주장했던 '말기 자본주의 현상' 에 예언처럼 나왔던 거죠.
시를 창작하는 시인도... 정통 백반을 요리하는 요리사도... 머리 스타일링 하는 분들도...
자신의 전문성이 높은 경지에 이르렀다고 평가받는 유일한 척도가
돈을 아주 많이 버는 거니까요.
요리사도 아닌 사람이 우리나라 최고 성공 요식업자고
이 모 전임 대통령 같은 사기꾼이 수십조 부자가 되고...
맛탱이가 갔습니다.
(추가) 미국도 K 맛탱이에 더해서 마약 총기 폭력 범죄 등 까지 심해지는...
정치 사회 도 망가뜨리는 세력이 있고... 급가속 맛탱이 가고 있습니다.
비싼집 같은데 원래 저랬나보네요