물 버릴 때, 면이 따라 움직여서

물 버리는 게 수월하지 않은 경우에 해당합니다.

2분 30초 ~ 3분 사이에 물을 미리(!) 버립니다.

면이 아직 풀리지 않은 상태라

물 버리기가 수월합니다.

단, 이 경우 시행착오를 겪는 게

얼마나 버리냐 입니다.

남은 2분의 시간이 있기 때문에(짜파게티 끓이는 시간은 총 5분이니까요)

물을 권장량보다 더 남겨야 합니다(냄비에 따라 다르겠지만, 경험상 면 위까지 조금 물이 있는 정도입니다).

그리고, 이렇게 물을 버린 후, 건더기 수프 넣고, 다시 남은 시간(2분 여)을 끓입니다.

(이 때 면이 그릇에 들러붙을 수 있어 자주 저어줘야 합니다)

2줄 요약 :

물을 끓이는 중간에 버린다.

물 버린 후 건더기 수프를 넣는다.

+

더해서,

총 5분 후 불을 끄고

짜장풍미유를 넣고 저어 면에 기름을 먼저 입혀줍니다.

그리고 짜장스프를 넣으면 스프 섞기가 용이하더라고요.