제가 등촌샤브칼국수를 좋아라 합니다. 

원래 어려서부터 샤브샤브를 좋아했는데, 대학때 등촌 샤브를 먹어보고 바로 꽂혔죠. 

제가 샤브샤브도 좋아하고, 미나리도 환장하고, 칼국수도 좋아하고, 볶음밥도 좋아하는데 

좋아하는것만 쏙쏙 뽑아서 만든 올인원 패키지같은 음식이라서 뭐 볼것도 없더라구요. 

근데 문제는 등촌샤브체인점들이 무슨 법적인 문제가 생겼는지 해서 점점 줄어들어서 

먹을 기회가 매우 적어졌다는거죠. 

근데 다행히도 몇년전에 저희 회사 근처에 등촌샤브 칼국수집이 생겼더라구요. 

아주 반가워 했는데 말이죠.

또다른 문제는 제가 회사에서 늘 식사를 혼자한다는건데, 등촌샤브는 1인분은 안팔아요. 

그래서 가끔 아는 지인들이나 누구 놀러왔을때나 먹을수 있었습니다. 

그것도 제맘대로 거기를 끌고 갈수는 없으니, 식사 뭘로 할까 물어볼때 선택지중 하나로 제안해야만 했죠. 

근데 등촌 샤브는 사실 안주로 전혀 어울리지도 않고, 

저희 회사 근처에는 아주 유명한 노포 고기집 족발집 해장국집 등등이 많아서

등촌샤브가 선택될 확률은 아주아주 낮았습니다. 

그래서 일년에 몇번 못먹었어요 ㅠㅠ 

그러다가 몇년전에 코스트코에서 얼큰버섯샤브  밀키트를 판매했었어요. 

반가운마음에 그거 한번 사서 먹어봤는데, 등촌샤브랑 매우 비슷해요. 

그래서 코스트코 갈때마다 얼큰샤브가 있으면 늘 구매했는데, 

코스트코에 얼큰샤브가 있는날이 아주 드뭅니다.

그나마도 몇년전부터는 아예 안나옵니다.  

그 후로는 인터넷에서 그나마 매우 비슷한 제품을 찾아서 주문해서 먹곤 했습니다. 

근데 그것도 문제가 있는게

우리 가족중에 등촌샤브를 매우 좋아하는건 저밖에 없으니 

몇번 먹고나서는 온가족이 그만좀 먹자고 질색을 하는겁니다. ㅠ.ㅠ 

에휴..... 

암튼 그렇게 욕구불만의 우울한 시기를 지내다가 

그동안 제가 왜 이걸 직접 만들어먹을 생각을 안했을까 하는 생각이 들었습니다. 

샤브샤브는 뭐 냄비와 테이블스토브만 있으면 집에서 얼마든지 해먹을수 있는건데 말이죠.

제가 요리도 제법 재미붙여서 하는편이고 

재료가 뭐뭐 들어가는지는 뻔히 보이는거고, 조리법이야 뭐 그냥 담궈먹는거니까 아무것도 없고.

국물 레시피만 알면 되는거니까요.   

그래서 검색해보니까 역시나 등촌샤브칼국수 레시피가 많습니다. 

여러 레시피를 둘러보다 보니까 생각보다 매우 단순하더라구요. 

그냥 고추장 된장 미림 다진마늘 간장 고추가루 후추가루 다시다 이렇게가 끝입니다.

이 레시피로 몇번 해먹어본 결과 드디어 제 울분의 20년이 끝나게됐습니다.

이제는 1인분이든 2인분이든 후딱 해먹을수 있어요. 

오늘 저녁에도 저는 등촌샤브 땡기는데 애들이랑 와이프는 싫다고 해서 

낼름 라면냄비에 1인분 만들어서 칼국수까지 야무지게 혼자 해먹었습니다. ㅋㅋㅋ

아... 단 한가지  다 먹고 나서 먹는 볶음밥은 아직 구현이 안되더라구요.

국물 조금 남기고, 밥이랑 야채다진거 넣어서 볶다가, 계란 넣어서 달달 볶으면 될거 같은데 

뭔가 죽처럼 되버리더라구요. 국물양이 문제인건지.

조만간 완성할겁니다!