공복 혈당 101 나온 후부터 매일 저지방 그릭요거트를 넣은 샐러드를 아침으로 해결하고 있습니다. 

남편은 검진 결과 고지혈증이 보여서 저지방 무설탕 그릭요거트를 만들었어요.

만드는 과정...

준비물

저지방 우유(2.3리터), 무설탕 플레인 요거트, 대용량으로 만들기 위해 플레인 요거트 메이커 3개와 대량 유청분리기

저는 두 제품으로 항상 만들고 있어요.

저지방 우유와 플레인 요거트를 섞으면 약 3리터에 가까운데요.(섞는 비율는 우유 2.3리터에 플레인 요거트 반통 정도)

사진 속 계량컵 2리터짜릴 쓰다가 이번에 4리터 짜릴 하나 더 샀어요. 

1리터 유리병에 우유와 플레인 섞은 걸 1리터씩 넣고 발효기에 넣어 발효를 시킵니다.

저지방 우유는 약 14시간이면 발효가 잘 되더군요.

14시간 발효 시킨 걸 대량 유청 분리기에 넣습니다.

이후 냉장고에서 10시간 유청을 뺀 후,

해당 제품의 스프링을 끼고 다시 12시간 유청을 내려 주면 완성!

1,2차해서 빼 준 유청이에요. 약 1.6리터 정도 나오더라구요.

완성 된 꾸덕이 저지방 그릭요거트.

양을 재어보니 약 823g 정도 나오더군요.

매일 매일 먹어야 해서 이틀에 한번씩 위 과정을 반복해서 만들고 있어요. ㅎ

그냥... 올려 보았습니다. 

추가)

유청 버리기 아까워서 유청으로 리코타 치즈도 만들어 보았어요.

리코타치즈는 1리터 우유와 같은 비율의 유청을 중약불에 은근히 끓이다가 소금 넣고 레몬 즙 넣어 몽글몽글해지면 유청분리기에 넣어 유청 빼주면 끝 ! 참 쉬워요. ㅎ