@므흣_님 단순히 공기를 다이렉트로 넣으면 공기가 나오는 부분에 높은 압력이 가해지기 때문에 공기를 바로 물 부분으로 연결되지는 않을 듯 합니다.물과 공기 사이에 균일한 압력을 주기 위한 피스톤이 있을거라고 봅니다. 다이렉트로 공기를 받으면 윤활유 문제도 있지만 균일한 압력이 가지 않아 커피가 제대로 추출되지 않습니다.
영상 처음과 마지막을 보면 에어를 빼는 장면이 나오는데 그건 커피나 물에 바로 에어가 연결 되어있지 않다는 이야기죠.
@커피너마저님 거치식이 아니라 캠핑 같은거 갔을때 쓰는 간이 방식이니까요. 생각보다 저런류의 제품들이 많습니다. 손으로 압력을 가하는 수동 방식이 대부분인데 요즘 인기가 있는 공기주입기를 사용한 방식이 등장한 것 같네요.
이런 간이 에스프레소 기기는 스팀이 아니라 끓는 물을 넣어 압력을 줘서 추출하는 방식이라 온도유지력은 의미 없습니다. 얼마나 균등하게 압력을 가할 수 있느냐가 요점이죠. 압력을 균등하게 가하지 못하면 높은 압력을 받는 부분으로 물이 쏠리기 때문에 제대로 된 추출이 되지 않죠.
@님 에스프레소 머신은 추출수는 스팀이 아닙니다 80~95도 사이에서 세팅하고 씁니다 소형기계는 진동펌프를 쓰고 고급형/업소용은 로터리펌프를 써서 가압을 합니다 일정한 압력은 OPV나 로터리펌프에서 바이패스 하기때문에 저가형이나 업소용이나 압력유지는 문제가 안됩니다 기기의 가격은 대부분 온도유지 때문입니다 PID제어에 복잡한 듀얼 보일러 프리히팅 구조까지 동원하는거죠 캠핑용 기기들도 끓는 물을 부어 써도 예열을 어떻게 하느냐에 따라 결과물이 천차만별이 됩니다 압력차이보단 온도차이가 결과물에 훨씬 큰 차이를 냅니다 그냥 모카포트를 쓰는게 훨씬 일관적일수있고 요샌 그냥 소형 가정용 머신을 차에 가지고 그냥 발전기나 전기차에 연결해서 돌려버리죠
밀어내는 장치 없이 단순히 공기로 밀어내면 커피 전체에 균일한 압력을 주기 힘들어서 제대로 된 커피가 추출이 되지 않을 듯 합니다.
다이렉트로 공기를 받으면 윤활유 문제도 있지만 균일한 압력이 가지 않아 커피가 제대로 추출되지 않습니다.
영상 처음과 마지막을 보면 에어를 빼는 장면이 나오는데 그건 커피나 물에 바로 에어가 연결 되어있지 않다는 이야기죠.
그 첨단 자동차 피스톤도 엔진오일을 먹어서 이슈되는 차들이 한둘이 아닌데요
사실 저런식의 추출은....
생각보다 저런류의 제품들이 많습니다.
손으로 압력을 가하는 수동 방식이 대부분인데 요즘 인기가 있는 공기주입기를 사용한 방식이 등장한 것 같네요.
이런 간이 에스프레소 기기는 스팀이 아니라 끓는 물을 넣어 압력을 줘서 추출하는 방식이라 온도유지력은 의미 없습니다.
얼마나 균등하게 압력을 가할 수 있느냐가 요점이죠.
압력을 균등하게 가하지 못하면 높은 압력을 받는 부분으로 물이 쏠리기 때문에 제대로 된 추출이 되지 않죠.
에스프레소 머신은 추출수는 스팀이 아닙니다
80~95도 사이에서 세팅하고 씁니다
소형기계는 진동펌프를 쓰고 고급형/업소용은 로터리펌프를 써서 가압을 합니다
일정한 압력은 OPV나 로터리펌프에서 바이패스 하기때문에 저가형이나 업소용이나 압력유지는 문제가 안됩니다
기기의 가격은 대부분 온도유지 때문입니다
PID제어에 복잡한 듀얼 보일러 프리히팅 구조까지 동원하는거죠
캠핑용 기기들도 끓는 물을 부어 써도 예열을 어떻게 하느냐에 따라 결과물이 천차만별이 됩니다
압력차이보단 온도차이가 결과물에 훨씬 큰 차이를 냅니다
그냥 모카포트를 쓰는게 훨씬 일관적일수있고
요샌 그냥 소형 가정용 머신을 차에 가지고 그냥 발전기나 전기차에 연결해서 돌려버리죠
남은 다 틀리고 자신의 주장만 정답이라고 생각하시는 것 같아서 더 이상은 댓글 안 달게요. 수고 하세요.
아... 커피 기구들에 대해 궁금하시면 저 채널 방문 해 보시길 권해드립니다.