제가 아주 어렸을적엔 고기 요리는 대부분 찜 아니면 볶음 이었습니다. 로스구이라는 용어 자체가 아예 없었는데요.
 
어느날 학교에서 시험을 봤는데 운좋게도 제가 올백을 맞았었습니다.
제 시험지들을 보신 아버지께서 기분이 많이 좋으셨는지 동네의 어느 가게로 저를 데리고 가셨는데. 그 곳에서 불판에 고기를 올려구워먹는 로스구이란것을 처음 먹었습니다.
두루치기를 너무나 좋아하던 저였지만. 아버지께서 불판에서 지글지글 익혀 상추위에 올려주시면 그것을 싸서먹는데. 두루치기를 뛰어넘는 완전 신세계의 맛이었습니다.
 
너무 어릴때라 마늘 고추 된장이 있었는지는 기억이 나지는 않지만, 기름진 뜨거운 고기가 바로 입으로 들어오던 그 강렬함은 잊히질 않습니다. ^-^
 
그런데 로스구이할때의 그 로스는 무엇일까요?