오랜만에 피자를 구웠습니다.

이 번엔 한국식or미국식 피자가 아니라

조금 생소한 아르헨티나식 피자 "푸가제타" 입니다.

"육식맨"님 그리고 "이진형"님 유튜브에서 소개된 바 있지요.

"육식맨"님이 아르헨티나에서 드신 푸가제타 

"이진형"님이 직접 만드신 푸가제타

푸가제타..

저도 한 번 구워 봤습니다.

양파를 가늘게 썰어

소금, 설탕으로 재워 물기를 뺐고요.

후추, 오래가노, 파프리카 등 향신료를 넣고

후라이팬에 볶았습니다.

도우를 두 개 사용 했는데요.

아래에 도우를 펴고

모짜렐라치즈와 베이컨을 올렸습니다.

그 위에 도우 한 장을 펴서 또 얹었고요.

마지막으로 볶아 놓은 양파까지 올렸습니다.

유튜브 레시피들을 보니

양파의 물기만 빼고, 볶지는 않더군요.

저는 수분을 다 날리려고 바싹 볶았는데요.

덕분에 양파의 모양이 뭉개진 감이 있습니다.

모짜렐라를 더 많이 넣어야

본고장 푸가제타 비주얼이 나올 것 같습니다.

저는 모짜렐라를 600g 넣었는데요.

오리지날 푸가제타는 무려 1.5kg을 넣었더군요.

한국식 피자와의 가장 큰 차이점은

바로 토마토소스의 유무인 것 같습니다.

느끼함을 잡아 줄 게 없어서

제 입맛엔 다소 느끼했네요.

모짜렐라를 적게 넣었음에도 말이죠.

호불호가 갈릴만한 맛인 듯 합니다.

푸가제타는 처음으로 만들어 봤는데요.

다음엔 그냥 한국식 피자나 만들어야 겠습니다.