...................... 좋빠가 네요...
“설익은 귤, 가스로 노랗게?”…강제 착색 감귤 17톤 폐기 | KBS 뉴스
초록색 덜 익은 감귤이 가득 든 플라스틱 상자들이 비닐하우스를 가득 채웠습니다.
감귤 상자 옆에선 에틸렌 가스 스프레이 용기 수십 개가 발견됩니다.
덜 익은 감귤에 뿌려 강제로 노랗게 익히는 약품입니다.
비닐로 덮은 뒤 약품을 뿌려 색을 입히다가 적발됐는데, 그 양이 17톤이 넘습니다.
감귤을 인위적으로 착색하면 신선도가 급격하게 떨어져 제주도가 조례로 금지하고 있습니다.
[선과장 관계자/음성변조 : "안 쓰는 사람 없어. 다 써. 노랗게 하지 않으면 (판매가) 되지 않아요. 돈이 안 나와."]
서귀포시는 적발된 감귤을 모두 폐기 처분하고 최대 천만 원의 과태료를 부과할 예정입니다.
지난주에는 제주시가 당도가 상품 기준에 못 미친 감귤 1.2톤 가량을 수확한 과수원을 적발해, 전량 폐기 처분하기도 했습니다.
이처럼 상품 가치가 없는 감귤을 출하하다 적발된 물량이 이달 들어서만 25톤, 다른 지역 도매시장에 몰래 유통된 물량도 적발된 것만 55톤이 넘습니다.
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귤은 원래 파랗고 그게 더 맛있다는 다큐를 본적이 있는데..
새로운 일이 아니죠..
이런 식으로 후숙을 시켜서 유통하는 건 흔한 일입니다. 그런데 가격에 비해 제철 과일들 만큼 맛은 없죠..
이걸 규제하는 건 그러니까... 귤나무 베어내고 규격에 안 맞는 귤들 폐기하는 것과 비슷한 거죠..
안전하다구요?
에틸렌은 원래 과일 숙성을 촉진하는 역할을 합니다.
사과와 다른 과일을 같이 둘 경우 다른 과일들이 빨리 숙성되는 이유가 사과에서는 에틸렌이 많이 배출되기 때문이죠.
약품을 뿌린다. 가스로 노랗게. 착색. 이런 단어를 쓰면 모르는 사람은 페인트라도 뿌린줄 알겠어요
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https://www.impeternews.com/news/articleView.html?idxno=60372
몇 년 전만 해도 '강제 착색'을 위해 카바이드를 많이 사용했다. 그런데 카바이드는 폭발할 수 있는 위험물질이다. 매해 카바이드로 착색하다 폭발 사고가 발생해 소방관들이 계도문을 농장마다 붙이고 다니는 경우도 많았다. 요새는 에틸렌 가스를 주로 사용한다. 덜 익은 감귤을 컨테이너에 담아 비닐로 덮고, 그 안에 구멍을 낸 에틸렌 가스를 넣어두면 며칠 뒤에 샛노랗게 변한다. 강제 착색된 감귤은 색깔은 샛노랗지만 꼭지는 대부분 검게 말라 있다. 손을 대면 꼭지가 쉽게 떨어진다. 감귤을 인위적으로 착색하면 윤기와 탄력이 없고, 신선도가 급격하게 떨어진다. 당연히 맛도 없다. 특히 강제 착색된 감귤은 실온에 보관하면 정상 감귤에 비해 빨리 썩는다.
제주에서는 매년 미숙과 감귤이나 강제 착색 감귤을 적발하고 단속한다. 그래도 사라지지 않는다. 돈 때문이다. 일반적인 농민들은 자신들이 애써 키운 감귤을 이런 식으로 팔지 않는다. 비상품 감귤은 일부 개인 선과장이나 '밭떼기'를 하는 사람들이 주로 한다. 빠르게 수익을 얻기 위해 당도가 낮은 미숙과를 수확하고, 색깔이 나오지 않은 감귤을 강제 착색해서 파는 것이다. 생산지가 더 저렴해야 하지만 제주 감귤은 오히려 인터넷이 더 저렴한 경우가 많다. 감귤농협이나 정상적인 유통업자에게 넘기지 못하는 비상품 감귤을 인터넷을 통해 싸게 판매하기 때문이다. 이런 감귤은 당도가 낮아 맛이 없거나 금방 썩어 먹지 못한다.
미숙과 감귤이나 강제 착색된 감귤은 제주에서 퇴출시켜야 한다. 이런 감귤 때문에 제주 감귤의 맛과 이미지가 나빠져 결국은 제주 감귤을 외면하는 결과를 초래한다. 나쁜 감귤이 좋은 감귤을 외면하게 만드는 것이다.
에틸렌은 노화 호르몬이기 때문에 위 설명에서처럼 충분히 성숙하지 않은 걸 익게하기 때문에 (애늙은이 만든다고 해야할까요ㅠㅠ) 상품가치가 높지 않을 것 같고 가격이 아주 저렴해야 할 것 같은데 귤 출하 시기보다 빠르게 나오면 경제 논리가 개입되기 때문에 가격이 또 상승하는 것 같고... 이른 가을 아주 먹고 싶고 그런 것 아니면 비싼 돈 주고 먹을 이유 없다는 결론을 내리면 될 듯 합니다.
CaC2 [아랫첨자 안되네요]에 물 부어 만드는거라 취급자가 주의하면 되는거 아니었습니까? 잔류물은 밀폐공간 아니고야 날아갈텐데요.
강제후숙해서 사기(?)쳤다고 하면될걸 페인트 칠한것처럼 말하네요.