저만 느끼는 건지 모르겠지만

우리나라에서 초콜릿이나 초콜릿 아이스크림 먹으면

입안에 끈적거리는 기름기같은 게 있어요.

이게 식물성유지(팜유)때문인지는 뭔지 모르겠는데

어릴때는 초콜릿이 원래 이런 건 줄 알았어요.

처음 해외 비싼 초콜릿을 먹고 놀랐던 게

카카오의 씁씁함이 들어왔다가 달콤함으로 넘어가서 그 뒤는 깔끔하게 맛이 정리되면서 사라지더군요.

그 뒤 그런 끈적거리는 게 없어요.

내가 어릴때 먹었던 초콜릿은 초콜릿이 아니구나 생각이 들더라고요.

저는 비싼 초코릿은 아니더라도 린트(Lindt)나 콧도(Cote d'Or)정도만 가도 차이가 확 나더군요.

호텔 쇼콜라(Hotel Chocolat)나 고디바(Godiva)정도 되면 신기하게 단계별로 카카오의 씁씁함이 강하게 느껴지고 뒤로 단맛이 따라오고요.

그렇다고 카카오 70% 이런 제품도 아닌데 말이죠.

혹시 돈 좀 내더라도 정말 맛있는 초콜릿을 드시고 싶으시다면

- Maison Pierre Marcolini

- Jean-Charles Rochoux

- Le Chocolat Alain Ducasse

- La Maison du Chocolat

- Pralus

이런 브랜드 추천합니다.

저도 비싸서 선물 받거나 큰 상자로는 못사고 겨우 몇개씩밖에 못 먹어봤지만 정말 다릅니다.

초콜릿 좋아하시면 과장 보태서 인생 경험 수준입니다.