짜장면, 짬뽕 파는 한국식 중국집 보다 

양꼬치집 같은 곳에서 주로 파는 요리입니다.

주재료는 가지, 감자, 피망입니다. 

고기가 없다는 점에서 항상 주문하기 전에 다른 메뉴를 고를까 살짝 망설이게 되지만 막상 먹어보면 맛이 아주 만족스럽지요. 

감자나 피망은 다른 요리에도 워낙 많이 들어가기 때문에 별 특별할 것은 없지만

가지만큼은 제가 아는 가지요리중에 이게 제일입니다. 

껍질쪽은 살짝 쫄깃하고 안쪽은 부드럽지요. 또 먹고싶네요. 츄릅.