현재 이탈리아에서 엄청난 센세이션을 일으키는 뉴스라고 합니다.

이탈리아 파르마 대학에서 식역사에 관한 연구를 하는 알베르토 그란디 교수는 영국 파이낸셜 타임즈와의 인터뷰를 하면서...

"까르보나라는 이탈리아 요리가 아닌 미국 요리" 라고 설명하여 이탈리아 국민들의 프라이드에 상처를 주었다고 합니다.

사실 이 내용은 식역사에 대한 책을 저술한 루카 체자리씨의 저서에도 나오는 내용으로 "까르보나라는 1944년 미군 병사들의 배식을 만들기 위해 미군 소속의 이탈리아 요리사가 베이컨과 계란을 이용해 만든 요리" 라고 설명되어 있다고 합니다.

저서에서도 "이탈리아 요리라기 보다는 미국 요리에 가깝다" 라고 이야기 하고 있다 합니다.

다만, 저 인터뷰의 내용에 대해 이탈리아 국민만이 아닌 이탈리아 부총리까지 화나게 했다 하네요.

이 이유가...

이탈리아 정부가 최근 유네스코에 "까르보나라" 를 이탈리아의 무형문화유산으로 등록을  실시하고 있었기 때문이라고 합니다.

이탈리아 농협협회에서도 황당하다는 입장을 밝히고 엄청 들고 일어나고 있다 합니다.

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나가사끼 짬뽕이랑...비슷한 것인가???