@누님 애초에 현재의 우리나라 토지 비용 감안하면 대기업 할아버지 와도 단가 비쌀 수밖에 없습니다. 유럽같은 외국은 18~19세기 산업화 시기부터 농민이 도시로 이주하고, 남는 토지를 역시나 농촌에 남은 농민들이 구입해서 어느 정도의 중농 규모로,,, 미국같은 대농장 수준은 아니지만, 적절한 규모의 경제를 이룰 수 있었는데(1~2백년 기간이 걸림.) 한국은 급격한 산업화 시기에서 남은 농민이 토지 규모를 늘릴 새도 없이 농지 가격이 급상승해버렸죠. 현재의 농지 가격, 토지 비용 감안하면 아무리 대기업이라도 투입 자본이 워낙에 많이 들 수밖에 없는 구조라서 농산물 가격 하락은 매우 한계가 큽니다.
더구나 토지 가격이 매우 높고, 가격이 지속적으로 쭈욱 우상향하는 상황에서 농업 대기업이 농사로만 돈 버는 것이 아니라, 토지 자체로 돈 벌 수 있는 기회가 생기면 당연히 그쪽에 몰두하겠죠. 농사법인 롯데가 땅장사할까요? 방울토마토 키울까요? 어디에 진심일까요?
대기업 규모의 경제로 가격 하락은 그냥 꿈같은 소리입니다.
삭제 되었습니다.
mericrius
IP 165.♡.126.204
12-28
2022-12-28 17:21:24
·
@Hymn님 국내업체가 담합하면 수입하면 되죠.
쓴물단거
IP 183.♡.11.173
12-28
2022-12-28 17:23:55
·
@누님 대기업이라고 해도 초기투자비는 회수해야하는데요? 영리가 목적인 이상 초기투자비도 회수해야하고 농업은 의외로 투기적 사업이란말입니다... 날씨도 영향받고 시장 상황에 원재료비에 변수가 넘나 많죠 그런고로 대기업이 해도 수익을 챙기면서 가격까지 낮추려면 너른땅에서 초기투자비 덜 들어가는 농업이야할텐데요 수직농업으로 규모의 경제를 실현한 케이스는 아직 못들어본 것 같아요
G - 1
IP 211.♡.98.18
12-28
2022-12-28 17:51:22
·
여기 댓글 다신 분들 실제 우리나라 축산의 영세함을 보시면 생각이 좀 달라지실 겁니다. 일단 10마리 아래로 키우는 농가가 너무 많죠. 제어하려 해도 우리나라 시골 농가는 못건드립니다. 이 쪽을 볼때 대기업이고 자본이고 우리나라에서는 시골 농가 농축산업을 이길수가 없습니다
근근히 살아가는데도, 유통구간 통합안되고 개별 사업을 하는데는 이유가 있는겁니다. 대규모 유통계 진입 불다해도, 다른 사업들은 다수대표 회사 설립해서 소규모 운용 많이하는데, 한우만 못하는건 말이 안됩니다.
Peter
IP 124.♡.34.221
12-28
2022-12-28 10:35:53
·
힘들겠지만 소한마리 지육평균가를 내보면 답이 확 나오겠네요
Dr. Hoo...
IP 220.♡.142.147
12-28
2022-12-28 10:39:19
·
결국 소비자 입장에서는 한우가 가성비가 안 좋은 거죠.. 어지간하면 수입산을 사먹을수밖에 없습니다;;
하쿠나맛타타
IP 210.♡.41.89
12-28
2022-12-28 10:41:15
·
이런 사정이 있었군요. 그런데 소 가격이 1/3로 떨어졌는데 소비자 가격이 내려가지 않는 건 이상한 일 아닌가요? 유통구조나 규모경제 안된다는 알겠는데, 소 값이 떨어졌는데 소비자가격은 그만큼 안 떨어졌다는게 이상해서요. 결국 중간에서 누군가 이득을 보고 있다는 것 아닐까요?
@마음술사님 현실은 그렇게 닭이 기존시장 구조가 깨졌습니다 결과는 하림이 재계순위 20~30위권 재벌이 되었네요? 누가먹냐가 바뀔뿐이에요. 애초에 정보와 자본격차가 돈을 못벌고 버냐를 정하는거라 소규모자영농은 바뀌는게없어요
삭제 되었습니다.
기다리는이
IP 223.♡.247.185
12-28
2022-12-28 17:29:24
·
@님
양계농가 입장에선 솔직히 옛날이 더 좋다고 생각합니다
갤러리김
IP 14.♡.234.124
12-28
2022-12-28 11:12:06
·
이마튼가 어디에서 저 중간 과정을 줄인다고 했던거 같은데.. 저렴해졌는진 잘 몰것네요. 한우 먹어본적이 없어서..
acegame
IP 211.♡.49.199
12-28
2022-12-28 11:35:59
·
그럼 뭐합니까.. 소 먹일 여물 판매하는 일명 갈잎 판매업자들은 하루가 멀다하고 도산중입니다. 이유요? 대금 못받아서요.. 외상으로 물건 받아놓고 세금계산서 끊어놓고 나중에 돈줄때 는 이핑계저핑계로 또 깍습니다. 실질적으로 운송값도 안나오는 경우 부지기수네요. 그래서 울아버지도 이제 접으시려고 합니다.
디지
IP 119.♡.164.65
12-28
2022-12-28 11:45:46
·
언론이나 정부기관이나 그걸 듣고 욕하는 소비자나
비용을 다 마진으로 몰아넣고 유통이 다 헤쳐먹어서 그렇다고 호도하니
해결책이 나올리가 없다고 생각합니다.
그렇게 돈 잘벌면 대기업이 가만 놔두었을까요?
HARO
IP 180.♡.219.96
12-28
2022-12-28 11:46:06
·
집에서 먹는게 가장 쌉니다.
고기집 가면 말도 안돼는 가격에 파는데 많아요~ 비싸니까 고급이라는 인식이 아직도 많네요…
규모가 작아서라고는 하지만 본문글에 따르면 그렇게 작은 규모도 아닌 거 같고... (한국이 1년에 100만마리 잡는데 소 많이 잡는다는 미국이 300만, 호주가 100만마리 잡는다면서 파이가 다르다는 소리가 대체 뭔 소린지;;;;) 뭣보다 땅이 작아서 유통비가 더 들어간다는 건 본문글을 아무리 봐도 이해가 안 되네요. 궤변이라고 생각합니다. 그냥 유통에 얹혀있는 숟가락이 많다고 생각합니다. 나라에 일자리가 별로 없기 때문이겠죠.
@프린스오마르님 한국은 100만/1년 미국은 300만/1월 입니다.. 3600만 마리.. (헙 댓글 다는 사이에..)
쀼스부이
IP 118.♡.48.56
12-28
2022-12-28 12:26:56
·
유통횟수가 많아지면 비싸지는구조 아닌가요!
dkmaster
IP 110.♡.170.251
12-28
2022-12-28 12:37:47
·
돼지고기 부산물 같은 경우 ** 도장 받아야 하는 경우가 (비용발생) 있는 걸로 아는데... 이런식으로 빠져나가는 돈은 없을까요??
공부할까
IP 125.♡.174.54
12-28
2022-12-28 12:39:27
·
우리나라 물가가 높은 거는 21세기 초에 대형마트가 많이 일조했죠. 그게 지금까지 내려오고 있고요. 거기에 대형 기업들이 식품에 관련된 업종에 많이 포진하고 있어서 그렇고요. 아마도 육류 시장도 대형 유통업체들의 수익 문제가 클겁니다.
애가셋
IP 211.♡.103.115
12-28
2022-12-28 12:40:07
·
제가 고창에서 한참 수박 주산지 할때 자랐는데 거의 모든 유통망은 필요해서 생긴겁니다. 심지어 예전엔 직접 산지 농부가 트럭 몰고 서울 가서 팔았는데 이제 그런 거 시도도 안합니다. 더 비효율이라는거 알거든요. 그리고 누군가 폭리를 취할려면 경쟁 구조가 나타답니다. 이런 과정들이 현 시스템에서 최적화 된거라고 봅니다. 이걸 바꿀려면 공공이 덤벼야죠. 농협이든 지자체든 중앙정부든.. 그런데 또 그런게 거의 불가하죠. 유통에 모두 떠 넘기는 기사들은 그냥 거르면 됩니다. 유통에 떠 넘기는 정부도 마찬가지입니다.
kd1020
IP 112.♡.75.11
12-28
2022-12-28 12:54:49
·
우리나라 농산물 축산물은 다 비슷해요. 규모가 안나와요. 규모가 안나오니까 가격이 안나와요.
슈짱
IP 115.♡.210.201
12-28
2022-12-28 13:00:37
·
소 한마리가 여러 부위로 나뉘고 다듬어져서(?) 최종적으로 소비자가 내는 비용이 얼마일까요? 각 단게별 소 한마리 분량에서 붙어가는 비용은 얼마일지 궁금하네요.
dellcasio
IP 118.♡.89.57
12-28
2022-12-28 13:03:54
·
가축 시장(송아지) 거래 가격이 하락 하고 있는 상태고 도축 경매시장은 그렇게 폭락 했거나 똥값이 아닙니다. ㅜ.ㅜ
dellcasio
IP 118.♡.89.57
12-28
2022-12-28 13:05:55
·
최고 등급은 보통 1000~1200만원 사이에 경매로 팔려가고 정육점, 식당에서 마진율 생각해서 팔겠죠. (상위에 손꼽히는 식당은 비싼값은 합니다.(상위 몇% 등급은 거의 그곳으로 간다고 보면 된다고 합니다.)
그러고보니 얼마전에 그래픽카드 폭등했을 때도 유통문제가 파헤쳐진 적이 있었는데.... 그래픽카드같은 수입공산품만 해도... 수입사->총판->도매->소매->소비자 이렇게 복잡한 유통단계를 거칩니다. ASUS가 파격적으로 이 유통단계를 무시하고 오픈마켓과 손잡고 다이렉트로 소비자한테 판매하면서 화제가 되었었죠. 그냥 얹혀있는 숟가락만의 문제가 아니라 유통단계를 거칠 때마다 마진은 둘째치고 부가세가 붙는 게 문제더군요. 수입사에서 총판에 50만원에 팔면 총판은 부가세와 마진을 붙여서 도매상에 60만원에 내려주고 도매상은 또 부가세와 마진을 붙여서 75만원에 소매상한테 내려주고 소비자는 이걸 95만원에 산다고 가정해보면... 처음 50만원짜리 물건에 부가세만 18.5만원이 붙게 되는 거에요. 비쌀 수밖에는... 그리고 이 유통구조를 깨는 것이 절대적인 갑이 아닌 이상 그 시장에 발 못 붙이게 되는 거죠. 소매상이 총판한테 직접 물건 받을려고 해도 총판에서 거절하고 도매상이 그 소매상에게 물건 안 주게 되는... 그나마 가공전까진 면세품인 농축수산물은 양반인 거죠.
기본적으로 규모의 경제가 실현이 되려면 소비 자체가 규모가 있어야 합니다. 내수시장은 그것 자체가 안되고요
미국이나 호주의 경우 수출도 잘되지만 기본적으로 내수시장이 받쳐주니깐 소안먹고는 못사는 사람들이라 규모의 경제가 가능하고 그래서 수출 가격도 낮아지니 경쟁력이 올라가는 구조죠
대기업이 진출해서 규모의 경제 어쩌구 생각 하는 분도 계시겠지만 대기업이 내수시장 규모도 안나오는데 진출 당연히 안합니다. 돈들여 투자해봤자 뭐 본전도 못 찾습니다.
농사 다 영세하다고 하는데 쌀농사만 예로 들면 쌀은 다른 농사에 비해서 거의 기계화가 많이 되어있어서 규모의 경제가 가능한 농사 축에 속하는데 규모 늘려서 돈벌려는 사람 별로 없습니다. 소비 자체가 별로니까요 맨날 뉴스에 쌀 소비량 줄어든다고 그러죠 어차피 돈 안되거든요 이천에 쌀농사 기깔나게 심지어 같은 이천에서도 농사 잘짓는분 있었는데 밥맛이 다르니 비싸도 웃돈주고사는 사람 많은데도 몇 년 가족들 먹을 양만 농사 잘 지으시다가 지금은 그냥 다 국가수매로 넘기신다고 대충하세요 어차피 고급화 해봤자 돈 못버는 것은 똑같고 국가수매가 편하거든요
1억도 안되는 내수시장인데 심지어 인구구조적으로 줄어들고 있습니다. 이게 그나마 아이러니하게 수도권 집중적이라 비용이 그나마 수도권 사는 사람은 싸게 먹는 편이죠 같은 품질의 농산물이면 가락동에 가까울수록 싼게 사실입니다. 지방에 계시는 분들은 산지 아니면 수도권 보다 더 비싸게 드실꺼에요
여튼 규모의 경제를 하고싶어도 어차피 돈 안되면 지금과 같은 유통구조를 가져갈 수 밖에 없습니다. 이마트 같은 대형 유통사도 어차피 소싱은 다 외주에요 행사성으로 직매입 해도 오래 못갑니다. 예전에 모 마트에서 돼지 삼겹살 싸게 990원인가 판거 유통업자의 대량구매 힘이었나요 그냥 하청업체 쥐어짜기였죠
dellcasio
IP 118.♡.89.57
12-28
2022-12-28 13:49:49
·
@님 도축된 물량도 소비가 안되서 창고에 쌓여 있다는 이야기도 있죠. ㅜ.ㅜ
바보04
IP 223.♡.251.167
12-28
2022-12-28 13:43:22
·
근데 그렇다하더라도 지육평균에서 소매평균으로의 점프는 너무크지않나요?
불고기는 아마 저급고기같습니다만 이것도 2.5배수준이고
그리고 더문제는 저 소매가격도 요즘식당 100g에 2만원
마트 100g에 15000원 생각하면 차이가 큰것같은데요..
그러니 일반소비자 입장에서는 느끼기가 쉽지않아보입니다.
IP 59.♡.255.101
12-28
2022-12-28 13:47:47
·
@바보04님 지육 평균은 그냥 참고만 하셔야 하는 가격입니다.
정육점 잘하는 비법중 하나가 삼겹살 같은 인기부위 많이 팔기가 아니라 비인기 부위를 얼마나 잘파냐가 비법이거든요
비인기 부위를 폐기 안하고 전량 판매하면 인기 부위 가격을 낮출 수 있고 그걸로 손님이 많이 오게 되는 구조라서요
즉 지육 평균은 어차피 실제 인기 부위 가격이랑 갭이 클 수 밖에 없습니다.
거기다가 도매 가격도 아니고 마트가도 아닌 식당 가격은 더 비교하기 힘든게 요즘은 월세나 인건비 중에 하나만 해도 원가를 뛰어넘은지 좀 됐죠
닭 빼고 농업 축산업 다 비슷하고요...닭은 하림이 반독점이죠....사조가 돈육농장 홍성쪽 농가들 싹 먹으려 시도 했었고요...기업형으로 가야해요...그래야 품질도 좋아져요 그래도 한우는 모든 부위가 잘 팔리니 다행이지만 돼지고기는 삼겹살 목살 등 구이류 빼고 후지 쪽은 소세지로나 나가서 삼겹살로 돼지 한마리값 뽑으려니 삼겹살만 비싼거고요...
제 부모님도 소를 키우셨었지만.. 개인적으로는 한우를 선호하지 않습니다 생산비(위에서 말한 유통 및 가공비 포함)가 비싼 고기일 뿐...한우라는게 무슨 의미가 있는지 모르겠습니다. (지방 농촌 인구 유지??) 가격도 비싸지만 마블링이란는 마케팅으로 둔갑한 지방 많은 고기라 더욱 비선호합니다. 개인적으로는 축산업(사실상 소)에서 뿜어대는 온실가스와 소비되는 곡물을 생각하면..좀 적당히들 드시고~축산업 대신 기업화된 과채류 농장이 많아졌으면 합니다~
1. 예전에 국내 농수산물 유통 비용 분석을 해서 일본과 비교한 적이 있습니다. 일본이나 한국이나 유통에서 차지하는 어려움이 유사한 수준임에도 한국의 유통비에서 차지하는 소모 경비(운반비등)가 적음에도 불구하고 실제 소비자가에서 유통마진이 차지하는 비율과 비용자체가 높다고 했습니다. 본문의 미국과의 비교는 생산구조 및 유통구조도 완전히 달라서 본받아야 할 점(한국도 대단지화하고 생산에서 2차가공까지 협동조합에서 해야 합니다.)은 있을 지 언정 같은 연장 선상에 놓고 하는 비교 대상으로 부적절합니다. 또한 위에 글에는 실제 비용이 차지하는 것에 대한 분석 내용은 전혀없고 단지 2단계 정도 더 많다는 것외에는 없네요. 유통에서 거리가 차지하는 비용이 크죠. 우리나라는 그나마 작습니다. 유류비용 비교라도 적혀있다거나 실제 인건비 비용이 적혀 있지도 않은 것을 보면 본문이 주장하는 것에 근거로 부적합하다고 봅니다. 인용한 도표가 악의적이라면서 비판하지만 본문글도 마찬가지로 실제 소모 비용에 대한 자료가 전무합니다.
2. 지난 몇년간 탐사보도에서 나왔지만 우리나라 유통은 도매 유통이 문제입니다. 도매에서 소매로 가는 과정에서 복잡해서 발생하는 문제가 아니라 생산자에서 도매로 간 후에 부적절한 과정으로 생산자는 생산을 많이해도 소비자 가격이 내려가지 않아 소비가 늘지 않고 반대로 생산이 줄어 가격이 폭등해도 생산자는 이익을 받지 못하게 됩니다. 자세한 건 그 동안 반영된 보도들 보면 됩니다. 가뜩이나 작은 농수산물 내수시장인데 부적절한 도매로 인해서 시장기능이 제대로 작동하지 않으니 더 문제가 큽니다.
3. 미국이나 호주같은 대규모 농수산업 국가들로만 비교해서 가격이 높은 것이 아니라 한국의 농수산물 가격이 다른 전세계 모든 국가대비 지나치게 높은 것이 문제인 겁니다.
4. 농수산물도 생산과정에서부터 가공과정까지 규모화 자동화 해야 합니다. 노르웨이가 커서 거의 반대편에 위치한 우리나라 시장에까지 와서 팔아도 국내산 고등어보다 싼 것이 아닙니다. 선박자체도 대형화되어 있고 가공도 자동화가 되어 있어서죠. 어차피 인구 줄어들어서 문제라면 생산,가공도 대형화 자동화 해야 합니다. 또한 위에 적었듯이 1차 가공까지라도 생산자가 협동조합을 통해서 이뤄지도록해서 생산자의 마진이 더 높아져야 합니다.
쓴물단거
IP 183.♡.11.173
12-28
2022-12-28 18:10:30
·
@도시님 이분한테 최고로 공감갑니다 우리나라는 어차피 내수가 작은건 작은 나라인이상 숙명인거고 효율을 따지면 수입에 의존하는게 가격은 제일 쌀걸요 대기업조차 다른 세계적 농축산업 기업과 붙으면 경쟁력없어서 질겁니다 대기업이 판에 끼어드는데 내수시장만 생각하시는 겁니까? 그럼에도 식량안보라는 측면에서 농축산업을 유지하는거죠 그나마 영세농이라도 붙잡지 않으면 우크라이나 전쟁 같은거 나면 직격탄 맞으니까요 그렇다면 국가가 농업지도에 신경써서 인프라를 만들고 생산자들을 젊고 경쟁력있게 시장참여자로서 힘을 인위적으로 키워줘서 어느정도는 유통업자랑 균형은 맞춰줘야 대형화가 가능하죠 수단으로 협동조합이 기능을 해줘야하는데 우리 농협은 협동조합이라기보다는 그냥 은행이죠
고마치아라
IP 218.♡.81.180
12-28
2022-12-28 17:23:04
·
저의 경우는 크게 와닿지 않네요. 어차피 내돈 주고는 돼지고기만 사먹어서...누가 사줄때만 소고기 먹어서.
zxc562
IP 117.♡.1.217
12-28
2022-12-28 17:29:11
·
지육가는 떨어졌고, 고정비용은 그대로 일텐데 소비자가에는 큰 반영이 없다.
미국, 호주처럼 기업식 농장 운영방식을 채택하면 소비자가에도 체감이 온다. 규모의 경제로 다가가라. 그래서 하림은 대기업이 되었고 ㅎㅎ
비용은 그대로고 원물가는 떨어졌는데 소비자가 느끼기 힘들다는데 왜 규모의 경제타령인지 모르겠네요. 그렇다는 분들은 상식적으로 이해가 되셔서 쓰시는 건지 궁금합니다 /Vollago
소고기는 등심.안심을 제외한 어디에 가서 사먹어도 1Kg에 10불이 않되는데. 우리나라는 정말 너무 비싸요. 1Kg에 40불 넘어요.
유통단계가 많은 것은 아닌데. 폭리와 기름값... 출장가면 소고기 많이 먹어요. 한이 풀리도록.
사유
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일시
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관리자에 의해 삭제되었습니다.
ProNAS
IP 211.♡.13.205
12-28
2022-12-28 19:49:57
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@Emeraldsword님
거머리도 아니고 왜 그러지.
의견 내 볼수 있잔아요.
니카라과 캐냐 우즈베키스탄 에디오피다.. 다 1 Kg 10불 이하에서 사서 먹었는데 뭐가 잘못됬나요 ??
사유
-
일시
-
관리자에 의해 삭제되었습니다.
윰어
IP 223.♡.169.211
12-28
2022-12-28 17:48:10
·
인구 절벽인 시대에선 사실상 우리나라 시장경제는 다 망가지겠네요. 이제 다 수입해 오겠습니다.
적어도 인구 1억 이상은 되어야 내수시장이 유지된다고 하는 떠도는 말이 생각나네요.
5천만 인구 1년 소비량 따라가는게 100만마리면.. 호주 미국만큼은 아니더라도 단순 산술적으로라면 5억 인구는 되어야 1년 소비량이 1000만마리.. 호주 미국 1/3이네요.
joseogjin
IP 210.♡.142.221
12-28
2022-12-28 18:05:32
·
제 생각은 규모의 경제와는 다른 관점에서 봅니다. 얼핏 보면 유통단계가 복잡하고 불필요한 중간 업자가 끼어서 비용이 올라가는것 같겟지만 실상은 그(시장경제) 안에서 가장 효율적으로 이루어 지고 있는것일 겁니다. 제가 사는 대구에서 꼬막 밥집을 하려고 했을때 조사해본 결과 벌교에서 꼬막을 구입하면 제일 싸겠지만 매일 안정적으로 구입하려면 결국 노량진 수산시장 또는 질은 떨어져도 대구 수산시장에서 구입하는게 가장 효율적입니다. 내가 꼬막을 매일 한차씩 소비한다 하더라도 질 좋은 꼬막을 저렴한 가격으로 지속적으로 조달하려면 결국은 기존의 유통 시스템을 이용하는수 밖에 없었습니다.
Canyon
IP 112.♡.194.53
12-28
2022-12-28 18:10:05
·
유통업자 욕하는게 많이 남겨먹는 측면 보다는 중간에서 장난을 심하게 칠때 라고 봅니다. 한정된 상품은 중간에 많이 갖고 있는 사람이 장난을 치게되죠.
한동아리
IP 39.♡.237.250
12-28
2022-12-28 18:11:58
·
좋은 말씀입니다. 다만, 이런 분석에서 종종 실수하는 것이 결과론적 분석입니다. 이미 우리나라는 안된다는 결과를 전제로 삼고, 그 원인을 적당한 차이점에서 발견하고자 하는 오류죠. 아무튼, 정리 감사합니다. ^^
회장님오크
IP 220.♡.21.178
12-28
2022-12-28 18:20:03
·
저 중간에 낀 개인사업자들이 모두 '적정한' 마진을 남긴다면, 당연히 소비자에겐 비싸지죠 ㅠㅠ 더군다나 싼부위가 가장 중량이 많을테니..각종 내장들, 뼈들, 가죽, 소피 등등등..
도축장 직영 정육점이나 발골을 직접하는 정육점이 대형마트에 비해 확연히 싼 이유가 여기 있다고 봅니다.
단일화로 규모의 경제를 실현하면 닭처럼 특정 대기업 몆개가 독과점을 할테고 파편화하면 너도나도 마진을 남겨먹고....
그와중에 가장 큰 문제는 비싸도 한우는 맛잇다는것ㅋㅋㅋ
아무리 미국산 호주산 소고기가 날고 기어도 운송시 냉장상태 차이가 있기 때문에 한우가 압도적으로 맛잇습니다.
뭐 요즘 기술이 좋아져서 냉장 컨테이너네 배에서 숙성을 하네 뭐네 해도 이동거리가 길고, 상하차가 잦을수록 고기의 품질은 급락합니다.
재벌 영향이 막강한 대한민국의 자본주의에서 무엇이 이길까요?
시장가격은 그대로 유지하면서 단가가 낮아지는 만큼을 자기 이윤으로 가져가려고 하는게 사업하는 사람들의 당연한 심정일테니까요..
유럽같은 외국은 18~19세기 산업화 시기부터 농민이 도시로 이주하고, 남는 토지를 역시나 농촌에 남은 농민들이 구입해서 어느 정도의 중농 규모로,,, 미국같은 대농장 수준은 아니지만, 적절한 규모의 경제를 이룰 수 있었는데(1~2백년 기간이 걸림.)
한국은 급격한 산업화 시기에서 남은 농민이 토지 규모를 늘릴 새도 없이 농지 가격이 급상승해버렸죠.
현재의 농지 가격, 토지 비용 감안하면 아무리 대기업이라도 투입 자본이 워낙에 많이 들 수밖에 없는 구조라서 농산물 가격 하락은 매우 한계가 큽니다.
더구나 토지 가격이 매우 높고, 가격이 지속적으로 쭈욱 우상향하는 상황에서 농업 대기업이 농사로만 돈 버는 것이 아니라, 토지 자체로 돈 벌 수 있는 기회가 생기면 당연히 그쪽에 몰두하겠죠.
농사법인 롯데가 땅장사할까요? 방울토마토 키울까요? 어디에 진심일까요?
대기업 규모의 경제로 가격 하락은 그냥 꿈같은 소리입니다.
날씨도 영향받고 시장 상황에 원재료비에 변수가 넘나 많죠
그런고로 대기업이 해도 수익을 챙기면서 가격까지 낮추려면 너른땅에서 초기투자비 덜 들어가는 농업이야할텐데요
수직농업으로 규모의 경제를 실현한 케이스는 아직 못들어본 것 같아요
유통업자가 폭리를 취해서가 아니라는 게 글의 내용같습니다..
최종소비재 가격에서 소값에 비중이 낮다는게 본문 내용이죠
닭이 저게 규모의경제가 되면서 농가는 병아리랑 사료를받고 키워주면 마리당 수수료만 받습니다. 경매고 뭐고없이 바로 도계장에가죠
배추같은게 규모가안되니 4.5톤 사람써서 상차하고 가락시장가서 내리고 경매하고 또싣죠. 이러면서 쓸데없이 비용이 추가되는거죠.
규모가되면 그냥 그대로 매장가면되는건데말이죠
그냥 한국땅+농가의 한계입니다.
기업들이 캐파키우고 인수합병하는 이유인데
다들 농사 자영업하는거죠
백종원이 그렇게 하지말라는 건데
힘들고ㅠ돈안되니
말씀 공감합니다.
이분법으로 나누고 우리편의 착한사람
다른 편은 나쁜 사람으로만 몰면
생각은 편해지겠지만 전체적인 구조는 못보게 되죠
이걸 가장 경계해야 되는데
이런 자각 조차 없는 사람이 많더라구요
그렇기 때문에 한우 = 비쌈 = 고급 이라는 포지셔닝을 할 수 밖에 없었던거죠
이게 성공 했기에 망정이지 실패했다면 우리 농가는 전멸 하지 않았을까 싶네요
대규모 유통계 진입 불다해도, 다른 사업들은 다수대표 회사 설립해서 소규모 운용 많이하는데, 한우만 못하는건 말이 안됩니다.
고정비용이 그대로라도 원가가 내려가면 최종가격도 변동되어야죠.
기름도 마찬가지 아니겠습니까?
그게 제일 궁금한 건데 정작 그 이야기는 없고 유통업자 탓 아니다~만 있네요.
규모가안되니까 양이 적고 양이 적으니까 품질의 균일화나 통계기반 매입이 안되는거고 그러니 결국 경매장서 물건깔아놓고 경매붙이는 약자가되는겁니다
큰수의 법칙이 여기서 적용되는거죠
주사위를 천번던지면 166번 에 1~6이 수렴해서나오지만 한번던지면 뭐가나올지 알수가없습니다
이게 한국의 농축산물이에요. 양이많으면 품질이 대충 예측되니 로스분 등외품 이런거 다감안해서 통짜 직매입이됩니다.. 그게안되니 경매장에가서 팔수있는 물건만 선별해서 사야하는거고 그 경매장을 쥐고있는 곳이 갑이되는겁니다
결과는 하림이 재계순위 20~30위권 재벌이 되었네요?
누가먹냐가 바뀔뿐이에요. 애초에 정보와 자본격차가 돈을 못벌고 버냐를 정하는거라 소규모자영농은 바뀌는게없어요
양계농가 입장에선 솔직히 옛날이 더 좋다고 생각합니다
비용을 다 마진으로 몰아넣고
유통이 다 헤쳐먹어서 그렇다고 호도하니
해결책이 나올리가 없다고 생각합니다.
그렇게 돈 잘벌면 대기업이 가만 놔두었을까요?
고기집 가면 말도 안돼는 가격에 파는데 많아요~
비싸니까 고급이라는 인식이 아직도 많네요…
(한국이 1년에 100만마리 잡는데 소 많이 잡는다는 미국이 300만, 호주가 100만마리 잡는다면서 파이가 다르다는 소리가 대체 뭔 소린지;;;;)
뭣보다 땅이 작아서 유통비가 더 들어간다는 건 본문글을 아무리 봐도 이해가 안 되네요. 궤변이라고 생각합니다.
그냥 유통에 얹혀있는 숟가락이 많다고 생각합니다. 나라에 일자리가 별로 없기 때문이겠죠.
한농장서 소가 하루에 수백 수천단위로 도축이가능하면 저런 한우의 유통과정이 필요가없습니다
그리고 소도축이 한국이 연 100만건이지. 한우만 따지면 70~80만건이라 모수가 더줍니다
얹힌 숟가락이많아서면 대기업이 들어와서 쓸어갔겠죠. 닭은 그게되서 대기업이된거니 실제시작은 중견수준이면 시장장악이가능했단소리니 딴 분야도 들어올법한데 안된다면 답은 돈안되서입니다.. 마진이 아니라 다 비용이란거죠
아... 제대로 못 봤네요. 미국, 호주는 한달이였군요.
한국은 100만/1년 미국은 300만/1월 입니다.. 3600만 마리..
(헙 댓글 다는 사이에..)
거기에 대형 기업들이 식품에 관련된 업종에 많이 포진하고 있어서 그렇고요.
아마도 육류 시장도 대형 유통업체들의 수익 문제가 클겁니다.
심지어 예전엔 직접 산지 농부가 트럭 몰고 서울 가서 팔았는데 이제 그런 거 시도도 안합니다. 더 비효율이라는거 알거든요.
그리고 누군가 폭리를 취할려면 경쟁 구조가 나타답니다. 이런 과정들이 현 시스템에서 최적화 된거라고 봅니다.
이걸 바꿀려면 공공이 덤벼야죠. 농협이든 지자체든 중앙정부든.. 그런데 또 그런게 거의 불가하죠.
유통에 모두 떠 넘기는 기사들은 그냥 거르면 됩니다.
유통에 떠 넘기는 정부도 마찬가지입니다.
각 단게별 소 한마리 분량에서 붙어가는 비용은 얼마일지 궁금하네요.
그래픽카드같은 수입공산품만 해도...
수입사->총판->도매->소매->소비자 이렇게 복잡한 유통단계를 거칩니다.
ASUS가 파격적으로 이 유통단계를 무시하고 오픈마켓과 손잡고 다이렉트로 소비자한테 판매하면서 화제가 되었었죠.
그냥 얹혀있는 숟가락만의 문제가 아니라 유통단계를 거칠 때마다 마진은 둘째치고 부가세가 붙는 게 문제더군요.
수입사에서 총판에 50만원에 팔면 총판은 부가세와 마진을 붙여서 도매상에 60만원에 내려주고 도매상은 또 부가세와 마진을 붙여서 75만원에 소매상한테 내려주고 소비자는 이걸 95만원에 산다고 가정해보면...
처음 50만원짜리 물건에 부가세만 18.5만원이 붙게 되는 거에요. 비쌀 수밖에는...
그리고 이 유통구조를 깨는 것이 절대적인 갑이 아닌 이상 그 시장에 발 못 붙이게 되는 거죠. 소매상이 총판한테 직접 물건 받을려고 해도 총판에서 거절하고 도매상이 그 소매상에게 물건 안 주게 되는...
그나마 가공전까진 면세품인 농축수산물은 양반인 거죠.
그리고 컴터시장이 혼탁한건 리테일부품 이 아닌 유통사의 벌크에 수입사 딱지붙여서팔기 rma용 버퍼까지 팔아치우고 폭탄돌리기 무자료거래등이고 공산품은 품질이 동일하니 직거래라도 가능한겁니다
그러고보니 매입부가세 공제를 계산 안 했군요. 저 문제 이야기하던 유튜버가 저렇게 계산하던데... 아무 생각없이 들었네요.
고등학교 동창회 갔다가
매달 보험료만 천만원넘게 낸다며 하소연하는 축산유통업하던 친구말을 듣고나서 생긴 선입견은 쉽게 가시질 않네요..
기본적으로 규모의 경제가 실현이 되려면
소비 자체가 규모가 있어야 합니다.
내수시장은 그것 자체가 안되고요
미국이나 호주의 경우 수출도 잘되지만 기본적으로 내수시장이 받쳐주니깐
소안먹고는 못사는 사람들이라 규모의 경제가 가능하고
그래서 수출 가격도 낮아지니 경쟁력이 올라가는 구조죠
대기업이 진출해서 규모의 경제 어쩌구 생각 하는 분도 계시겠지만
대기업이 내수시장 규모도 안나오는데 진출 당연히 안합니다.
돈들여 투자해봤자 뭐 본전도 못 찾습니다.
농사 다 영세하다고 하는데
쌀농사만 예로 들면
쌀은 다른 농사에 비해서 거의 기계화가 많이 되어있어서
규모의 경제가 가능한 농사 축에 속하는데
규모 늘려서 돈벌려는 사람 별로 없습니다. 소비 자체가 별로니까요
맨날 뉴스에 쌀 소비량 줄어든다고 그러죠
어차피 돈 안되거든요
이천에 쌀농사 기깔나게 심지어 같은 이천에서도 농사 잘짓는분 있었는데
밥맛이 다르니 비싸도 웃돈주고사는 사람 많은데도
몇 년 가족들 먹을 양만 농사 잘 지으시다가
지금은 그냥 다 국가수매로 넘기신다고 대충하세요
어차피 고급화 해봤자 돈 못버는 것은 똑같고 국가수매가 편하거든요
1억도 안되는 내수시장인데 심지어 인구구조적으로 줄어들고 있습니다.
이게 그나마 아이러니하게 수도권 집중적이라 비용이 그나마 수도권 사는 사람은 싸게 먹는 편이죠
같은 품질의 농산물이면 가락동에 가까울수록 싼게 사실입니다.
지방에 계시는 분들은 산지 아니면 수도권 보다 더 비싸게 드실꺼에요
여튼 규모의 경제를 하고싶어도
어차피 돈 안되면 지금과 같은 유통구조를 가져갈 수 밖에 없습니다.
이마트 같은 대형 유통사도 어차피 소싱은 다 외주에요
행사성으로 직매입 해도 오래 못갑니다.
예전에 모 마트에서 돼지 삼겹살 싸게 990원인가 판거
유통업자의 대량구매 힘이었나요
그냥 하청업체 쥐어짜기였죠
소매평균으로의 점프는 너무크지않나요?
불고기는 아마 저급고기같습니다만 이것도 2.5배수준이고
그리고 더문제는 저 소매가격도 요즘식당 100g에 2만원
마트 100g에 15000원 생각하면 차이가 큰것같은데요..
그러니 일반소비자 입장에서는 느끼기가 쉽지않아보입니다.
지육 평균은 그냥 참고만 하셔야 하는 가격입니다.
정육점 잘하는 비법중 하나가
삼겹살 같은 인기부위 많이 팔기가 아니라
비인기 부위를 얼마나 잘파냐가 비법이거든요
비인기 부위를 폐기 안하고 전량 판매하면
인기 부위 가격을 낮출 수 있고 그걸로 손님이 많이 오게 되는 구조라서요
즉 지육 평균은 어차피 실제 인기 부위 가격이랑 갭이 클 수 밖에 없습니다.
거기다가 도매 가격도 아니고
마트가도 아닌 식당 가격은 더 비교하기 힘든게
요즘은 월세나 인건비 중에 하나만 해도 원가를 뛰어넘은지 좀 됐죠
축산쪽은 카르텔이 공고해 보입니다
카르텔이라고 할 수도 있는데
수십 년 쌓인 판로는 뚫기 힘들죠
특히 고기처럼 품질 차이까지 나면요
위에도 적었지만 소 한마리 돼지 한마리 매입하면
인기 부위는 너도나도 사가서 상관 없지만
비인기 부위를 최대한 팔아야 하는데
이게 돼지 등심이면 돈까스집
잡뼈랑 양지 우둔 등이면 설렁탕집
심지어 이게 수백그릇씩 소비가 되는 집들을 판로로 가지고 있어야 하는데
판매자 한 명이 각각 업체에 맞춘 공급은 어느 정도 가능해도
기업화 되면 공급 퀄리티 관리가 쉽지가 않습니다.
음식점 입장에서는 고기 몇 번 별로인 것 들어오면 다시 원래 거래 하던데 가죠
여기에 소곱창 처럼 신선도 까지 들어가면 당장 기업형 업체는 못쓰죠
그나마 기업형 유통업체 쓰는 경우는
정육으로 동일한 퀄리티 유지해주는 수입육 뿐이고요
도축 경매 까지 생산자가 참여하고 도축 경매를 정부에서 운영 하면 될듯 싶습니다.
판매자 소비자가 경매 까지 참여 가능 하게 하면 좋을 것 같네요.
시골에 있을때 돈 모아서 소 사서 도축 까지 해서 고기 받아본 경험으로 볼때 무지 저렴 합니다. ;;
단점은.. 냉장고에 엄청난 고기를 자주 먹어야 한다는게 단점이죠..
이게 동일 품질 단일 품목이면 어느 정도 가능은 한데
고기처럼 품질과 판매부위만 수십가지 나뉘는 경우
심지어 부위별 선호도가 하늘과 땅만큼 차이 나는 경우는 상당히 힘듭니다.
외국에서 오는 것은 내륙운송 -> 선박 운송 (냉장) -> 통관, 내륙운송 비용 추가로 듭니다.
동네에서 움직이는거랑 수천KM 움직이는거랑 어느게 비용이 많이 들까요?
단순하게 3번 운송해서 비싼것은 아니고 그냥 모든 게 비싼거에요..
소량 생산해서 모든 곳에서 마진 많이 먹는 구조
애초에 중소 유통업체들 중에 영업이익률이 3% 넘는데도 잘 없고
그 유통의 끝판왕인 대형마트들 영익율이 고작 1%대인데
만악의 근원이 유통이고 카르텔이리면
대체 그 폭리는 다 어디로 간걸까요.
우리나라는 농충산업을 하기에 좋은 국가가 아닙니다.
그냥 수입해서 먹는게 ROI 더 나올수도 있어요.
모두가 비싸게 먹고 마시고 있죠.
식비에 들어가는 비용이 경제 소득 대비 너무 커요.
부모님 집에서 농사 좀 지어 보니, 전부 다 사람이 합니다. 모조리 인건비에요. 비쌀수밖에 없죠.
대규모로 농사 짓는 농부도 결국은 다 사람이더군요.
이러니 비쌀수 밖에 없죠.
모조리 시장 개방했으면 좋겠습니다.
많이 버는 사람은 국산 먹고 적당히 소득에 맞춰 사 먹었으면 좋겠어요.
그리고 맨 살만 구워 주는데도 고깃집마다 품질이 다르구요.
닭이야 하림이던 마니커던 품질 차이가 없는데 소는 횡성만 붙어도 돈 더 내고 먹는 사람들이 꽤 많아요.
통신사처럼 제도 산업도 아니고 진입 장벽이 없는데 이런 식으로 산업이 돌아가는건 공급자의 한계도 있고 중간 유통망의 특징도 있지만 소비자의 수요 패턴도 강하다고 봅니다
생산비(위에서 말한 유통 및 가공비 포함)가 비싼 고기일 뿐...한우라는게 무슨 의미가 있는지 모르겠습니다.
(지방 농촌 인구 유지??)
가격도 비싸지만 마블링이란는 마케팅으로 둔갑한 지방 많은 고기라 더욱 비선호합니다.
개인적으로는 축산업(사실상 소)에서 뿜어대는 온실가스와 소비되는 곡물을 생각하면..좀 적당히들 드시고~축산업 대신 기업화된 과채류 농장이 많아졌으면 합니다~
부자되는 지름길은 유통업을 하는 길로 보입니다..
근데 팩트는 쿠팡이나 마켓컬리는 왜 적자죠? ㅠㅠ
이마트는 그나마 낫네요. 29조 매출에 영업이익 2천억 (순이익률 0.71%)
2. 지난 몇년간 탐사보도에서 나왔지만 우리나라 유통은 도매 유통이 문제입니다. 도매에서 소매로 가는 과정에서 복잡해서 발생하는 문제가 아니라 생산자에서 도매로 간 후에 부적절한 과정으로 생산자는 생산을 많이해도 소비자 가격이 내려가지 않아 소비가 늘지 않고 반대로 생산이 줄어 가격이 폭등해도 생산자는 이익을 받지 못하게 됩니다. 자세한 건 그 동안 반영된 보도들 보면 됩니다.
가뜩이나 작은 농수산물 내수시장인데 부적절한 도매로 인해서 시장기능이 제대로 작동하지 않으니 더 문제가 큽니다.
3. 미국이나 호주같은 대규모 농수산업 국가들로만 비교해서 가격이 높은 것이 아니라 한국의 농수산물 가격이 다른 전세계 모든 국가대비 지나치게 높은 것이 문제인 겁니다.
4. 농수산물도 생산과정에서부터 가공과정까지 규모화 자동화 해야 합니다. 노르웨이가 커서 거의 반대편에 위치한 우리나라 시장에까지 와서 팔아도 국내산 고등어보다 싼 것이 아닙니다. 선박자체도 대형화되어 있고 가공도 자동화가 되어 있어서죠. 어차피 인구 줄어들어서 문제라면 생산,가공도 대형화 자동화 해야 합니다. 또한 위에 적었듯이 1차 가공까지라도 생산자가 협동조합을 통해서 이뤄지도록해서 생산자의 마진이 더 높아져야 합니다.
우리나라는 어차피 내수가 작은건 작은 나라인이상 숙명인거고 효율을 따지면 수입에 의존하는게 가격은 제일 쌀걸요
대기업조차 다른 세계적 농축산업 기업과 붙으면 경쟁력없어서 질겁니다 대기업이 판에 끼어드는데 내수시장만 생각하시는 겁니까?
그럼에도 식량안보라는 측면에서 농축산업을 유지하는거죠 그나마 영세농이라도 붙잡지 않으면 우크라이나 전쟁 같은거 나면 직격탄 맞으니까요
그렇다면 국가가 농업지도에 신경써서 인프라를 만들고 생산자들을 젊고 경쟁력있게 시장참여자로서 힘을 인위적으로 키워줘서 어느정도는 유통업자랑 균형은 맞춰줘야 대형화가 가능하죠
수단으로 협동조합이 기능을 해줘야하는데 우리 농협은 협동조합이라기보다는 그냥 은행이죠
미국, 호주처럼 기업식 농장 운영방식을 채택하면 소비자가에도 체감이 온다. 규모의 경제로 다가가라.
그래서 하림은 대기업이 되었고 ㅎㅎ
비용은 그대로고 원물가는 떨어졌는데 소비자가 느끼기 힘들다는데 왜 규모의 경제타령인지 모르겠네요.
그렇다는 분들은 상식적으로 이해가 되셔서 쓰시는 건지 궁금합니다
/Vollago
기름값이 싸면 유통가 내려가나요? 아니겠죠?!
인건비는 1년 이상 고정가 일테니 큰 변수는 안될거라 봅니다. 유통쪽은 인건비도 열악한 편이라고 들었습니다.
금리인상은 왜 붙나요? 대출금리가 높아지면 마진 올리고 대출금리 내리면 마진 내리나요? 아니잖아요.
기업, 업자들은 항상 이런 논리입니다.
힘든건 다 들고와서 이래서 힘들다고 하죠.
경제가 숨쉴만해서 활기 좀 찾으면 나도 이제 숨 좀 쉬자라면서 편승하려 하죠.
소비자라면 이런 입장 아닐까요?
/Vollago
어디에 가서 사먹어도
1Kg에 10불이 않되는데.
우리나라는 정말 너무 비싸요. 1Kg에 40불 넘어요.
유통단계가 많은 것은 아닌데. 폭리와 기름값...
출장가면 소고기 많이 먹어요.
한이 풀리도록.
거머리도 아니고 왜 그러지.
의견 내 볼수 있잔아요.
니카라과
캐냐
우즈베키스탄
에디오피다..
다
1 Kg 10불 이하에서 사서 먹었는데 뭐가 잘못됬나요 ??
사실상 우리나라 시장경제는 다 망가지겠네요.
이제 다 수입해 오겠습니다.
적어도 인구 1억 이상은 되어야 내수시장이 유지된다고 하는 떠도는 말이 생각나네요.
5천만 인구 1년 소비량 따라가는게 100만마리면..
호주 미국만큼은 아니더라도 단순 산술적으로라면
5억 인구는 되어야 1년 소비량이 1000만마리.. 호주 미국 1/3이네요.
더군다나 싼부위가 가장 중량이 많을테니..각종 내장들, 뼈들, 가죽, 소피 등등등..
도축장 직영 정육점이나
발골을 직접하는 정육점이 대형마트에 비해 확연히 싼 이유가 여기 있다고 봅니다.
단일화로 규모의 경제를 실현하면 닭처럼 특정 대기업 몆개가 독과점을 할테고
파편화하면 너도나도 마진을 남겨먹고....
그와중에 가장 큰 문제는
비싸도 한우는 맛잇다는것ㅋㅋㅋ
아무리 미국산 호주산 소고기가 날고 기어도
운송시 냉장상태 차이가 있기 때문에
한우가 압도적으로 맛잇습니다.
뭐 요즘 기술이 좋아져서 냉장 컨테이너네 배에서 숙성을 하네 뭐네 해도
이동거리가 길고, 상하차가 잦을수록 고기의 품질은 급락합니다.
아르헨에선 아르헨 소고기가 맛잇고
미국에선 미국소고기가 맛잇고
호주에선 호주소고기가 맛잇고
한국에선 한우가 맛있습니다.
현재 마장동/십정동 이나 도축장직영 정육점 등에선
등심 기준 1++(8)~(9) 100g 13,000원 정도 합니다.
미국산 프라임등급이네 뭐네 하면 대형마트에서 100g에 5~6천원꼴 합니다.
국산 최상급 소고기가 미국산 최상급에 비해서 2배정도의 맛을 내는가?
저는 '네'라고 말할 수 있습니다.
이는 한우 품질이 좋아서가 아니라
아무리 날고기는 외국산 소고기도
유통과정의 품질 하락을 막을 수 없기 때문입니다.
규모의 경제를 실현하는,
생산을 제외한, 수매와 도축부터 소매까지 소고기 유통업계의 큰손이 대한민국에 딱 하나 있습니다.
'농협'
수도권의 소고기는 많은부분 '충북음성농협도축장'에서 도축합니다.
여긴 규모가 커서 공판장도 있고
하나로마트라는 강력한 전국구 도소매체인도 있습니다.
발골도 내부 직원들이 직접하겟죠..
소비자들은 생각이상으로 약삭빠르고 간사하고 합리적입니다.
조금만 비싸지면, 싸게 살 수 있는 농협가면 되거든요, 심지어 어디에나 있죠
국내산 농수산물은 괜히 주부님들이 농협가서 사시는거 아닙니다 ㅋㅋㅋㅋㅋ