모두의공원

파스타집 알바 경험으로 알게 된 파스타 꿀팁 몇 가지 13

8
2022-11-25 18:51:04 222.♡.213.162
recoiless

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결론은 msg인가요...

출처 : https://quasarzone.com/bbs/qb_humor/views/1763752
recoiless 님의 게시글 댓글
얼음조각
IP 211.♡.85.46
11-25 2022-11-25 18:54:31 / 수정일: 2022-11-25 18:55:00
·
봉골레 만들때 요런 바지락 육수 소스 있음 편합니다.
이것도 MSG네요 ㅎㅎ
도치엄마
IP 106.♡.194.97
11-25 2022-11-25 18:55:22
·
꿀팁이네요. 면 미리 삶아놓기
시아시언
IP 61.♡.203.181
11-25 2022-11-25 18:59:46
·
@도치엄마님
저도 보통 파스타면 미리 한솥 살짝 덜 익힌 정도로 삶아놓고 1인분 양으로 포션해서 보관합니다. 나중에 간단하게 2-3분 정도만 더 삶아주면 되니 거의 라면끓이는 정도의 시간으로 조리 시간이 줄어들죠
도치엄마
IP 106.♡.194.97
11-25 2022-11-25 22:15:51
·
@시아시언님 오오 보관은 냉장보관하시나요? 면에 오일 묻혀놔야해요? 좋은 팁 감사합니다
시아시언
IP 61.♡.203.181
11-25 2022-11-25 22:23:24
·
@도치엄마님
금방 먹을 정도는 냉장 보관하고 나머지는 그냥 냉동으로 보관합니다. 오일 안 묻혀놔도 되고 다시 삶을 때 살짝 올리브 오일 둘러주면 서로 안 붙고 좋습니다
도치엄마
IP 106.♡.194.97
11-25 2022-11-25 22:53:34
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@시아시언님 답변 감사합니다!!^^
cli77
IP 112.♡.4.134
11-25 2022-11-25 18:56:33 / 수정일: 2022-11-25 19:04:05
·



승우아빠도 시판 파스타집에 msg인 굴소스가 이 만큼 들어간다고 했던게 생각나네요
junha
IP 220.♡.20.100
11-25 2022-11-25 19:05:18
·
굴소스입니다. 치킨스탁과 같은과 ㅋㅋ
결론 = MSG
독고구패
IP 118.♡.6.120
11-25 2022-11-25 19:06:48
·
역시 MSG가 짱입니다
샤아
IP 222.♡.36.176
11-25 2022-11-25 19:07:36
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1. 저거는 스탁이 육수 응축인데 그냥 그거 편하게 하는겁니다. 같은건데 -_-;

2. 설탕, 소금, 간장으로 간하는거 두려워하지 말고 해주세요. 해산물 오일 파스타는 액젓으로 해도 됩니다.

4. 양 맞추기 어려운게 아니라서 2,3 일에 한번 삶는 경우는 잘 없습니다. 보통 당일 일거리.

삶고, 소분해둔 면 항상 팔팔 끓는 물에 담궈서 마무리하고 소테에서 볶아냅니다.

미리 삶아두면 항상 파스타할때 터지는 사고인 1인분 양 못맞추는것도 좀 쉽게 맞춰집니다.

삶아서 1인분씩 봉지에 소분해서 얼려두시면 됩니다. ( 업장에서는 냉장 )

이탈리아에서도 집에서 이렇게 먹습니다.

봉지 그상태 그대로 렌지에 돌리시면 더 삶을 필요 없이 그냥 시판 소스 넣고 볶으셔도 됩니다.

돌릴떄 불안하면 버터나 식용유나 올리브 오일 좀 쳐주셔도 되는데, 그럴필요 없습니다.

5. 이건 면 삶으시면 면수 넣으셔도 됩니다.
롸이언퐈더
IP 39.♡.28.190
11-25 2022-11-25 19:11:23
·
저는 면이 늘 궁금했는데.. 미리 살짝 삶아 놓으면 불지 않나요???
라삼이
IP 221.♡.136.141
11-25 2022-11-25 20:22:01
·
@롸이언퐈더님 생각보다 잘 안불어터집니다
추암
IP 182.♡.202.12
11-25 2022-11-25 19:11:48
·
면 한봉지에 1인분 아닌가요?
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