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모두의공원

일본으로 베이킹 유학 조언 부탁드립니다. 12

2022-10-19 11:52:24 118.♡.3.224
kool14
조카가 한국 대학 대신에 일본으로 베이킹 유학을 가려고 한다고 삼촌에게 간만에 연락이 와서요.
 
집에서 일본물 조금 먹어본 저에게 물어보시는 거 같은데
 
물론 일본의 대략적인 생활이나 분위기 정도는
 
조언이 가능한데, 베이킹이란 분야는 잘 몰라서요
 
일본으로 베이킹 유학이면 우선 일본어 전문학교 부터 다녀야 해서 그거는 알아봐 줄수 있는데
 
베이킹 쪽은 통 각이 안나오고 지식이 없어서
 
일본에 잠깐 거주하면서도 일본 빵이 괜찮다는 생각은 했는데 막상 생각해보니 떠오르는게 없어서요.
 
다양한 경험을 가지신 클리앙 여러분께 조언 부탁드립니다.
 
1. 일본으로 베이킹 쪽으로 경쟁력 여부
 
2. 과연 지금 가도 괜찮을까
 
등등 입니다.
 
많은 말씀 부탁드립니다.
kool14 님의 게시글 댓글
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댓글 • [12]
타라주
IP 155.♡.93.245
10-19 2022-10-19 11:54:48
·
생활 부분은 작성자님께서도 잘 아시리라 생각하고, 제과제빵 분야만 이야기 드리자면, 일본이 동양의 프랑스라고 불릴만큼 제과제빵 기술이 굉장히 발달해 있는 걸로 알고 있습니다. 난다 긴다하는 국내 제과제빵점 보면 일본 어디어디 학교 출신이라고 졸업장 걸어놓기도 하죠.
삭제 되었습니다.
사과한송이
IP 50.♡.140.251
10-19 2022-10-19 11:55:52
·
일본만의 베이킹이 있나보군요!? 베이킹은 아이러니하게도 British Baking Show 즐겁게 봅니다ㅎ
불꽃남자
IP 121.♡.234.212
10-19 2022-10-19 11:56:23
·
전 베이킹은 아니고 요리로 타국에서 유학했는데요
베이킹으로 일본가는건 한 오년전까지 유행했던거같고
굳이 갈거면 요리학교중 나라별로 캠퍼스가 있으니
나라 골라 가는게 나을것 같네요
베이킹 하나때문에 많이 쓰지도 않는 언어 따로 배우느니요
개인적 생각입니다
삭제 되었습니다.
minimalife
IP 125.♡.176.18
10-19 2022-10-19 12:17:36
·
@써바이님 일본도 탑이에요
삭제 되었습니다.
[똘이]
IP 222.♡.67.45
10-19 2022-10-19 11:59:53
·
제빵 분야에서 일본은 세계 탑급입니다. 많은 제빵사들이 일본에서 유학했었죠... 요즘 추세는 모르겠네요.
샤샤데이
IP 223.♡.78.189
10-19 2022-10-19 12:06:17
·
저는 싱가폴 제안드려요
영어, 중국어도 배울 수 있고 싱가폴도 빵지 엄청 많아요
문화가 모이는 곳이어서 중국, 홍콩, 일본, 프랑스 베이커들이 많더라구요
토마토
IP 119.♡.129.94
10-19 2022-10-19 12:35:45 / 수정일: 2022-10-19 12:35:56
·
제빵 분야가 세계 탑급이라고 해도 일본에서 배워온 사람의 빵이라는 걸 알면 저는 사 먹지 않을 겁니다.
에일리언
IP 61.♡.29.108
10-19 2022-10-19 12:46:44
·
일본에 나와 지내니, 좋은 점도 많지만, 흠... 일부러 언어를 배워야 할 정도면, 영어가 되는 방향이 낫지 않나 하는 생각이 드네요.
저는 나이가 좀 있으니 조용히 살기 좋은 것 같지만,
사회 활력이나 미래 투자가 좀... 그렇군요.
/왜노자.
-양파양파-
IP 150.♡.183.5
10-19 2022-10-19 12:52:30
·
일본은 전문학교 나와도 요식업계는 현지 취업 안되는걸로 아는데

결국 한국 돌아와야 한다는 얘기인데 한국 돌아와서 뭐 할지 플랜이 서 있어야 할 것 같습니다

막말로 제가 학생시절 알바하던 체인빵집의 경우 제빵사가 그냥 냉동생지 발라서 계란물발라 오븐에 넣고 빼는 기계로 보였는데... 이런걸 원해서 유학까지 가는건 아닐거같거든요

제과제빵의 한국내 취업가능성이나 발전가능성... 혹은 창업한다면 창업플랜같은거 미리 다 생각해놓고 가야 한다고 봅니다
삭제 되었습니다.
concept
IP 1.♡.160.84
10-19 2022-10-19 13:42:55 / 수정일: 2022-10-19 13:52:09
·
제빵분야에서 일본이 세계 탑급인 것은 맞고,현재 명장 분들중 일본유학파가 많이 계시지만 일본으로 베이커리 유학은 유행은 좀 지난 것 같습니다. 신세대 제과제빵사 들은 유학 대상국으로 유럽을 선호하는 것도 같네요. 그러나 원론적인 이야기지만 어디서 베이커리 유학을 하든 본인의 준비와 자세에 달린 것이고 일본도 좋은 선택지인 것은 맞습니다.

동경제과학교(Ecole de patisserie de Tokio) 요강은 다음과 같네요.
외국인 유학생 지원가능 학과 코스: 주간(월~금요일 주 5회수업 a.m. 8:30~p.m. 4:30)
화과자 본과 2년/양과자 본과 2년/ 빵 본과 2년 수업시간 2787시간 중 실습이 2268시간(80%)
한국에서 입학을 희망하는 학생들은 추천입학, 일반입학, 졸업생 추천입학 등 세가지가 있네요.
일본어 능력시험 N1 또는 N2취득하거나 BJT비즈니스 일본어 능력테스트에서 400점 이상 취득을 요구합니다.
전형은 서류전형과 면접, 작문(추천입학), 필기시험(일반입학)(면접, 작문, 필기시험은 일본 본교에서 실시)
한국 사무소도 있습니다. (02) 508-7496
Gomtingyi
IP 175.♡.166.100
10-19 2022-10-19 14:36:59 / 수정일: 2022-10-19 14:37:52
·


승우아빠에 올라왔던 영상인데 이건 요리분야지만 제빵도 크게 다르진 않을겁니다.
현장이나 개인가게에서 평생일할거면 대학안가도 됩니다. 문제는 개인가게에서 성공할 확률이 그리 높지 않다는점과 나이 50~60까지 현장에서 일해야 한다는 옵션밖에 없어지게 됩니다. 그런데 나중에 나이들면 체력이 달려서 현장에서 일하는게 힘들어지니까 개인가게로 갈 수 밖에 없어집니다.
이외의 관련분야의 경로로 변경(회사에 들어가서 메뉴개발을 한다거나 매장관리를 한다거나)해야 할 땐 반드시 대학타이틀이 필요합니다. 그것도 그 분야에서 랭킹이 높으면 높을수록 좋죠.
대학교 안간다는게 확실한 자신이 있어 평생현장에서 일하는것 말고는 다른선택은 없어도 괜찮은 각오가 서 있는지 아니면 공부가 하기 싫으니 일찍 기술배우겠다 인지 먼저 살펴봐야합니다.
마냥
IP 37.♡.250.26
10-19 2022-10-19 19:38:42
·
제가 유학한지 십년이 넘고 이제 이 분야는 손을 떼서 한국 사정은 잘 모르겠지만 제과, 제빵 분야로 나가고 싶다면 우선 한국에서 경험을 쌓는것도 좋습니다. (섬세함도 요구되지만 육체 노동이 대부분인 직업입니다)
유학 후의 진로에 대해서도 떠나기전에 고심해보신편이 좋겠네요.
일본 사정은 모르겠으나 프랑스에서 유학 후 현지 취업은 사실 많이 어려운 편입니다. (언어 혹은 비자취득문제)

그리고 프랑스를 염두에 두신다면 르꼬르동블루는 제외하시고 페랑디, inbp, ensp 혹은 bellouet conseil 를 추천드리며 언어가 능통하다면 프랑스인과 함께 자격증 취득을 위한 학교도 있습니다. 학비가 굉장히 저렴하지요.
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