작은 식당? 합니다.

예전에 위생검열 받았다고 글을 올렸었습니다.

https://www.clien.net/service/board/park/17290972CLIEN

그런데 8월 중순이던가? 전화가 옵니다.

구청이랍니다.

"지난 번 지적 받으셨던 것 점검하러 8월말~9월초에 다시 방문 합니다"

"지적 받은 기억이 없는데요? 뭘 지적 받았었죠?"

"제가 간 게 아니라서 지적 사항은 모릅니다"

아~머리 아픕니다 ㅠㅠ

지적 받은게 있었나?

오히려 "깨끗하네요, 잘 관리하고 계세요" 라는 말만 기억이 분명합니다.

마지막에 그 분들 갈 때 문제 될 게 있는지 분명히 물었고, 아무 문제 없으니 걱정 말라는 답변 들은 건 확실하거든요. 그런데 이렇게 뒷통수를....ㅠㅠ

암튼 기억을 더듬고 또 더듬어 보니 몇몇이 떠 오릅니다.

*영업신고증 미부착

맞습니다. 부착해야 되는데 실수했습니다. 재빨리 부착했습니다.

*선반 청소상태 불량

https://www.clien.net/service/board/park/17187991CLIEN

밀가루 작업하면 여지저기 밀가루가 난리 납니다.

일하다보면 작업 후 즉시 청소 안하고 다른 것부터 할 수도 있고 저녁 마감 할 때 청소 할 때도 있습니다. 그러나 이건 그 분들에겐 뻔한 변명으로만 들릴테고 밀가루 쌓인 선반 청소상태 불량이라고 얘기한 기억이 납니다. 암튼 오늘은 밀가루 작업 안 했으니 당연히 두려울 것 없었습니다.

*칼꽂이 미설치

아뉘~칼을 칼꽂이에 꼽아 두는게 저는 비위생적이라고 생각해 오랫동안 식기건조대에 칼 보관 공간에 칼을 비치해 두거든요. 그래서 그렇게 얘기해 드렸어요, 그런데 그 분들 말씀은 "아니, 위생여부는 나중문제고 칼 보관은 칼꽂이에 해야 돼" 였습니다. 역쉬 공무원~ 별수 있나요? 또 나온다고 하니 칼꽂이 설치했읍죠.

이게 기억에 전부입니다.

8월 말쯤에 이렇게 대비 해 놓고 "오냐 올테면 와 봐라" 기다리고 있었죠.

근데 안 와 ㅠㅠ

안 오는갑네...하고 잊고 있었는데 바로 오늘 ㅠㅠ

"실례실례합니당~" 하며 두 분이 구청에서 나왔다며 "전화드렸었죠?" 하시며 들어오시네요.

"저겨 지금 시월이거든욧" 하며 속으로 궁시렁 거리는 동시에 심장이 땅으로 떨어졌습니다.

저 하던 일이 급히 해야 하는거라 그 분들에게는 양해를 구하고 계속 일을 하는데 그 분들은 여기저기 헤집고 다닙니다, 이거 여간 불안한게 아니어서 일을 손으로 하는지 발로 하는지 후딱 해치워 버리고 그 분들에게 갔읍죠.

"제가 뭘 지적 당했었죠?"

"그 때 저희가 온게 아니었고 기록 돼 있지 않아, 그냥 전부 다시 하는 거예요"

망했습니다 ㅠㅠ

저걸로 도마부터 체크합니다. 체크 하시더니..

"어머 10 이야 10 ㅎㅎ" 하며 웃으시네요.

"십?" 하며 좀 큰 소리로 또 다른 분이 되 묻더니 10 이라는 숫자를 기록합니다.

"저겨 10 이 뭐죠? 저 잡혀 가나요?"

"아뇨 300 이하 정상인데 10 이면 엄청 깨끗한거예요, 좀 놀라서요" 하시네요.

가슴을 쓸어 내리며 칼은 30 몇이었나? 40 몇이었나? 기록하시고 또 하나는 무얼 점검하신건지 모르겠습니다, 기록은 안하는 것 같던 기억인데 저 일할 때 무얼 체크 하신 듯...쓰레기 통에 버린 걸 주워서 사진 촬영!

그렇게 여기저기 열고 닫고, 만지고 보며 점검이 끝나고 가시려 하길래 물었읍죠.

"지적 사항 있음?

"ㄴㄴ 없음."

"지난번에도 문제 없으니 걱정 말라고 했는데 지금 너님들이 왔잖음?"

"진짜 없음, 올 해 안에 또 올일 없음"

"뭥미? 그럼 내년에 또 옴?"

"모름, 진짜 아무도 모름, 복불복임"

이건 수치가 나오는게 아니고 나오는 색깔을 눈으로 확인하는 거라며 사용법 알려주고 가끔 자가 검사하라며 주고 갔습니다.

아~이 분들 두 번 다시는 만나고 싶지 않습니다.

놀란 가슴 쓸어 내리며 오늘 꼬기 먹어야겠습니다.

이상 맛집은 아니고, 동네 흔하디 흔한 구멍가게 같은 식당?하는 넘의 위생검열 연속으로 겪은 일이었습니다.