-레시피- 믹싱볼에 32도 물, 세몰리나, 설탕, 효모를 넣으세요. 한쪽 방향으로 30초 정도 젓고 반대 방향으로 30초 정도 젓고 15분 정도 발효 다음으로 믹싱볼에 강력밀가루와 소금을 넣으세요. 숟가락으로 반죽을 50번정도 젓기. 그 후 그리 끈적거리지 않을 때까지 손 혹은 기계로 반죽
기름칠한 그릇에 반죽을 놓고 20분 발효 기름칠한 팬에올린뒤 10번정도 누르고 20분 발효 구석까지 반죽을 밀어서 채우고 두시간 발효
원하는 토핑후 230도 오븐 17분
소스는 따로 데워 다 구워진 피자위에 얹기
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참고한 영상은
육식맨님 채널이구요
레시피는 이곳의 레시피를 참고해 팬 크기에 맞게 그람화 했습니다
팬은 11마존에서 구매 했습니다. 8x10사이즈 이용했습니다
-반죽-
세몰리나 29.5g
강력분 156g
이스트 2.1g
설탕 3.5g
소금 3.5g
물 (32)도 147g
-토핑, 소스-
몬테리잭치즈 227g
페퍼로니
시리오 사의 피자소스
-레시피-
믹싱볼에 32도 물, 세몰리나, 설탕, 효모를 넣으세요.
한쪽 방향으로 30초 정도 젓고 반대 방향으로 30초 정도 젓고 15분 정도 발효
다음으로 믹싱볼에 강력밀가루와 소금을 넣으세요. 숟가락으로 반죽을 50번정도 젓기.
그 후 그리 끈적거리지 않을 때까지 손 혹은 기계로 반죽
기름칠한 그릇에 반죽을 놓고 20분 발효
기름칠한 팬에올린뒤 10번정도 누르고 20분 발효
구석까지 반죽을 밀어서 채우고 두시간 발효
원하는 토핑후 230도 오븐 17분
소스는 따로 데워 다 구워진 피자위에 얹기